隠れ家

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バーテンダー必読! 銀座の『バー ランドスケープ』は2人のチャンピオンが開いたBAR

バーテンダー必読! 銀座の『バー ランドスケープ』は2人のチャンピオンが開いたBAR

銀座のバー『バー ランドスケープ』をご紹介。バーテンダーはいま注目の2人。松尾一磨さんと民子さん夫妻です。一磨さんは『リトルスミス』、民子さんは『BAR オーパ』と、それぞれ名店で活躍。そして夫妻はともに、一般社団法人日本バーテンダー協会(N.B.A.)が主催する「全国バーテンダー技能競技大会」で、一磨さんは2013年に、民子さんは2016年に優勝している実力派です。これは行くしかありません。

グルマンたちの秘密のビストロ『haru(ハル)』で王道フレンチを味わい尽くす!【四谷三丁目】

グルマンたちの秘密のビストロ『haru(ハル)』で王道フレンチを味わい尽くす!【四谷三丁目】

王道のフランス料理が味わえるカウンタービストロ『haru(ハル)』をご紹介。場所は四谷三丁目から徒歩5分ほどの場所。隠れ家的な外装でシックな空間が魅力的です。店内はカウンターが中心。目の前でシェフが調理する様子がうかがえ、できたてのビストロ料理が味わえるライブ感も特徴のひとつ。通い詰めれば融通の利くコースに加え、ワインバー利用も歓迎という使い勝手の良さも評判です。

焼鳥でビブグルマン獲得の姉妹店が誕生! おしゃれ&リーズナブルに比内地鶏を味わう『南青山 とりや幸』

焼鳥でビブグルマン獲得の姉妹店が誕生! おしゃれ&リーズナブルに比内地鶏を味わう『南青山 とりや幸』

東京・青山にオープンした『南青山 とりや幸』は、おいしい焼鳥をオシャレに楽しみたいという人にうってつけな焼鳥店。焼鳥デートや女子会、接待などにも適しています。そして、「比内地鶏」を使った高品質な焼鳥をリーズナブルに味わえるのがうれしい。しかもスタイリッシュ、かつ臨場感あふれる空間も最高。オシャレに焼鳥を楽しもう!

鮨好きなら絶対行くべき名店! 最強の「本マグロ」を食べたら心を握られる、外苑前『鮨 龍次郎』

鮨好きなら絶対行くべき名店! 最強の「本マグロ」を食べたら心を握られる、外苑前『鮨 龍次郎』

1.『ミシュランガイド東京』で星に輝いた名店『すし処 海味』の2代目大将が独立オープン! 2.本日のおまかせコース1本勝負!驚異的なおいしさ 3.粋な接客で繊細な気配りが最高! 初心者でも快適に過ごせるサービス

新富町の「隠れ家」をこっそり公開! 和食、焼肉、ビストロ、中華まで、隠れ家レストラン8選

新富町の「隠れ家」をこっそり公開! 和食、焼肉、ビストロ、中華まで、隠れ家レストラン8選

食通がこっそり通う、東京のグルメスポット、新富町の隠れ家レストランをまとめてご紹介。本稿では、『ビストロ ハマイフ』、中華の『新富町 湯浅』、フレンチ『プレニチュード』、天ぷらの『旬恵庵 あら垣』、日本料理『久丹』、イタリアン『サポセントゥ ディ アキ』、焼肉『肉処 うし喰』、『フレンチ割烹カメノテ』をピックアップ。特別な日や、とびきりおいしいものを食べたい時のディナーにもおすすめです。

【神楽坂】看板なし、大人の隠れ家・鮨屋『すし ふくづか』は温度のマジックが寿司をうまくする!

【神楽坂】看板なし、大人の隠れ家・鮨屋『すし ふくづか』は温度のマジックが寿司をうまくする!

神楽坂の小道にある、看板なし・BGMなしの大人の隠れ家鮨店『すし ふくづか』をご紹介。店主は寿司への情熱が厚く、研究熱心。握りはシャリ3種を使い分け。ガリやワサビ、冷蔵庫も数種類使い分けています。もちろんネタにもこだわり、メインのマグロは有名卸の『やま幸』から仕入れた極上のマグロを使用しています。寿司のおいしさもさつことながら、ツウっぽさと静謐な空間を求める大人の鮨好きなら一度は行きたい鮨店です。

中目黒でお手頃なフレンチを! 5,000円台で本格フレンチを味わう「人気ビストロ」まとめ

中目黒でお手頃なフレンチを! 5,000円台で本格フレンチを味わう「人気ビストロ」まとめ

フレンチをお手頃に味わう、中目黒の人気ビストロをまとめてご紹介。本格フレンチを5000円台で提供している、実力派シェフのビストロを3店集めました。野菜尽くしの『ビストロ イノッチ』、ナチュラルワインもそろう『グルドボワ』、そしてセミオーダースタイルの『ビストロノミー canvas(キャンバス)』の3店です。ぜひ中目黒でカジュアルフレンチを楽しんでみてください。(予約推奨)

【代々木上原】和食店『おこん』の土鍋ごはんは食べる価値あり! ウニ・イクラの土鍋ご飯を召し上がれ

【代々木上原】和食店『おこん』の土鍋ごはんは食べる価値あり! ウニ・イクラの土鍋ご飯を召し上がれ

代々木上原の和食店『おこん』は食のスペシャリストも足繁く通う“白米系隠れ家和食店”。一番のこだわりは、ズバリ“米”! お通し代わりに「ウェルカムライス」を提供し、その日のお米の味を確かめてもらうところからコースが始まります。産地のほか粒にもこだわり、一粒2.5~2.7㎜というとても大きな粒のものだけをチョイス。最上級のご飯に、ウニ・イクラ・ローストビーフがたっぷりオンした土鍋ごはんは必食です。

