南インド料理のドサ。いわば、インド流クレープだが、そのドサとチャツネを売りに、ニューヨークで安定した人気を保っているレストランがある。その名はHampton Chutney Co. ランチタイムはいつも大勢のお客で賑わう。ハンプトンの名前がついているのは、最初にビジネスをスタートしたのがニューヨーク郊外の高級避暑地、イーストハンプトンだったからだ。大勢の人がハンプトンズに集う夏は、ハンプトン・チャツネにとって一年で一番忙しいシーズンといえる。
ハンプトン・チャツネでドサをオーダーした人は、まずその大きさにビックリするに違いない。なにしろ、ドサがトレーからはみ出すほど長いのである。お皿は使わず、トレーに紙をしいただけのコスパのいい手法で出てくるが、スレンダーでクリスピーできれいに仕上がっているため、お洒落で洗練されてみえる。
売れ筋の１つは、カレーチキンとほうれん草とローストした玉ねぎ入りのドサ。チャツネは6種類あって好みで選べるのだが、やはりマンゴーチャツネの人気が高い。
具のバリエーションは豊富で、迷ってしまうほど。チキン、アボカド、アルグラ、トマト、ジャックチーズ入りのドサも人気がある。
野菜、バスマティライス、豆のスープ、ナン、チャツネ、ヨーグルトがセットになっているターリースペシャルも好評だ。グルテンフリーバージョンもある。
ソーホー店は昨年７月、より広いスペースに移転した。カウンターでオーダーするが、出来上がったら席までもってきてくれる。
オーナーのGaryと Isabelの MacGurn 夫妻はアメリカ人で、ディーン＆デルーカ及びニューヨークのレストランのキッチンで経験を積んだ。２人は1987年、南インドにあるヒンズー教の僧院でボランティアとして食事をつくっていた時に出会う。ドサやインドの料理は、そこにいたときに学んだそうだ。
やがて彼らは1995年にチャツネをつくり始め、ハンプトンズのグルメストア、続いてニューヨークのフェアウェイ、ゼイバーズ、バルドゥッチなどの大手食料品店に卸し始めた。イーストハンプトンのアマガンセットに、１号店をオープンしたのは1997年。現在、マンハッタンのアッパーウエストサイド店を含め３店舗を展開する。
ハンプトンズでは、常に新しいロケーションを探しているそうだ。アマゾンを通じて、ドサとチャツネのデリバリーも行っている。
【dressing読者限定キャンペーン実施中！】
現役秘書が選ぶ「ジョエル・ロブション」の焼菓子セットを20名様にプレゼント！
さらにプレミアム会員なら、食の賢人と"噂のあの名店"に行けるチャンス！
詳しくはこちら→http://present.gnavi.co.jp/campaign_site/premium/013/
Hampton Chutney Co.
- 電話番号
- 212-226-9996
- 営業時間
- 月～金 11:00～21:00、土・日 11:00～18:00
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。
