日本酒に関する記事一覧（1ページ目） - dressing（ドレッシング）

日本酒の味わいをどう表現する!? 日本酒の「味」が分かる「日本酒4タイプ分類」【日本酒の基礎知識】

日本酒の基礎知識 ♯6：日本酒の味が分かる「日本酒 4タイプ分類」

上質だけど気取らない！季節ごとに通いたくなる、荒木町の日本料理店『馳走こんどう』

1．荒木町の人気店『和食こんどう』の店主が2店舗目『馳走こんどう』を開業！ 2．ゆったりした空間でじっくりと楽しむコース料理は、創意ともてなしの気持ちが込められる 3．上質な食材を求めて各地を走り回る店主。お客に寄り添った価格や設えで、季節ごとに通いたくなる！

食ツウの街で「本格・日本料理」をリーズナブルに味わうなら『荒木町光樹』がおすすめ！

1．風情ある町・荒木町は、大人の街として再注目されている 2．そんな荒木町で、本格的な日本料理をリーズナブルに提供する『荒木町光樹』 3．カジュアルな内装で入りやすく、特別な日のために知っておきたいお店

京都に誕生したくつろぎの割烹！独自のセンスをプラスした和の一皿に京の力強さを感じる

1．名料亭で腕を磨いた料理人が京都･北大路にオープンした割烹『悠々』 2．京都『水沢農園』の野菜をはじめ、素材を主役にした料理をアラカルトで楽しめる 3．和食の王道に独自のセンスを加えた料理を、相性のいい日本酒と共に堪能

新年は美酒で乾杯！手土産のプロが絶賛する、正月に飲みたい「こだわりの日本酒」4選

1．手土産のプロが選ぶ、お正月に飲みたい美日本酒4選 2．米や製法にこだわり、酒蔵が手塩をかけて造り上げた逸品ぞろい 3．世界的な賞を獲得するなど話題性も抜群

【2018年人気記事TOP5】利き酒師・あおい有紀アナ「お忍びの店」連載で一番注目された店は？

1．dressing記事ランキングで振り返る、2018年「日本酒のおいしい店」 2．なかでも人気連載である、利き酒師のフリーアナウンサー・あおい有紀さんがこっそり通う「とっておきの店」記事からTOP5を発表！ 3．優れた美酒揃いなのはもちろん、日本酒に合う絶品料理が味わえる名店が勢ぞろい

『賛否両論』で研鑽した店主が独立！美人アナおすすめの『蕎麦懐石義恵比寿』で手打ち蕎麦と酒に舌鼓

利き酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る！＃蕎麦懐石×日本酒　義恵比寿

日本酒もワインも！瀬戸内とスペインを結んで開く、バル『ブエナビスタトーキョー』【浜松町】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃BUENA VISTA TOKYO＠浜松町

極上すぎる「日本焼肉」が悶絶級にうまい！肉マイスターがイチオシする銀座『日本焼肉はせ川』

1．肉マイスターが唸った！銀座『日本焼肉はせ川』 2．本物の「日本料理」×極上「焼肉」の饗宴 3．演出スタイルも雰囲気も贅沢の極み！

焼きのワザ、伝統のたれで味わう「伊達鶏」の焼鳥が至極の味！名店のDNAを継ぐ荒木町の『焼鳥多喜』

1．荒木町で21年間も愛され続けた焼鳥店『鳥こう』跡にオープン 2．店主は『鳥よし』で16年間、修業を積んだ実力派 3．店主の焼きの技がさえる焼鳥はもちろん、「きじ丼」も満腹でも箸が止まらない

【西麻布】たった5席だけ！「お造り」にこだわり抜く、日本料理の隠れた名店『壽修（じゅしゅう）』

1．『ミシュランガイド東京 2019』で二つ星に輝く、グルマンたちがこっそり通う日本料理店 2．“造り”の見栄えをきめる道具と器、そして大将の目利きと技術に注目 3．究極の「お椀」、口福の「肉」も楽しみたい！

利き酒師・あおい有紀アナお忍びの店！イタリア料理と日本酒の調和に感動・代官山『サリーヒルズ』

唎酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る！＃イタリアン×日本酒　Syrryhills 代官山

「熱燗」「ぬる燗」「上燗」の違いって？【日本酒（燗酒）の基礎知識】燗酒がウマい日本酒の名店付き

日本酒の基礎知識 ♯5：「熱燗」「上燗」「ぬる燗」の違いについて

大注目の「ハイエンド日本酒」がこれ！【酔鯨（すいげい）初の泡からロンドンIWC金賞作品まで】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃海外を目指す「プレミアム日本酒」

1日1組限定のフレンチが15,000円で味わえる！名シェフが手がけるフランス料理店『アピス』【三田】

1．１日限定1組のみがおまかせディナーを体験できるフレンチがオープン 2．フランス料理のイメージを払拭する10～13皿は一夜だけの一期一会 3．晩餐は、横田悠一シェフの自己紹介からスタート！

1日限定2組だけ！幻のカニ料理＆スッポンが身近に味わえる西麻布のヒミツの「割烹」

1. 京料理とカニ料理専門店で培った経験を活かし、先付けから甘味まで旬を表現 2．お客の好みを大切に、通うほどにカスタマイズされていく会席料理 3．店主が集め続けた希少なアンティークの器、グラス類も見ごたえたっぷり

利き酒師・あおい有紀アナがこっそり通う店！下北沢『namida』は心躍る美酒と料理が揃う小料理店

唎酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る！＃小料理×日本酒×日本ワイン　namida　下北沢

“だし”から始まるおまかせ料理は感動もの！荒木町の夜を満喫する、和食と日本酒の店『きんつぎ』

1．荒木町にまた、注目の新店がオープン！和食と日本酒をとことん楽しめる店『きんつぎ』 2．“だし”から始まるおまかせ料理。季節を感じる素材や、できたてのアツアツなひと皿に日本酒がすすむ！ 3．広々としたカウンター席とオープンキッチンに、人と人とのつながりを大切に考える店主の想いが宿る

名店出身の女性料理人がもてなす荒木町の日本料理店『御料理ほりうち』

1．東京・神楽坂の今はなき日本料理店を切り盛りしてきた女性料理長が独立！ 2．新店『御料理ほりうち』で素朴な食材の“本当のおいしさ”に出逢う 3．おもてなしの心に満ちた、心落ち着く設えに酔いしれる！

「日本酒」もお洒落に楽しむ時代!?　『WAKAZE』が醸造所併設の日本酒バーを三軒茶屋にオープン

1．日本酒作りに革命を起こす新星が、醸造所併設のブルーパブをオープン 2．醸造したてのフレッシュなどぶろくや、新感覚のオリジナル日本酒が飲める 3．山形県庄内地方の食材を使ったタパス（小皿料理）とのペアリングで、世界観が変わる