暑い日の来客には、ひんやり冷えたスイーツでおもてなししたいもの。それが手作りであれば、なおさら喜んでもらえるはず。
そこで提案したいのが、インスタントコーヒーで簡単に作れる、ひんやりプルプルの「コーヒーゼリー」。
火を使わずに作れるので、暑くてキッチンで火を使いたくない今の時期にぴったり。コーヒーゼリーにひと手間加えるだけで簡単に作れる「おもてなしスイーツ」のアレンジレシピも紹介するので、この夏ぜひ活躍させてほしい。
■ほろ苦い味わいとプルプル食感が魅力！ 「基本のコーヒーゼリー」の作り方
身近な材料で作れる、お手軽なコーヒーゼリー。
火は使わずレンジ調理だけで完成するので、「暑いから長時間キッチンに立ちたくない…」という人にこそ試してほしいレシピだ。
ほろ苦い味わいに仕上げているので、甘さがほしい人はトッピングで調整を。
■材料 （2人分）
・水 … 300ml
・砂糖 … 大さじ2
・インスタントコーヒー … 大さじ2
・粉ゼラチン … 5g
（・バニラアイスクリーム … お好みで）
■作り方 （調理時間：5分）※ゼラチンを固める時間は除く
① 水と砂糖を耐熱のボウルに入れ、600Wの電子レンジで3分加熱し、砂糖を溶かす。
② ①のボウルにインスタントコーヒーと粉ゼラチンを加え、溶けるまでよく混ぜる。
③ ②を耐熱性の器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
④ お好みでアイスクリームをのせる。
混ぜて冷やすだけの簡単ステップが嬉しいレシピ。当日の朝に準備しておけば、ランチ後のデザートやおやつタイムにふるまうことができる。
このままでも十分おもてなしに使えるが、ちょっとしたアレンジを加えることでさらにおいしく、見栄えの良さもアップさせる方法をご紹介！
■牛乳とバニラアイスがあれば5分で作れる！「コーヒーゼリーシェイク」
コーヒーゼリーをフォークで粗めにクラッシュし、バニラシェイクにINするだけの簡単スイーツドリンク。
バニラシェイクも、牛乳とバニラアイスをミキサーにかけるだけで作れるのでとっても簡単。
ひんやり甘いバニラシェイクの中に、ほろ苦いコーヒーゼリーのプルプル食感が合わさり、その絶妙な組み合わせはまるでカフェドリンクのよう。さっぱりといただけるので、暑い日のおもてなしにぴったり。
■材料（2人分）
・基本のコーヒーゼリー … 2人分
・バニラアイスクリーム … 150g
・牛乳 … 300ml
・ミントの葉 … 適量
■作り方（調理時間：5分）
① コーヒーゼリーをフォークで粗めにクラッシュする。
② バニラアイスクリームと牛乳をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
③ グラスにコーヒーゼリーを入れる。
④ ②を注ぎ入れ、ミントをトッピングする。
■マスカルポーネクリームを重ねるだけ！ 「コーヒーゼリーティラミス」
まるで喫茶店のスイーツのような、本格的なビジュアルの「コーヒーゼリーティラミス」。
作り方はとっても簡単！ マスカルポーネと生クリームを混ぜ合わせ、コーヒーゼリーの上にのせてホイップクリームをトッピングするだけ。
断面のコントラストとトッピングが華やかなので、ちょっと気合を入れたいおもてなしの日でも、自信を持って振る舞うことができる。
■材料（2人分）
・基本のコーヒーゼリー … 2人分
・マスカルポーネチーズ … 100g
・生クリーム … 100ml
・砂糖 … 大さじ2
・ホイップクリーム … 適量
・ココアパウダー … 適量
■作り方（調理時間：15分）
① 室温に戻したマスカルポーネチーズをボウルに入れ、クリーム状になるまで練る。
② 別のボウルに生クリームと砂糖を入れる。
③ ②をツノが立つまで泡立てたら、①と混ぜる。
④ コーヒーゼリーの上に③をのせ、ホイップクリームをトッピングし、茶こしでココアパウダーを振る。
暑い夏には、ひんやりとしたデザートが嬉しいもの。
火を使わず手軽に作れる上、その日の気分や来客の好みによってアレンジができるコーヒーゼリーは、常備しておくと役立つこと間違いなし。
この夏のおもてなしにぜひ活躍させてほしい、オススメスイーツレシピだ。
＜レシピ作者プロフィール＞
レシピ制作：フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP：http://foodcreativefactory.com/
Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja
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