フレンチに関する記事一覧

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極上「ステーキ」も食べられる、絶品フレンチはボリューム満点! なのに超ヘルシーな『医学会キッチン』

極上「ステーキ」も食べられる、絶品フレンチはボリューム満点! なのに超ヘルシーな『医学会キッチン』

1.食材の安全性は最低でもオーガニック。今調達できる最高レベルを選りすぐり 2.ローカーボやグルテンフリーなど話題の食事法をドクターが監修。栄養素を壊さない調理法 3.医療の側面をまったく感じさせないフランス料理を大捕智之シェフが華やかに仕上げる

好奇心のすべてを、超え続ける! 最上級「秘密のイノベーティブレストラン」が、神楽坂にオープン

好奇心のすべてを、超え続ける! 最上級「秘密のイノベーティブレストラン」が、神楽坂にオープン

1.神楽坂の住宅街の奥にオープンした、完全予約制のイノベーティブレストラン 2.シェフは、フランス『ル・プチ・ニース』スペイン『エル・ブジ』など名店で修業した実力派 3.スタイリッシュな空間ながら緊張は無用。五感を刺激する“予測不能”な料理とサービスは中毒性あり

糸田麻里子
ライター/エディター
あのレディー・ガガも大絶賛したデザイナー監修! アートな空間に心躍る、新感覚のベーカリーカフェが誕生

あのレディー・ガガも大絶賛したデザイナー監修! アートな空間に心躍る、新感覚のベーカリーカフェが誕生

1.アーティストの舘鼻則孝氏が空間デザインを手がけたベーカリーカフェ&レストランが誕生 2.「ザ・リッツ・カールトン大阪」出身シェフがこだわりぬいたパンは必食! 3.休日のランチやディナーはオーガニック野菜たっぷりのフレンチがいただける

イギリスの名車・ジャガーからのXmasプレゼント! 『レフェルヴェソンス』のディナーという特別な夜

イギリスの名車・ジャガーからのXmasプレゼント! 『レフェルヴェソンス』のディナーという特別な夜

1.マッキー牧元さん、高山都さん、斉藤アリスさんが大人気の名店『レフェルヴェソンス』でいただいたのは? 2.南青山でなかなか予約が取れないこの店のディナーにイギリスの名車・ジャガーがご招待 3.12月5~8日の各日1組限定で1人分の食事代をジャガーが負担。世界からゲストが訪れる生江史伸シェフの料理を

松尾大
くるなびエディトリアルプロデューサー
ジャガー×レフェルヴェソンス。いま、東京で一番旬なレストランの特別な時間への招待

ジャガー×レフェルヴェソンス。いま、東京で一番旬なレストランの特別な時間への招待

1.イギリスの名車・ジャガーがいざなう『レフェルヴェソンス』での食体験 2.年末の特別なディナーに12月5~8日の各日1組限定で招待 3.世界的な権威からも賞賛される生江史伸エグゼクティブ・シェフの料理とは?

松尾大
くるなびエディトリアルプロデューサー
コンセプトはフレンチ方程式。『カンテサンス』出身シェフが絶妙の状態・温度・調理法で生みだす料理とは?

コンセプトはフレンチ方程式。『カンテサンス』出身シェフが絶妙の状態・温度・調理法で生みだす料理とは?

1. 『カンテサンス』など有名フレンチレストランで修業を重ねた深谷博輝シェフが独立、独創的なフレンチ方程式に挑む 2. 「海中放血神経〆」など想像力をかき立てられるメニュー名とこだわりの技法で、渾身のひと皿に 3. 昼・夜ともおまかせコース、ペアリングのドリンクとともに「解」を導き出す

厳選ワインは200種以上! 深夜までゆ~っくり味わえる、居心地よき隠れ家ワインレストラン

厳選ワインは200種以上! 深夜までゆ~っくり味わえる、居心地よき隠れ家ワインレストラン

1. 白金台の商店街にオープンした、居心地のよい隠れ家ワインレストラン 2. オーナーソムリエは『オザミトーキョー』、フレンチの名店『ル・ブルギニオン』出身 3. 工夫溢れる本格フレンチに合わせ、200種以上のワインが深夜まで楽しめる

