カリッ＆とろ～り！フレンチトースト専門店が仕掛ける、次のトレンドが欲張りすぎ

近年、ハイブリットスイーツが注目を集めている。クロワッサン×ドーナッツのクロナッツ、ティラミス×ロールケーキのティラミスロールなど、同時に2つのおいしさを味わえるユニークで欲張りなハイブリットスイーツたち。そんな中、フレンチトースト専門店『Ivorish』からフレンチトースト×ドーナッツのハイブリットスイーツ「フリットー」が渋谷店に期間限定で登場！

厚さ2cmのパンを2段に重ねて焼かれた2種類の「フリットー」。1つ目は、ナイフを入れた瞬間、中からとろ～りとカスタードクリームが溢れ出してくる。温めてトロトロになった甘いクリーム入りのドーナッツを食べているようで、不思議な感覚だ。2つ目は、甘いいちごソースとラズベリークリスピーでデコレーションされた、甘酸っぱいクリームチーズが挟まれている。甘さと酸っぱさが口内で絶妙に溶け合い、後を引くおいしさだ。

甘さ控えめのホイップクリームやさっぱりとしたジャージー牛乳のアイスを添えることもでき、フレンチトーストの味にアレンジを加えても楽しめる。

Ivorishのこだわりは、長年にわたる試行錯誤の末、作られたフレンチトースト専用のパンだ。本来ならパンに浸透するまでに時間のかかるアパレイユ（フランス語で混ぜあわせた生地を意味する。ここではフレンチトーストにしみ込ませる材料のこと）はIvorishのパンだとあっという間に浸透する。
アパレイユの材料となる卵・牛乳・砂糖・バニラエッセンスなどは、パンとの相性を考えて少しずつ配合を変えるとのこと。こうして家庭よりワンランク上のフレンチトーストが完成し、たちまち人気店となったのだ。一口食べた瞬間、卵と牛乳がしっかりとしみ込んだ濃厚な味にこれまでのフレンチトーストの常識が覆されるだろう。

フレンチトーストといえば、甘いものが一般的だが、Ivorishは甘くない食事系フレンチトーストも豊富。厚切りスパムをフレンチトーストにサンドした「スパムサンド」、や、フレンチトーストを使った「タワーエッグベネディクト」など斬新な食事系フレンチトーストが充実。スイーツ系と食事系のフレンチトーストをいくつかオーダーして、友人とシェアして食べる“ハイブリッドスタイル”もおすすめだ。


＜メニュー＞
フリットー（レギュラー）　1,600円
ベリーデラックス（レギュラー）　1,800円　（ハーフサイズ）　1,200円
アメリカンステーキ（フレンチトースト1ピース）　1,800円　（2ピース）2,050円
スパムサンド　1,500円

※すべて税抜
（取材・文/木下あやみ）