ビストロに関する記事一覧

【今すぐ予約を!】『noma』のソムリエとオーストラリア屈指のシェフの期間限定レストランが目黒に登場

【今すぐ予約を!】『noma』のソムリエとオーストラリア屈指のシェフの期間限定レストランが目黒に登場

1.世界No.1レストランのソムリエとオーストラリアが誇るシェフのコラボが11/15~27に目黒で 2.パリにおける自然派ワインの本丸『ル・ヴェール・ヴォレ』の東京店で開催する期間限定レストラン 3.シェフが直接訪問した農家などで出逢った食材と自然派ワイン&日本酒のマリアージュ

幸食秘宝館・谷中、人知れずこっそり開く隠れ家だが間違いない、路地裏にひそむ名店3軒

【幸食秘宝館】グルメサイトでもなかなか表れない、本当は教えたくない至福の隠れ家。街をさすらい、街に愛された賢人だけが知っている、店選びの黄金律。人気のレビューでは辿り着けない、「幸食の秘宝」そっと教えます。

福岡美女が「この人に会いたい」と訪れる、人と料理と酒が魅力的なお店ではしご酒

福岡美女が「この人に会いたい」と訪れる、人と料理と酒が魅力的なお店ではしご酒

【連載】「私を"はしご酒"に連れてって(福岡で)」第十四夜  福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。

NYイチは世界一!あの『ピーター・ルーガー』を超えたと評判の熟成肉ステーキハウスが人気沸騰中

NYイチは世界一!あの『ピーター・ルーガー』を超えたと評判の熟成肉ステーキハウスが人気沸騰中

【連載】NYスタイル、進行形  世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?

パリ2つ星の味が銀座で! 『ティエリーマルクス』『ビストロマルクス』2店舗同時オープン

パリ2つ星の味が銀座で! 『ティエリーマルクス』『ビストロマルクス』2店舗同時オープン

1.「GINZA PLACE」に、グランビストロ&プレミアムテラスバーとガストロノミーレストランが誕生! 2.ブリオッシュにフレンチトースト! 「料理とパンの融合」を楽しめる『BISTRO MARX』 3.レセプションパーティーで、マルクス氏が創り上げるクリエイティヴで繊細な料理に舌鼓!

野山苺摘
グルメライター/フードアナリスト/調理師
フレッシュな魚介&野菜を自然派ワインと楽しみたいならここ!三軒茶屋に現れた注目のカジュアルフレンチ

フレッシュな魚介&野菜を自然派ワインと楽しみたいならここ!三軒茶屋に現れた注目のカジュアルフレンチ

1.飲食店がひしめく三軒茶屋に現れた、カジュアルなフレンチ『umbilical』 2.五感を刺激する魚貝メインの料理と自然派ワインの素敵なマリアージュ 3.東京に新たなカルチャーを生む!? 様々なストリートカルチャーを愛するふたりから生まれた店

昼は半熟オムライスに、夜はエビのアヒージョからのスペシャルメニュー! 普段使いしたいビストロ×バル

昼は半熟オムライスに、夜はエビのアヒージョからのスペシャルメニュー! 普段使いしたいビストロ×バル

1.ビストロとバルの融合! 昼も夜も楽しめるビストロ×バル『ラ・レプブリック』 2.「週替わりの半熟オムライス」や数量限定のフォアグラ丼など特製ランチが絶品! 3.夜メニューのアヒージョは食べ終えると〆のパスタに変身

野山苺摘
グルメライター/フードアナリスト/調理師
自然派ワインならここ!という酒屋さんが作った立ち呑みやシメに食べたいアレなど@福岡

自然派ワインならここ!という酒屋さんが作った立ち呑みやシメに食べたいアレなど@福岡

【連載】「私を"はしご酒"に連れてって(福岡で)」第八夜  福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。

六本木の名ワインバー『祥瑞』が選んだのは「薄旨」ブームを作った偉大な造り手

六本木の名ワインバー『祥瑞』が選んだのは「薄旨」ブームを作った偉大な造り手

【連載】東京・最先端のワインのはなし verre18  ヴァンナチュール。自然派ワインとも訳されるこのワインは、これまでのスノッブな価値観にとらわれない、体が美味しいと喜ぶワイン。そんなワインを最先端の11人が紹介する。

東京から移住のローフード美女が福岡でハマったはしご酒の楽しさ

東京から移住のローフード美女が福岡でハマったはしご酒の楽しさ

【連載】「私を"はしご酒"に連れてって(福岡で)」第六夜  福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。

パリ、ブルジョワの住む街に出来た注目の異端なレストラン

パリ、ブルジョワの住む街に出来た注目の異端なレストラン

【連載】知りたいパリ、変わるパリ。  いまや世界は狭くなり、パリで起きている情報はすぐに手に入れることができる、、、と思いがちだけど、やはりパリに暮らしその空気を吸った人だけが感じられる「今」がある。パリでレストランのコンサルタントをし、日常の暮らしがあるからこそ見えてくるもの。そんな本当の最先端のパリの食事情を伝えていただく。

サロン、その厳格にして偉大なシャンパーニュについて

サロン、その厳格にして偉大なシャンパーニュについて

【連載】金曜日のシャンパーニュ week12  ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。

朝8時から、トロワグロ出身の二人が織りなすフレンチのカタチ

朝8時から、トロワグロ出身の二人が織りなすフレンチのカタチ

【連載】幸食のすゝめ #009  食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

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