糸田麻里子
ライター/エディター
腕ある若手スペシャリスト達に注目。本格派なのにボリューム満点! コスパ最強ビストロが南青山に登場

腕ある若手スペシャリスト達に注目。本格派なのにボリューム満点! コスパ最強ビストロが南青山に登場

1.『星野リゾート』出身のフレンチシェフがビストロを南青山にオープン 2.若手スペシャリスト達が集まり、ソムリエとパティシエのいるビストロを展開 3.選りすぐりのこだわり食材で創られるフレンチ料理をリーズナブルに提供

【明日から3日間限定】シャンパーニュを片手に大人ハロウィン!「ヴーヴ・クリコ イエローウィン」開催

【明日から3日間限定】シャンパーニュを片手に大人ハロウィン!「ヴーヴ・クリコ イエローウィン」開催

1.シャンパーニュで大人ハロウィンを愉しめる「ヴーヴ・クリコ イエローウィン」を3日間限定で開催! 2.シャンパーニュ「ヴーヴ・クリコ」と、フレンチの巨匠『ジョエル・ロブション』のフードのマリアージュも愉しめる 3.六本木に突如現れる幻想的な会場で、躍動感溢れるパフォーマンスも披露!

枝そっくりな料理はどんな味!? アーティスティックな皿に心が躍る北欧フレンチ『コフク』

枝そっくりな料理はどんな味!? アーティスティックな皿に心が躍る北欧フレンチ『コフク』

1.手間と時間をかけて作るパーツを組み合わせて構築した新しい料理に五感がフル稼働 2.日本の食材と最新の技術で創りだすアーティスティックな皿にあるのは驚きと楽しさとおいしさ 3.基礎から最先端のテクニックまで身につけた後にやっと見つけた“自分の目指す道”とは?

高橋綾子
フードパブリシスト
持ち上げても切れないトマトゼリー!? 味覚偏差値を上げてくれるフレンチがリーズナブルに堪能できる店

持ち上げても切れないトマトゼリー!? 味覚偏差値を上げてくれるフレンチがリーズナブルに堪能できる店

1.フレンチレストラン『AIX:S(エックス)』が2017年7月21日オープン 2.『ARGO(アルゴ)』の元総料理長が独立。コンセプトは安心して食事が愉しめるリーズナブルな店 3.ランチ3,700円、ディナー5,800円のおまかせコースで、一流の味を体感

カメイアコ
ライター
予約困難な人気店、恵比寿『オー・ギャマン・ド・トキオ』にグルメトレンドに敏感なあの人たちが集まった!

予約困難な人気店、恵比寿『オー・ギャマン・ド・トキオ』にグルメトレンドに敏感なあの人たちが集まった!

1.恵比寿の人気店『オー・ギャマン・ド・トキオ』の魅力的な料理を堪能 2.ぜったいに味わいたいのは、15年以上変わらない代表作「とうもろこしのムースと生ウニ」 3.味にうるさいレコメンダーのみなさんのコメントをぜひ参考に!

植木祐梨子
ライター
予約のとりにくい「超人気レストラン」3店に22名様ご招待!【dressing読者限定】

予約のとりにくい「超人気レストラン」3店に22名様ご招待!【dressing読者限定】

1.三つ星レストラン出身シェフが奏でる「フランス料理×日本文化」の真髄を堪能できる【2組4名様ご招待】 2.伝説の「プライムリブ」専門店が赤坂に戻ってくる!『ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂』に4組8名様ご招待 3.予約がとりにくい、本場・中国料理が楽しめる名店『味坊』に行ける!【5組10名様】

毎日変わるコースの品数は12~15皿! 美しきモダン・ノルディック・キュイジーヌ『AQUAVIT』

毎日変わるコースの品数は12~15皿! 美しきモダン・ノルディック・キュイジーヌ『AQUAVIT』

1.オープンから約10年、いまや世界的なムーヴメントとなっているモダン・ノルディック・キュイジーヌ 2.7月に新たに就任した千葉シェフの料理はさらにモダンな世界感に 3.ディナーの皿数はなんと12~15皿

松尾大
くるなびエディトリアルプロデューサー
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