とんかつの新星が中野に誕生! 絶妙な火入れで”究極の豚肉”の美味を堪能できる『とんかつのり』

とんかつの新星が中野に誕生! 絶妙な火入れで”究極の豚肉”の美味を堪能できる『とんかつのり』

レストラン・ショップ
桑原恵美子
ライター
銀座の和食がこの価格で!? 凄腕料理人の次なる一手、時を忘れるほどおいしい和食とワインの店『時喰み』

銀座の和食がこの価格で!? 凄腕料理人の次なる一手、時を忘れるほどおいしい和食とワインの店『時喰み』

1.銀座・日本料理の名店『銀座くどう』『徳うち山』を手掛ける工藤氏の新店、和食とワインが楽しめる『時喰み』 2.居酒屋の定番から旬を凝縮した一品まで! 一流日本料理店の技と食材が冴えるメニューの数々 3.和食に寄り添うフランスワインとのマリアージュも心ゆくまで堪能

ショートパスタの調理法をプロが伝授!「白身魚とリコッタチーズのペンネ」レシピを詳しい手順で解説

ショートパスタの調理法をプロが伝授!「白身魚とリコッタチーズのペンネ」レシピを詳しい手順で解説

【シェフ直伝・お手軽レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「基本のパスタ」。家庭ですぐに実践できるパスタを教えてほしい!とシェフを訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

【鮨のマナー】箸で食べるのはNG? 食べる順番にルールはあるの?「カウンター鮨」22のマナー

【鮨のマナー】箸で食べるのはNG? 食べる順番にルールはあるの?「カウンター鮨」22のマナー

1.予約から食べ方まで。鮨の基本マナーを老舗の鮨店『谷中 松寿司』店主がレクチャー! 2.お店では聞きにくい全22の鮨にまつわるエトセトラをQ&A方式で教えます 3.カウンター鮨が初めての方も、あらためて学びたい方にもお役立ち!

佐川 碧
ライター
「こだわり点心」が今アツい! リーズナブルなのにウマすぎる、都内で話題の進化系点心専門店 4選

「こだわり点心」が今アツい! リーズナブルなのにウマすぎる、都内で話題の進化系点心専門店 4選

1.大きく進化中の“点心”にフォーカス。ハイクオリティーなのにカジュアルな点心専門店を厳選 2.腕利きの点心師による、食材も製法も本格的な点心の数々 3.飲める店からテイクアウトまで。さまざまな利用シーンで満喫できる

ワイン生産量世界一はフランスじゃない!いま注目「イタリアワイン」の魅力やトレンドをソムリエが語る

ワイン生産量世界一はフランスじゃない!いま注目「イタリアワイン」の魅力やトレンドをソムリエが語る

1.ワイン生産量世界1位「イタリア」! イタリアワインの魅力・特徴とは? 2.いま注目のワインは、低価格で高品質なスパークリングワイン「プロセッコ」 3.夏に飲みたい! ”イタリアのブルゴーニュ”と称されるシチリアの「エトナワイン」

阿部正高
ライター
1品100円から!?『四川飯店』で20年『はしづめ』で6年研鑽を積んだ実力派料理人が居酒屋をオープン

1品100円から!?『四川飯店』で20年『はしづめ』で6年研鑽を積んだ実力派料理人が居酒屋をオープン

1.超本格派なのに驚くほどリーズナブル! 東京・新中野に中華料理店『ゆずのたね』がオープン 2.『四川飯店』で20年研鑽を積み、『はしづめ』で6年店長を務めた料理人が独立 3.メニューは100円~。中心価格帯は300~400円台という驚き

人気ステーキハウス『ウルフギャング』がさらに進化!限定メニューはブランド初の和牛熟成肉「熊本あか牛」

人気ステーキハウス『ウルフギャング』がさらに進化!限定メニューはブランド初の和牛熟成肉「熊本あか牛」

1.外苑前駅直結!『ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー 青山店』ついにオープン 2.絶品のやわらかさ! 限定メニューはブランド初の和牛「熊本あか牛」の熟成肉ステーキ 3.盛り上がること間違いなし! アワビ、タラバガニなど豪華シーフード満載の「シーフードタワー」

日本酒は「温度」で楽しもう! 冷酒から飛び切り燗まで「日本酒」4タイプから見つける「適切な温度帯」

日本酒は「温度」で楽しもう! 冷酒から飛び切り燗まで「日本酒」4タイプから見つける「適切な温度帯」

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 #日本酒は温度で楽しもう

フランス産のブロカントと和装美人の笑顔に癒される静かなワインバー 白金台『salt & plum』

フランス産のブロカントと和装美人の笑顔に癒される静かなワインバー 白金台『salt & plum』

1.白金台にぴったりな品が漂う空間で、和装美人のもてなしに酔う。小さなワインバー『salt & plum』 2.個性的で上質な自然派ワインや蔵付きの酵母で造られた日本酒が揃う 3.6月より新しい展開。朝9時から軽い朝食と昼食、焼き菓子やケーキ提供のコラボがスタート

メニューは究極の「とんかつ」だけ! ランチのみ営業、新宿・荒木町の伝説の店『車力門ちゃわんぶ』

メニューは究極の「とんかつ」だけ! ランチのみ営業、新宿・荒木町の伝説の店『車力門ちゃわんぶ』

1.荒木町エリアの超人気店『車力門ちゃわんぶ』クローズから1年半、再開の日が来た! 2.営業はランチタイムのみ! 提供メニューは“とんかつ”一品 3.”ちゃわんぶ”の技法を余すところなく生かした究極のとんかつは肉ラバーでなくても必食の味

「五反田」は日本酒の新聖地!全国78蔵の美酒と旨いつまみが揃う『曲宴あぎ』で驚きのペアリングを体験

利き酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る! #和食×日本酒 曲宴あぎ

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