見た目のかわいさとインパクトからInstagramを中心に話題になり、今や朝食の定番になりつつあるオープンサンド。
普段は具材を挟んでいたサンドイッチも、挟まずに並べると華やかな見栄えに！ パンも１枚で済むので、実は糖質制限中の人にも嬉しいレシピでもある。
そんなおしゃれかわいいオープンサンド。今回は、朝食にはもちろん、おもてなしからスイーツまで幅広く使える３種類のレシピをご紹介。
１．まるでホテルの朝食!? さわやかな朝を演出する「カプレーゼオープンサンド」
カプレーゼをイングリッシュマフィンに乗せてオープンサンドに。
具材をお花のように盛り付ければ、ホテルの朝食やフレンチのオードブルを思わせるような華やかな一皿に。優雅に過ごしたい休日の朝にはもちろん、おもてなし料理としても活躍してくれそう。
＜レシピ＞
▼材料（1人分）
・イングリッシュマフィン … 1個
・トマト … 1個
・モッツァレラ … 100g
・バジル … 適量
・オリーブオイル … 適量
・塩 … 少々
▼作り方（調理時間：10分）
① トマト、モッツァレラを薄く半月切りにする。
② イングリッシュマフィンを半分にし、①を交互に円形に並べる。
③ オリーブオイルをかけ、塩、バジルを散らす。
２．ドリンク片手にかぶりつきたい！ ボリューム満点「メキシカンタコサンド」
ちゃちゃっと作ってガッツリ食べたい！ そんな時にぴったりなのが「メキシカンタコサンド」。
ハードルが高そうなメキシコ料理も、チリパウダーがあれば簡単に本格味に仕上がる。具材を大胆に盛り付ければ、ボリューミーで食べごたえも抜群。
暑い日にモヒートやビールを片手にかぶりつきたいご馳走トーストだ。
＜レシピ＞
▼材料（1人分）
・食パン … 1枚
・合挽き肉 … 100g
・ニンニク … 1かけ
・タマネギ … 1/4個
・トマト … 1個
・レタス … 2枚
・チェダーチーズ … 適量
・油 … 適量
＜A＞
・チリパウダー … 小さじ1
・ケチャップ … 大さじ1
・塩こしょう … 少々
▼作り方（調理時間：15分）
① フライパンに油、みじん切りにしたニンニクを入れ火をつける。香りがたったら、みじん切りにしたタマネギを透き通るまで炒め、合挽き肉を加えて火を通す。＜A＞を加え、水分が飛ぶまで炒める。
② トマトを角切り、レタスは千切りにする。
③ 食パンに、レタス、①、トマト、チェダーチーズの順に乗せる。
３．切って並べるだけの簡単5分レシピ！「バナナスモアサンド」
コツいらずのお手軽スモア風オープンサンド。
「ヌテラ」などのチョコレートスプレッドを塗って、バナナとマシュマロを並べて焼くだけの簡単＆間違いない組み合わせ。トッピングをドットのように交互に並べるとかわいくフォトジェニックな見た目に！
チョコレートスプレッドをお好みのジャムに変えても印象がガラッと変わって楽しい♪
＜レシピ＞
▼材料（1人分）
・食パン … 1枚
・バナナ … 1/2本
・マシュマロ … 2個
・ヌテラ（チョコレートスプレッド） … 大さじ1
▼作り方（調理時間：5分）
① バナナは輪切りに、マシュマロは半分に切る。
② 食パンにヌテラを塗り、バナナ、マシュマロを交互に並べる。
③ トースターで焦げ目がつくまで1分ほど加熱する。
食パンやマフィンにお好みの具材を乗せるだけで、たくさんのバリエーションが楽しめるオープンサンド。パンをキャンバスにして、並べ方を変えるだけでも楽しめるのが魅力のひとつ。
手軽に作れるオープンサンドがあれば、いつもよりも幸せな朝を迎えられそう。
＜レシピ作成者プロフィール＞
鈴木麻友子
フードコーディネーター。インナービューティーダイエットアドバイザー。
1987年生まれ。桑沢デザイン研究所卒業後、インテリアショップでディスプレイなどを担当。
祐成クッキングアートセミナーで学び、フードコーディネート、スタイリングをしながら日々活動中。
体にいいものや、旬の食材を取り入れたレシピをメインに研究している。
blog：http://ameblo.jp/5050kamui
Instagram：http://instagram.com/mayu_uco
（編集、メニュー監修：河瀬璃菜/フードクリエイティブファクトリーhttp://foodcreativefactory.com/）