メニューはその日に決まる! 究極のカウンターフレンチ『ロランジュ』で、そのライブ感を体験せよ【札幌】

メニューはその日に決まる! 究極のカウンターフレンチ『ロランジュ』で、そのライブ感を体験せよ【札幌】

1.魅力をダイレクトに伝えたい! 札幌・すすきのに誕生した究極のカウンターフレンチ『ロランジュ』 2.メニューはその日・その時の食材次第。だからいつ来ても新たな出逢いがある 3.素材選びのプロと調理のプロだからこそ成しえる究極の一皿を

イタリアンは気軽にワイワイ、郷土料理が超たのしい! アットホームなトスカーナ料理店『フェリチェッラ』

イタリアンは気軽にワイワイ、郷土料理が超たのしい! アットホームなトスカーナ料理店『フェリチェッラ』

1.都内トラットリアやキャンティ地方で修業したシェフがオープンしたトスカーナ料理店『フェリチェッラ』 2.トスカーナ名物の肉料理や手打ちパスタが充実 3.滋味深く育った無農薬野菜をとりどりに味わえる

本格ビストロ料理が7皿で4,000円! フランスで修業したシェフが創るフレンチの美味と高コスパに驚く

本格ビストロ料理が7皿で4,000円! フランスで修業したシェフが創るフレンチの美味と高コスパに驚く

1.『ミシュランガイド』に掲載されたレストランで修業したシェフが作る絶品フレンチ 2.コース4000円! クラシックな一皿から絶品〆ご飯まで心もお腹も大満足 3.本場で学んだシャルキュトリーやジビエ料理など多彩な料理

清澄白河の実力派イタリアン『イルトラム』で最高の味を!おすすめはとろっと濃厚な「チコリのロースト」

清澄白河の実力派イタリアン『イルトラム』で最高の味を!おすすめはとろっと濃厚な「チコリのロースト」

清澄白河に静かに佇む、イタリアン(イタリア料理店)『il tram(イルトラム)』をご紹介。メニューは5000円のおまかせコースのみ。季節のスープとチーズ、前菜3皿、パスタ、肉料理と内容も充実。野菜料理が中心で、スペシャリテ「チコリの1時間ロースト」は一度食べたら虜になる味わいです。調理からサービスまでを一手に担っている川邊亮祐(かわべりょうすけ)シェフのファンが多く、訪店の際はぜひ予約を。

中目黒のオシャレな一軒家ビストロ! スパイスのきいた個性派フレンチレストラン 『ビストロ ボレロ』

中目黒のオシャレな一軒家ビストロ! スパイスのきいた個性派フレンチレストラン 『ビストロ ボレロ』

中目黒のオシャレな一軒家ビストロがこちら。グルメタウン中目黒の中にあって、とても魅力的なフレンチレストランです。女子会やデート、グループでの会合など、いろいろな食シーンに利用できるのもうれしい。 全5皿+デザートorチーズのシェアコースは5,000円と非常にリーズナブル。日常的に使っても、非日常的に利用しても、幸せな時間を過ごせます。ワインも充実しているので、飲んだり食べたり、楽しい時間をぜひ。

オーダー毎に手打ちするからモチモチぷりっぷり!“打ち立て麺”の旨さに驚嘆する『東京パスタワークス』

オーダー毎に手打ちするからモチモチぷりっぷり!“打ち立て麺”の旨さに驚嘆する『東京パスタワークス』

1.そば前ならぬパスタ前? 駒場東大前の街並みに馴染む、隠れた名店『TOKYO PASTA WORKS(トウキョウパスタワークス)』 2.打ち立て!茹で立て!オーダーごとに製麺するから、プリッモチッの歯切れのよい食感 3.小田原直送魚介類や新鮮野菜のうまさを生かした小皿料理でワインを楽しむ

伊府麺も炒飯もハイクオリティ!香港料理の名店『福臨門』出身シェフが開いた中国料理『福全徳』【神楽坂】

伊府麺も炒飯もハイクオリティ!香港料理の名店『福臨門』出身シェフが開いた中国料理『福全徳』【神楽坂】

東京・神楽坂にあるちょっと贅沢な中国料理店(中華料理・広東料理)が『香港名菜 福全徳(フクゼントク)』です。同店では、中国南部の広東省、香港、マカオなどで食される広東料理と、自家製の飲茶を提供。オーナーシェフは、中国東部になる山東省の出身で、香港料理の名店『家全七福酒家(旧、福臨門酒家)』で修業を積んだ実力派です。なかでも「麺(伊府麺)」や「炒飯」はハイクオリティすぎ!ぜひ食べてみてほしい。

メニューは究極の「とんかつ」だけ! ランチのみ営業、新宿・荒木町の伝説の店『車力門ちゃわんぶ』

メニューは究極の「とんかつ」だけ! ランチのみ営業、新宿・荒木町の伝説の店『車力門ちゃわんぶ』

1.荒木町エリアの超人気店『車力門ちゃわんぶ』クローズから1年半、再開の日が来た! 2.営業はランチタイムのみ! 提供メニューは“とんかつ”一品 3.”ちゃわんぶ”の技法を余すところなく生かした究極のとんかつは肉ラバーでなくても必食の味

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