ワイン

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正統派フレンチを知らない人こそ来てほしい。あの気鋭シェフが原点回帰した、広尾『au deco』

1．「フランス料理を気軽に食べてもらいたい」 掛川シェフが原点へ、広尾『au deco（おでこ）』 2．白仁田ソムリエールが誘うヴィンテージワインの世界も大きな魅力 3．フレンチを五感で楽しむ。上質な空間とそれを彩るクラシック音楽

素朴だけど特別なおいしさが！ フランス歴14年のシェフによる気楽なフレンチ『ラ・セゾン』【白山】

1．フランスの家庭料理を楽しめるレストラン『La Saison』が東京・白山にオープン 2．有楽町『アピシウス』等で基礎力をつけた後、フランスで14年間腕を磨いたシェフが独立 3．季節ごとのおいしい食べ物、ワインと料理を合わせることの楽しさを堪能できる

スパイシーな子羊と「黒ワイン」が最高！ふらっと入れる癒しのビストロ『ヴァンアペロ』【祖師ヶ谷大蔵】

1．地中海料理をはじめとした郷土料理を楽しめる祖師ヶ谷大蔵『Vin apero（ヴァンアペロ）』 2．素材のうまみを増幅させる「低温熟成調理」を活用した健康的なメニューが豊富 3．グラスワインは490円～。肉料理との相性抜群な「黒ワイン」も提供

うまい焼鳥はワインがよく合う！ 焼鳥の進化がとまらない、東京「新・焼鳥店」まとめ

1．おまかせ1本から個性派まで！ 新スタイルの焼鳥店が続々登場 2．おいしい焼鳥はワインがぴったり！ 焼鳥×ワインの新焼鳥店まとめ 3．王道から紹介制、創作焼鳥までシーンに合わせて訪れたい

「スパークリングワイン」のおいしい飲み方、選び方【3つの法則】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ＃「スパークリングワイン」のおいしい飲み方、選び方

トマトがこぼれるほどのったカプレーゼ！ 現地イタリア感万歳のシチリア食堂 白金『ロッツォシチリア』

特集：イタリア郷土料理

畑の味をそのままに！ 主役級の「野菜」が超おいしい、農家とレストランのビストロ『ボンクラージュ』

1．農家との信頼関係が生み出す絶品メニューの数々！ ビストロ『ボンクラージュ』 2．お店のすぐ近くで農家が育む、四季折々の“練馬野菜”をフル活用 3．畑から食卓へ！ 新鮮さがダイレクトに伝わる“主役級”の野菜たち

前菜だけで野菜20種以上!? 野菜を熟知したシェフが営む実力派イタリアン『kaiki』【代々木上原】

1．行きつけにしたい店が集結！ 大人のグルメエリア「西原」に注目 2．『ミシュランガイド東京』一つ星店で修業したシェフが営む、代々木上原のイタリアン『kaiki』 3．素材選びから調味まで、一切の妥協なし！ 技術あってこその「シンプル」を極める

イタリアンは気軽にワイワイ、郷土料理が超たのしい！ アットホームなトスカーナ料理店『フェリチェッラ』

1．都内トラットリアやキャンティ地方で修業したシェフがオープンしたトスカーナ料理店『フェリチェッラ』 2．トスカーナ名物の肉料理や手打ちパスタが充実 3．滋味深く育った無農薬野菜をとりどりに味わえる

一品250円から！ 本格フレンチなのにワイン1杯からでもOKな自然派ワイン×ビストロ『mille』

1．自然派ワインに合うフレンチを豊富にそろえた、東日本橋のビストロ『mille』 2．ワイン1杯からでも大丈夫！ いろいろなシーンで利用できる 3．突き出しは250円から。前菜やメインはハーフサイズから注文OK！

希少な「ザリガニ料理」の濃厚なうまみに驚き！フランス・ジュラ地方の郷土料理が味わえる一軒『マプール』

1．本場仕込みのフランス・ジュラ地方料理が楽しめる、東大前『マプール』 2．大人がゆっくり料理とワインを楽しめる、温もりあふれる小さなレストラン 3．おすすめは予約必須の「ジュラ・コース」！ 合わせるワインはソムリエマダムにおまかせを

ビストロ料理と自然派ワインを気軽に楽しむ！ 代々木上原の一軒家ビストロ『サンカントサンク』

特集：西原の気取らない良い店

卵たっぷりの手打ちパスタと豪快な肉！極上のピエモンテ料理をほおばるなら茗荷谷『タンタローバ』へ

特集：イタリア郷土料理

本格ビストロ料理が7皿で4,000円！ フランスで修業したシェフが創るフレンチの美味と高コスパに驚く

1．『ミシュランガイド』に掲載されたレストランで修業したシェフが作る絶品フレンチ 2．コース4000円！ クラシックな一皿から絶品〆ご飯まで心もお腹も大満足 3．本場で学んだシャルキュトリーやジビエ料理など多彩な料理

とろっと濃厚な「チコリのロースト」が逸品！ 清澄白河に静かに佇む、実力派イタリアン『イルトラム』

１．清澄白河に静かに溶け込む、隠れ家イタリアン『il tram（イルトラム）』 ２．野菜料理中心で、動物性のブイヨン、生クリーム、バターを使用しないシンプルな調理法 ３．スペシャリテ「チコリの1時間ロースト」の魅力とは

フレンチ15品コースが4,200円！『ロブション』出身シェフの“手で食べる”フレンチ『＆piece』

特集：西原の気取らない良い店

センス抜群な中目黒の一軒家ビストロ！ スパイスのきいた個性派メニュー満載 『ビストロ ボレロ』

1．若い世代に食を楽しんでもらうべく、古民家を改装して造った中目黒の一軒家ビストロ 2．ビブグルマン連続受賞経験のあるシェフが作る料理にはベトナムのエッセンスも融合 3．全5皿＋デザートorチーズのシェアコースも通常コースも5,000円とリーゾナブル

開店6年目の大リニューアル！ 野菜中心のヘルシー中華×自然派ワインに出逢える店 横浜『カントナ』

【連載】幸食のすゝめ #091　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

イタリアンはずばり郷土料理がウマい！ 本場シチリア料理づくしの『シチリア屋』【白山】

特集：イタリア郷土料理

グルメな大人が自然と集う。瀬戸内の海鮮と自然派ワインが今日もおいしい『アトリエフジタ』

特集：西原の気取らない良い店