日本酒に関する記事一覧（1ページ目） - dressing（ドレッシング）

絶品「野菜プレート」で今日も一杯！駒沢大学で9年愛され続けるワインバー『ミャンカー』

1．駒沢大学にオープンして9年、常連のお客様でにぎわう自然派ワインバー『ミャンカー』 2．人気メニュー「お野菜プレート」は、家庭料理でありながら、ワインと合う味の仕掛けが施されている 3．食材もお酒も、お客様のために安心できるもの”を選ぶ

＃日本料理×日本酒　てのしま

鮨の名店

1．『KUBOTA SAKE BAR』が恵比寿にオープン！ 2019年11月16日（土）までの期間限定 2．新潟を代表する日本酒「久保田」の新商品や通年商品の飲み比べ！日本酒カクテルなどを用意 3．朝日酒造の地元・新潟県の特産品を使用したオリジナルフードも登場

1．秋葉原の隠れ家フレンチ！築70年の古民家をそのまま生かした異空間『KUFUKU±』 2．シェフは、豪華客船「飛鳥Ⅱ」で腕をふるったフレンチ出身の竹中誠治氏 3．日本の伝統食材をフレンチテイストでオリジナルに再構築した料理

1．上質だけど気取らない！極上食材を楽しむ『馳走こんどう』 2．“だし”から始まるおまかせコースが楽しい『荒木町きんつぎ』 3．本格なのにリーズナブル！造作のセンスも光る『荒木町光樹』

1．『ミシュランガイド東京2019』一つ星掲載店北千住『バードコート』 2．奥久慈しゃものレバーに醤油やタマネギを加えた自家製パテは日本人の舌にしっくりくる味わい 3．奥久慈しゃものうまみを堪能できる焼鳥は、ワイン、日本酒ともに相性ピッタリ

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「燗酒にぴったりな絶品おつまみ」。つまみなら任せて！という店主を訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

#鮨の名店

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「燗酒にぴったりな絶品おつまみ」。つまみなら任せて！という店主を訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

日本酒の基礎知識 ♯8：日本酒用のお米「酒造好適米」について

1．『銀座うち山』で研鑽を積んだ料理人が独立オープンした日本料理店『銀座左うま』 2．日本料理の「引き算の美学」を守りつつ、「足し算」で新たなエッセンスを加えた料理の数々 3．今ならオープン記念で『銀座うち山』の名物「鯛茶漬けランチ」のパワーアップバージョンが楽しめる

1．日本酒初心者大歓迎！東京・赤羽『日本酒BAR しじゅうごえん』 2．お米の違いで変化する、日本酒「川中島幻舞」は絶対に飲もう！ 3．日本酒や食べ物は基本450円と650円とリーズナブル

１．旬食材を活かした本格和食をくつろいだ雰囲気でいただける隠れ家が銀座に誕生２．料理毎に「だし」を使い分け！丁寧な下ごしらえから生まれる逸品は身体に染み渡るおいしさ３．コースの最後を飾る「土鍋の炊きたてご飯」には、リッチすぎる“お供”がたっぷり！

特集：西原の気取らない良い店

1．「日本人に生まれてよかった！」と本気で思える、荒木町の和食の名店9選 2．これなくして酒場は語れない、「酒」のラインナップにこだわる店 3．中華料理の新たな魅力を五感で味わえ！注目の“荒木町チャイニーズ”

特集：西原の気取らない良い店

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃日本酒は温度で楽しもう

1．白金台にぴったりな品が漂う空間で、和装美人のもてなしに酔う。小さなワインバー『salt & plum』 2．個性的で上質な自然派ワインや蔵付きの酵母で造られた日本酒が揃う 3．6月より新しい展開。朝9時から軽い朝食と昼食、焼き菓子やケーキ提供のコラボがスタート

利き酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る！＃和食×日本酒　曲宴あぎ