フレンチに関する記事一覧（1ページ目）

広島県の名産づくしのディナーが至極の味！海外レストランでの修業をサポートする「シェフ・コンクール」

1．全国唯一！海外レストランでの修業を支援する広島県の取り組み 2．広島の名産づくしのひと皿が披露される「ひろしまシェフ・コンクール」 3．広島県期待の実力派シェフ一挙公開！

ふわっふわなオムレツは必食！モン・サン・ミッシェルの麓で世界の人を虜にする『ラ・メール・プラール』

1．在日フランス商工会議所100周年記念イベント！最終回の舞台は『ラ・メール・プラール』 2．フランスを代表する世界遺産「モン・サン・ミッシェル」の地で約130年続くノルマンディー料理店 3．究極のふわふわ食感に大興奮！創業当初から変わらない名物オムレツの誕生秘話

予約困難になる前に急げ！外苑前にオープンしたモダンフレンチ『ロー』【2019年早くも話題に】

1．東京・東長崎『レストランセビアン』で15年間イタリアンを担当してきたシェフの新店舗 2．店名の『L’EAU ロー（水）』にちなんだ内装やメニューが美しい！ 3．季節の食材をたっぷり使い、素材そのものの味を堪能できるメニュー

都内で注目の「カウンターフレンチ」9選！グルメ通も通う、腕利きシェフの味を気軽に楽しめる店

1．都内に続々誕生している「カウンターフレンチ」9選 2．じっくりコース料理を堪能するもよし、気軽に立ち寄って1杯もよし 3．ワイン×絶品シャルキュトリーから火入れ絶妙な牛の炭火焼きまで、個性豊かなフレンチが集結！

早くも話題殺到！今年行きたい、2018年都内にオープンした注目フレンチ6選

1．超一流シェフが魅せる新世界『ラフィナージュ』『THE BURN』 2．若き女性シェフが腕を振るう、繊細で鮮やかな料理『タンモア』『Umi』 3．食器や内装にもこだわり！目と舌で楽しむ『sio』『アロム』

【旅行に役立つ！】ニューヨークで絶対食べたいトレンドフードまとめ～レストラン編～

1．高級店からカジュアル店まで！いまNYで注目のレストラン【厳選8選】 2．フレンチの巨匠が手掛ける店から、今後日本に上陸する可能性がある店まで一挙紹介 3．極上ステーキやアメリカ南部料理など、アメリカならではのグルメにも注目

人気のスープ「エビのビスク」が自宅で作れる！プロのような濃厚スープに仕上げるための本格レシピ

フレンチの名店『HOMMAGE』荒井昇シェフの新店は正統派ビストロ！『noura』が瞬く間に人気店に

1．『HOMMAGE』荒井シェフが名付けた新店の名は『noura』。その意味は？ 2．原点回帰のビストロ料理に人気殺到 3．ふたつの店は家族のような存在だった

本格フレンチが5,000円以下！野菜尽くしのカジュアルフレンチ『ビストロイノッチ』【中目黒】

1．オリジナリティあふれる華やかなフレンチを、ぐっと身近にカジュアルに 2．熊本出身のシェフが故郷の食材をふんだんに使う、野菜尽くしのメニュー 3．コースもアラカルトも。日常使いしたくなるラフさと心地良さが魅惑

【白金台】フランス料理界巨匠のエスプリと歴史を継承する、モダングランメゾン『ラリューム』

1．『ジョンティ・アッシュ』を盛り上げたシェフとソムリエが待望の独立！ 2．巨匠たちのエスプリを継承する“ホンモノの体験”とは？ 3．グランメゾンなのにおひとりさま歓迎！カウンターやアラカルトメニューも充実

【日比谷公園】野菜が主役のフレンチ『日比谷パレス』はモダンプロヴァンス料理の先駆店

1．在日フランス商工会議所100周年記念イベント！第8回目の舞台は『日比谷パレス』 2．主役は野菜！古典フレンチのエスプリが垣間見えるモダンプロヴァンス料理店 3．英国王室御用達！名門メゾン『シャンパーニュボランジェ』によるサプライズマリアージュ

敏腕フレンチシェフの技光るオーダーメイドアラカルト！大人のための自由空間『フィッツギンザ』

1．抜群のキャリアを持つシェフと店主がタッグを組んだ！セカンドハウスのようなフレンチレストラン『フィッツギンザ』 2．「今日の食材はいかが？」プレゼンテーションから始まる、オーダーメイドアラカルト 3．引き出し豊かなシェフの個性を生かした、五感で楽しむモダンフレンチのコース料理

『ジョエル・ロブション』の愛弟子が独立オープン！「伝統と革新」が融合した唯一無二のフランス料理店

1. ロブショングループで13年間活躍した朝比奈悟シェフによる新店舗 2. 「伝統と革新」が融合した唯一無二のフランス料理を堪能できる 3. アミューズからデザートまで一皿一皿が第一級の芸術品！

本物を知る敏腕女性シェフの世界！名古屋の隠れ家フレンチ『PADDA』で出逢う究極の味

1．名古屋・栄に誕生した『PADDA』、プライベートな空間で繰り広げられる大野ワールド 2．正統派フレンチの高いスキルに裏打ちされた、スペシャリテの数々をアラカルトで堪能 3．心底納得のいく素材しか使わない……そのこだわりが究極においしいひと皿を生む。

敏腕シェフの本格ソーセージ・ハムに舌鼓！都内で絶品「シャルキュトリー（加工肉）」が楽しめる店7選

1．東京都内でシャルキュトリーが評判のお店7選！ 2．プロによるこだわりシャルキュトリー（ソーセージやハムなど、加工した肉料理）がうますぎる 3．50種ものシャルキュトリーを楽しめる店や、熟成肉の有名店とコラボした店など、様々な魅力をもつ店が目白押し

「カウンターだけの店」が今NYで人気急上昇中！名シェフの料理を五感で愉しむ隠れ家フレンチ『ウキヨ』

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

女性シェフの”シビれる料理”でワインが進む！大阪・京橋のフレンチビストロ『レストランブラン』

1．カジュアルな雰囲気で、リーズナブルにワインとアテを楽しめるフレンチレストラン 2．料理人は、名店『ラ･トォルトゥーガ』や本場フランスで腕を磨いた経歴の持ち主 3．まろやかなレバーのうまみがたまらない「パテ」や、トロトロの「仔羊の煮込み」は必食！

ブルターニュの本格「ガレット」が堪能できる！日本初のクレープリー『ブレッツカフェクレープリー』

1．在日フランス商工会議所100周年記念イベント！第7回目の舞台は『ブレッツカフェクレープリー表参道店』 2．生誕20周年を迎えた、国内初の本格ガレット＆クレープ専門店 3．日本とフランス・ブルターニュをつなぐ共通点とは？

予約困難なレストラン『傳』・『フロリレージュ』が抱く、“世界に通用する日本の食文化”とは【レポート】

1．世界で活躍する名料理人・長谷川在佑氏と川手寛康氏、「世界のベストレストラン50」の日本評議委員長・中村孝則氏による講演 2．いま世界が最も注目するレストランランキング、『世界のベストレストラン50』とは 3．名料理人が考える、世界中で愛されるレストランの在り方

1日1組限定のフレンチが15,000円で味わえる！名シェフが手がけるフランス料理店『アピス』【三田】

1．１日限定1組のみがおまかせディナーを体験できるフレンチがオープン 2．フランス料理のイメージを払拭する10～13皿は一夜だけの一期一会 3．晩餐は、横田悠一シェフの自己紹介からスタート！