ワインに関する記事一覧（1ページ目） - dressing（ドレッシング）

「うなぎ」の新たな美味に感嘆！熟練職人による「うなぎ料理」を堪能できる、麻布十番『うなぎ時任』

1．うなぎの名店『野田岩』で修業を積んだ熟練料理人が、『うなぎ時任』でうなぎの新たな可能性を追求 2．うな重や白焼きなどの定番はもちろん、独創的な一皿で魅了する 3．うなぎとも相性抜群！希少ワインやプレミアム日本酒も楽しめる

本当は教えたくない！本場仕込みの「自由なフランス料理」に心躍る、中目黒の隠れ家フレンチ『グルドボワ』

1．本場仕込みのフランス料理をカジュアルな価格で楽しめる、中目黒のカウンターフレンチ 2．ワインは100％ヴァン・ナチュール。ワイン同様、産地の風景が見える食材を選ぶ 3．食材同士の新しい出逢い。発見と驚きがある、色彩豊かな料理の数々

名店クラスの味と気さくで自由なムード。日常以上特別未満のコの字酒場は居酒屋の進化形・野毛『金井商店』

【連載】幸食のすゝめ #086　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

王道ビストロ料理をカジュアルに食べるならここだ！クラシックなフレンチを堪能できる『ビストロラドレ』

1．毎日通いたい！「顔が見える距離」を大切にした温もりある空間 2．ねっとり濃厚な黄身とトマト風味自家製マヨネーズが絶品！必食のウフマヨネーズ 3．肉のうまみたっぷり！バターも生クリームも惜しみなく使う至福のソース

在日25年のフランス人シェフが新橋に「フレンチ割烹」をオープン！日本愛溢れる『ドミニク・コルビ新橋』

1．在日25年のフランス人シェフ・ドミニク・コルビ氏が手掛けるお店が新橋にオープン！ 2．シャンパン25種、ワイン130種、日本酒25種の品ぞろえ。一期一会のペアリングも痛快 3．「日本の特定の地域とコラボしたコース」は、1～2週間ごとにメニューがガラリと変わる！

銀座で「赤酢の鮨」ならここ！うまみたっぷり「将太のデカシャリ握り」が昼から味わえる『鮨とかみ』

1．数々の人気鮨店の店主を生んだ『鮨とかみ』はランチも連日満席！ 2．握り手はランチ・ディナーともに大将の小田将太氏 3．メインであるマグロにチューニングを合わせたシャリは必食！

大切な人を連れてきたい一軒！西荻窪『anicca』のセンス溢れる空間で、季節を味わう

1．季節の恵みをふんだんに味わえる、心安らぐレストラン・西荻窪『anicca』 2．一軒家をリノベーション、ハイセンスな家具に彩られた上品な空間も魅力 3．ワインラインナップも豊富！料理と合わせて美味に浸る

ミラノの名物「スープペアリング」がついに東京へ！ミラノ発名イタリアン『TOKUYOSHI』の分身店

【マッキー牧元の今月の1軒】

高コスパだけじゃない！今のチリワインの世界がわかる、プロ絶賛の素晴らしき「チリワイン」4選

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃チリワイン

イタリア人も太鼓判！本場「トスカーナ料理」を堪能できるイタリアン『ラトラットリアッチャ』【広尾】

1．イタリアで15年間以上研鑽を積んだシェフが作る本場の味 2．味がハッキリしていて、ワインと相性抜群の「トスカーナ料理」を楽しめる 3．イタリア人の客も多く、現地さながらの賑やかな雰囲気

自然派ワインと絶品つまみを、北欧テイストの空間でのんびり愉しめる！北参道のワインバー『ヴァンマリ』

1．北欧好きな店主が営む東京・北参道のワインバー 2．小盛のおつまみ、次々と開栓になるワイン。一人飲みにもぴったり！ 3．線路沿い、電車の見える席が人気

酒飲みの王国･高知の「ひろめ市場」はおいしく楽しく過ごせる、酒場のテーマパーク！【酒旅ライター】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃「ひろめ市場」@高知

裏メニューが「本格ピッツァ」の懐石料理店!? 1日1組だけの隠れ家レストラン『坊千代』【門前仲町】

1．店主は、イタリア料理と日本料理に精通する、元・在パリユネスコ大使館の公邸料理人 2．1日1組限定の完全予約制。月替りの独創的な懐石料理と日本ワインのペアリングを 3．江戸時代の古伊万里をはじめ、国内外から集めた食器と調度品は一見の価値あり

薫りを楽しむオステリア『NERORI』が吉祥寺に誕生！季節の薫りをまとった芳醇な一皿にうっとり

1．薫りが誘う新たな世界へ！ ”薫りを楽しむ”イタリアンが吉祥寺に誕生 2．代表自らが設計。センスと気遣い溢れる心地よい空間 3．料理の味わいを華やかに彩る、計算されたフルーツ使いが魅力の一品たち

本格「炭火焼き料理&イタリアン」を堪能！大阪の下町に誕生した古民家レストラン『fusione』

1．古民家をリノベーション、あたたかく懐かしい隠れ家レストランが誕生 2．備長炭にこだわった本格炭火焼き料理と本格イタリアンが楽しめる 3．イタリアンにも合う、こだわりの日本酒やワインも充実

透明感のある「だし」が美しすぎ！絶品おでんとナチュラルワインで和める居酒屋『日和』が渋谷・神泉に誕生

1．渋谷・神泉の大人気イタリアン『AURELIO』の姉妹店として、『日和』がオープン 2．透き通っただしのおでんとナチュラルワインを堪能できる 3．新鮮な刺身などの一品料理や日本酒も充実

旬の恵みたっぷりのディナーコースは至福の味わい！東京・蒲田にオープンしたイタリアン『アウテンティコ』

1．東京・蒲田の大人気イタリアン『ウン・パッソ』元シェフが同店を買い取って独立 2．季節の味を大切に、旬の食材を厳選して提供 3．訪れる度に新しい出逢いがある。2度目以降の来店時にはコースの内容を総とっかえ

人気ビストロ『uguisu』から独立オープン！個性が光るナチュラルな居酒屋『ketoku』【豪徳寺】

池尻大橋に新たな“肉の聖地”が出現！一流シェフ達も唸る『サカエヤ』の肉がメインの『オーオンブーシュ』

1．肉が主役のビストロが池尻大橋にオープン 2．肉の巨匠、滋賀の『サカエヤ』オーナー新保吉伸氏の肉は噂以上だ！ 3．肉のつまみはパリ仕込みのビストロ料理という贅沢！

好みの「自然派ワイン」に出逢える！温もり溢れる至福のワインスナック、下北沢『DAMIAN』

1．下北沢の人気ビストロ『abill』が、自然派ワインをカジュアルに飲めるスナック『DAMIAN -Wine Snack-』を開店 2．初心者でも直感的に好みのワインが選べる！味わいが分かる手作りワイン棚 3．『abill』の人気メニューも食べられる！ワインとのペアリングも楽しい一品料理が揃う