ワインに関する記事一覧（1ページ目） - dressing（ドレッシング）

「カジュアル天ぷら」から「能登グルメ」まで！今アツい「荒木町」で注目の和食店3選

1．絶品天ぷらをカジュアルに。『天ぷら Dining ITOI』で定番&創作天ぷらに舌鼓 2．能登の美酒と名物グルメを堪能できる、日本酒バー『トーキンラウド』の「利き酒コース」 3．日本酒好き夫婦がオープンした酒場『燗コーヒー藤々』の、驚きの食後メニューとは

ワインの味はグラスの種類でホントに変わるの？初心者でも分かる「ワイングラスの選び方」

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃ワイングラスの選び方

一流のシェフとソムリエが誘う美食の世界！食通に愛される名店『柳家』がフレンチレストランをオープン

1. 岐阜県の名店『柳家』がマネジメントするフレンチ『ガストロノミーソール柳家』が名古屋・錦三丁目にオープン 2. 『柳家』から直送されるジビエや天然鮎、三河湾から届く新鮮な魚介類を珠玉のフレンチで楽しめる 3. シェフとソムリエがタッグを組み表現する世界観は、まさにガストロノミー（美食学）

想像を絶するおいしさ！その時期最高の「ウニ」で作る七変化料理がグルメたちを虜にする

1．すべての料理にウニが入ったウニ尽くしのコースに“口福絶倒” 2．現地の海から直送！その時期に獲れる最高のウニが食べられる 3．既成概念を超えるからできる想像を絶するウニの味

おいしい「ドイツワイン」の選び方をワインナビゲーターが伝授！ポイントは常識やレッテルに縛られないこと

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃ドイツワイン

美食家・来栖けいさん主宰！「いぶさな牛」専門の1日3組・完全紹介制焼肉店『焼肉いぶさな』

1．美食家・来栖けいさん主宰『焼肉いぶさな』が2018年5月にオープン 2．「肉質」「熱源」「カット」「焼き」にとことんこだわる！ 3．紹介制、完全予約制。今回は特別に非公開の予約電話番号を公開

フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズの味を気軽に楽しめる『ブラッスリーポール・ボキューズ銀座』

1．大好評の在日フランス商工会議所100周年記念イベント！第5回目の舞台は『ブラッスリーポール・ボキューズ銀座』 2．世紀の料理人、ポール・ボキューズ氏の味がカジュアルに堪能できるブラッスリー 3．氏のエスプリを継承した料理長が織りなす、現代風に表現した正統なるフランス料理に舌鼓

濃縮「コールドプレスジュース」をカクテルに！世界初の専門バー『ムーンシャイン』が神田にオープン

1．神田『ブラインドドンキー』階上に、世界初の「コールドプレスジュース専門バー」が誕生 2．実際に自分たちの目で見極めた、新鮮で旬な無農薬・減農薬の素材のみを現地から直送 3．身体にすっと沁み渡る「コールドプレスジュース」は、身も心も満たされる至福のドリンク

豚モツのプロが連日通う、料理と居心地が最高のビストロ『コンフル』【腕利き料理人が通ううまい店】

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒しに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。

ベトナム「南部伝統料理」を味わうならここ！シェフの故郷の味がそのまま楽しめる店が六本木に誕生

1．『ミシュランガイド東京 2016～2017』にてビブグルマンの老舗ベトナム料理店のシェフが独立 2．ベトナム南部出身シェフの家庭の味をベースにした、地方色豊かなベトナム南部の伝統料理 3．幅広いアジアンビールのラインナップのほか、珍しいベトナム地ワインも人気

透明感がハンパない「〆そば」は絶対食べるべし！名店『まさ吉』のオーナーシェフが開いた「焼鳥割烹」

1．あの名店『やきとりまさ吉』のオーナーシェフが2店舗目を開店 2．コース料理は「キンカントリュフ」から始まる、まったく新しい焼鳥の世界 3．新潟出身のシェフが選んだにいがた地鶏を紀州備長炭細丸を使って焼く

代々木上原で出逢う「和と伊」の理想的コラボ、東西夫々の味覚の冴えを堪能できる店が6月に移転オープン

【連載】幸食のすゝめ #073　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

「手打ちパスタ」の種類がズバ抜けてすごい！唯一無二のパスタも味わえる大人気イタリアン『マジカメンテ』

1．恵比寿に彗星のごとく現れたイタリアン『Magicamente-マジカメンテ』が移転オープン！ 2．「手打ちパスタ」は20種以上！イタリア伝統の「手打ちパスタ」は絶対に食べるべし 3．薪火焼料理も満足度120％！ワインとのマリアージュも楽しみたい

下町イタリアンの新星！敏腕シェフのセンス光る料理と高品質なワインが、カジュアルに楽しめる

1．東京の下町に陣をとる『株式会社TAMAYA』グループの最新店が誕生！ 2．シェフは『ミシュランガイドイタリア 2018』にて一つ星のイタリアン出身 3．シェフの技術が光る本格イタリアンながらも、肩ひじ張らない店づくりが魅力

西麻布なのに財布に優しい！裏の顔を持つヒミツの「シャンパン・バー」はプロ中のプロがもてなすオアシス

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯シャンパン・バー【西麻布】

大切な人と訪ねるならここ！心を満たすバスク料理と空間に癒されるネオビストロ・武蔵小山『Eme』

1．フランスとスペインにまたがるバスク地方の郷土料理が味わえるレストランがオープン 2．国内外のおいしいものに出逢ってきたシェフの経験を、ひと皿に表現 3．生産者と繋がり、その想いを料理に昇華し、食の豊かさを伝える

フレンチの新しい世界観が味わえる！ドミニク・コルビ氏率いるフレンチ割烹『メゾン・ド・ミナミ』

1．在日フランス商工会議所100周年記念イベント第4弾は、ドミニク・コルビ氏が惚れ込む日本の食材とフランス料理の融合 2．マッチングするワインは、泡・白・赤2種ずつとデザートワイン、感動の7種類！ 3．エレガントかつ笑いもあるアットホームな雰囲気で、記憶に残るとっておきのディナー

築地で買った食べ物は持ち込み自由！世界中のナチュラルワインと共に手ごろに楽しめる「ワイン角打ち」

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯角打ち【築地】

イタリア全20州の料理を巡る!? 四谷三丁目『オステリア・デッロ・スクード』が早くも予約困難の兆し

1．シェフは広尾『インカント』を10年で一流レストランへと飛躍させた凄腕 2．3カ月半～4カ月ごとにイタリア全20州の料理と食文化を巡る 3．在日イタリア人が絶賛！シェフが作るのはイタリアの伝統を継承し未来へつなぐ料理

カレー好きなら要チェック！大人気イタリアンの名物「〆カレー」が好評すぎて専門店として誕生

1．京都の名門イタリアン『ORTO』（オルト）が、カレー専門店をオープン 2．鴨やイノブタのうまみがたっぷり染み出たカレーはとってもスパイシー！ 3．カレーの〆はフレッシュフルーツを使ったアイスでひんやりさっぱりと