日本酒

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こっそり通いたい名店が誕生! 自慢の魚料理と日本酒ペアリングに心酔する、神楽坂の隠れ家和食『あさだ』

こっそり通いたい名店が誕生! 自慢の魚料理と日本酒ペアリングに心酔する、神楽坂の隠れ家和食『あさだ』

1.神楽坂にニューオープン! 口コミだけで早くも人気『神楽坂 あさだ』 2.「日本酒アンバサダー」が全国から集めたレアな日本酒が楽しめる 3.名物「穴子といくらの土鍋炊きごはん」は一度食べたら忘れられない味

究極の地鶏で作る「おやこまご丼」が濃厚、超うまい! 養鶏も手掛ける六本木の焼鳥店『焼鶏 ひらこ』

究極の地鶏で作る「おやこまご丼」が濃厚、超うまい! 養鶏も手掛ける六本木の焼鳥店『焼鶏 ひらこ』

1.地鶏のおいしさを追究すべく、養鶏も自分たちで手掛ける、六本木『焼鶏 ひらこ』 2.焼鳥は、串打ちせずに炭火焼きして提供。新鮮な「たたき」は食感も別格 3.オムレツも親子丼も濃厚さが違う! 絶対に食べるべき「卵料理」

鮨好きなら絶対行くべき名店! 最強の「本マグロ」を食べたら心を握られる、外苑前『鮨 龍次郎』

鮨好きなら絶対行くべき名店! 最強の「本マグロ」を食べたら心を握られる、外苑前『鮨 龍次郎』

1.『ミシュランガイド東京』で星に輝いた名店『すし処 海味』の2代目大将が独立オープン! 2.本日のおまかせコース1本勝負!驚異的なおいしさ 3.粋な接客で繊細な気配りが最高! 初心者でも快適に過ごせるサービス

数々の名店でグルマンを唸らせてきた料理人の新たなチャレンジ! 大人のためのカウンター割烹『味はな』

数々の名店でグルマンを唸らせてきた料理人の新たなチャレンジ! 大人のためのカウンター割烹『味はな』

1.スイスと日本でミシュランの星を獲得した腕利きの料理人の新たなステージ 2.旬の極上素材のみが持つ奥深い味わいに満ちた至福の正統派日本料理を堪能 3.人気の日本酒ソムリエとのタッグから生まれる、五感が喜ぶ日本酒と和食のペアリング

スペシャリテは「海老天巻き」!江戸前の技に「くずし」を加えた個性派鮨店、中目黒『鮨 おにかい』

スペシャリテは「海老天巻き」!江戸前の技に「くずし」を加えた個性派鮨店、中目黒『鮨 おにかい』

1.一仕事加えたこだわりの寿司が“おまかせ”でなんと9,000円! 2.スペシャリテは店舗1階のミシュラン星付き『天婦羅 みやしろ』の海老天を使った巻き物! 3.中目黒の商店街にポツンと佇む古民家の2階という隠れ家感も魅力!

元フレンチシェフが作る和食に舌鼓!「日本のおいしさ」をしみじみ味わう癒しの隠れ家『元喜』【雑司が谷】

元フレンチシェフが作る和食に舌鼓!「日本のおいしさ」をしみじみ味わう癒しの隠れ家『元喜』【雑司が谷】

1.元フレンチ料理人が作るのは、つい通いたくなる“まあるい味わい”の和食 2.料理人が憧れる『サスエ前田魚店』から仕入れた鮮魚など、食材選びにも強いこだわり 3.日本人に生まれて良かった! 注文を受けてから炊き上げる土鍋ご飯が絶品

名店『鮨かねさか』仕込みの卓越した技が光る! 新進気鋭の職人が握る絶品寿司『すし家祥太』

名店『鮨かねさか』仕込みの卓越した技が光る! 新進気鋭の職人が握る絶品寿司『すし家祥太』

1.とにかく寿司が好き!『鮨かねさか』で修業した若手職人の店『すし家 祥太』【麻布十番】 2.こだわりはシャリにあり! ネタとシャリが一体となって奏でる極上のハーモニー 3.日本酒も見逃せない。寿司をつまみながら楽しむ一杯がそろう

一度は体験したい! “日本酒造りの神様”のテイスティングルーム『杜庵』の酒と文化のペアリング

一度は体験したい! “日本酒造りの神様”のテイスティングルーム『杜庵』の酒と文化のペアリング

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 #農口尚彦研究所のテイスティングルーム『杜庵』

絶品「野菜プレート」で今日も一杯!駒沢大学で9年愛され続けるワインバー『ミャンカー』

絶品「野菜プレート」で今日も一杯!駒沢大学で9年愛され続けるワインバー『ミャンカー』

1.駒沢大学にオープンして9年、常連のお客様でにぎわう自然派ワインバー『ミャンカー』 2.人気メニュー「お野菜プレート」は、家庭料理でありながら、ワインと合う味の仕掛けが施されている 3.食材もお酒も、お客様のために安心できるもの”を選ぶ

日本酒好きは恵比寿に急げ!「久保田」の新商品と限定フードが楽しめる『KUBOTA SAKE BAR』

日本酒好きは恵比寿に急げ!「久保田」の新商品と限定フードが楽しめる『KUBOTA SAKE BAR』

1.『KUBOTA SAKE BAR』が恵比寿にオープン! 2019年11月16日(土)までの期間限定 2.新潟を代表する日本酒「久保田」の新商品や通年商品の飲み比べ! 日本酒カクテルなどを用意 3.朝日酒造の地元・新潟県の特産品を使用したオリジナルフードも登場

秋葉原の古民家レストラン『KUFUKU±』の魅力がすごい! 築70年の古民家で新感覚フレンチを堪能

秋葉原の古民家レストラン『KUFUKU±』の魅力がすごい! 築70年の古民家で新感覚フレンチを堪能

秋葉原の古民家フレンチ『KUFUKU±(クフク)』は、日本の伝統食材を活用したフランス料理が楽しめるお店。熟成や発酵などの日本古来の技法を活用した料理は、日本人にはもちろん外国人からも好評。築70年の古民家をそのまま活用した空間は、圧倒されるほどの美しさ。目でも舌でも楽しめる一軒は、デートや接待にもおすすめです。

焼鳥の名店『バードランド』から独立20年!受け継いだ確かな味にファンがたえない北千住『バードコート』

焼鳥の名店『バードランド』から独立20年!受け継いだ確かな味にファンがたえない北千住『バードコート』

1.『ミシュランガイド 東京2019』一つ星掲載店北千住『バードコート』 2.奥久慈しゃものレバーに醤油やタマネギを加えた自家製パテは日本人の舌にしっくりくる味わい 3.奥久慈しゃものうまみを堪能できる焼鳥は、ワイン、日本酒ともに相性ピッタリ

イチジクの甘み&とろけるチーズが最高!焼くだけの簡単おつまみ「イチジクとブルーチーズのオーブン焼き」

イチジクの甘み&とろけるチーズが最高!焼くだけの簡単おつまみ「イチジクとブルーチーズのオーブン焼き」

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「燗酒にぴったりな絶品おつまみ」。つまみなら任せて!という店主を訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。 プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

今年は「燗酒」がトレンド! 秋の夜長、日本酒にぴったりな最高のつまみ「新生姜味噌」レシピ

今年は「燗酒」がトレンド! 秋の夜長、日本酒にぴったりな最高のつまみ「新生姜味噌」レシピ

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「燗酒にぴったりな絶品おつまみ」。つまみなら任せて!という店主を訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。 プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

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