東京

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珠玉のボンボンショコラがいつでも買える!仏トップショコラトリー『パスカル・ル・ガック』東京店オープン

珠玉のボンボンショコラがいつでも買える!仏トップショコラトリー『パスカル・ル・ガック』東京店オープン

1.パスカル・ル・ガック氏ファン待望の東京店が赤坂にオープン。世界初のサロン・ド・テを併設 2.素材とカカオの絶妙なマリアージュ、フランスから空輸される珠玉のボンボンショコラ 3.日本限定も登場!世界中のチョコレートファンを虜にする至福のチョコスイーツ

和酒バル始動の店 目黒『KIRAZ』でスパニッシュ×日本酒を満喫!見事なペアリングに美人アナも絶賛

利き酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る! # スパニッシュ×日本酒 和酒バル KIRAZ

ランチタイムのみ営業! カレー好きなら押さえておきたい、東京で人気の「カレー専門店」7選

ランチタイムのみ営業! カレー好きなら押さえておきたい、東京で人気の「カレー専門店」7選

1.和だし、スパイス使いなど、カレー激戦区東京の中でも個性が光る店がずらり 2.別業態の店を間借りしている店が多く、「ランチタイム限定の営業」になる 3.提供数が限られている店もあるので、早めの時間帯が狙い目!

日本食に合う「クラフトビール」! 『暁タップス 銀座』が、他のブルーパブと一線を画する理由

日本食に合う「クラフトビール」! 『暁タップス 銀座』が、他のブルーパブと一線を画する理由

1.世田谷初のブルワリー『暁ブルワリー』が、ブルーパブ旗艦店1号店の『暁タップス 銀座』をオープン 2.繊細な日本料理に調和するように、炭酸や苦みをおさえた穏やかなビールが楽しめる 3.東日本大震災後の食を通じた支援で築いた強い絆で、東北の産地と直結したフードを提供

周りに自慢したい”大人の居酒屋”! 代々木上原界隈の大人が集う『ネクストバッターズサークル』

周りに自慢したい”大人の居酒屋”! 代々木上原界隈の大人が集う『ネクストバッターズサークル』

1.代々木上原近くの富ヶ谷に誕生した”大人の居酒屋”『ネクストバッターズサークル』 2.経験豊富なシェフによる、定番の居酒屋料理にひと手間加えた創作料理が魅力 3.懐かしくてかわいらしい、センス溢れる昭和モダンな空間

「食べもの」というナチュラルな薬で人を癒したい。新宿の路地から始まった舞さんの『小料理kokoro』

「食べもの」というナチュラルな薬で人を癒したい。新宿の路地から始まった舞さんの『小料理kokoro』

【連載】幸食のすゝめ #088 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

早くも東京を代表するラーメンへ! 『銀座 八五』による極上の一杯は、なぜ人々を惹きつけるのか

早くも東京を代表するラーメンへ! 『銀座 八五』による極上の一杯は、なぜ人々を惹きつけるのか

1.フレンチを極めたシェフによる、話題の新ラーメン店 2.注目は、ラーメンの命ともいわれるタレ(かえし)を使わない”常識破り”のラーメンスープ 3.グラスやお茶にまで! 供するものすべてに徹底したこだわりを

『ルスプートニク』髙橋シェフ直伝レシピ!フレンチの基本ソースを活かした本場の家庭料理「鶏肉の悪魔風」

『ルスプートニク』髙橋シェフ直伝レシピ!フレンチの基本ソースを活かした本場の家庭料理「鶏肉の悪魔風」

【シェフ直伝レシピ】一皿一皿がアートのように美しいフレンチは、味だけでなく目でも楽しませてくれる料理。「どう調理するのだろう?ソースの材料はなんだろう?」 素人には想像のつかない、一流フレンチシェフが生み出すレシピを、自宅で作って体験してみませんか。プロのレシピだからこその味わいに驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

「鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め」が激ウマ! 四川の名料理人『ピャオシャン』井桁シェフ直伝レシピ

「鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め」が激ウマ! 四川の名料理人『ピャオシャン』井桁シェフ直伝レシピ

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。お店に食べに行ってみたいけれどすぐには行けない…そんなときは、まず自宅でレシピ通りに作って食べてみよう。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

名店『懐石 小室』小室光博氏による日本料理とホスピタリティが、深く心に響くワケ

名店『懐石 小室』小室光博氏による日本料理とホスピタリティが、深く心に響くワケ

1.『ミシュランガイド東京 2019』も継続して二つ星に。名店『懐石 小室』の移転後の店と、春の料理を特別取材 2.風情豊かなエントランス。予約必至のカウンター席、2階には貸切できるゆとりあるテーブル席も 3.吟味し、惚れ込んだ季節の食材を、季節の器で。日本料理を五感で楽しめる至福のおまかせコース

もっちもち手打ちパスタなら絶対ここ!腕利きイタリア人シェフの店・恵比寿『マンマ ルイザズ テーブル』

もっちもち手打ちパスタなら絶対ここ!腕利きイタリア人シェフの店・恵比寿『マンマ ルイザズ テーブル』

1.『エノテーカ ピンキオーリ 東京』元シェフパティシエ、フィレンツェ出身のイタリア人シェフが創り出す、郷土料理とくつろぎ空間 2. 種類豊富な手打ちパスタに、スパイスやハーブの香りを効かせた極上ソース 3. 満腹でも食べずには帰れない〆のドルチェ。名物は「おばあちゃんのタルト」

中国料理の新星が現る!『新富町 湯浅』で日本食材を中国の伝統料理に盛り込んだ繊細な味わいに舌鼓

中国料理の新星が現る!『新富町 湯浅』で日本食材を中国の伝統料理に盛り込んだ繊細な味わいに舌鼓

1.日本の食材を使って中国の伝統料理を作るレストランが新富町にオープン 2.料理を手がけるシェフは、名店『御田町 桃の木』出身 3.五感を刺激する繊細でクリアな中国料理で幸福感に包まれる新食体験を!

とんかつ愛が溢れ出る至福のひと皿! 焼鳥の名手が長年の夢を昇華させた定食屋 外苑前『とんかつ七井戸』

とんかつ愛が溢れ出る至福のひと皿! 焼鳥の名手が長年の夢を昇華させた定食屋 外苑前『とんかつ七井戸』

【連載】幸食のすゝめ #087 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

西麻布で出逢った新たな中華。『CHOY CHOY KITCHEN』の滋味深い一皿に郷里を思う

西麻布で出逢った新たな中華。『CHOY CHOY KITCHEN』の滋味深い一皿に郷里を思う

1.地元の有名シェフやセレブがお忍びで通う香港の隠れ家レストラン『CHOY CHOY KITCHEN』が日本初上陸 2.シェフは、初出版のレシピ本が2019年の「グルマン世界料理本賞」を受賞したグレース・チョイ氏 3.完全予約制・おまかせコースのみで、香港の伝統的な家庭料理の神髄が味わえる料理を提供

ピザのようでピザではない!?ザクザクもっちりの絶品フティーラが食べられる『レストランマルタ』【新橋】

ピザのようでピザではない!?ザクザクもっちりの絶品フティーラが食べられる『レストランマルタ』【新橋】

1.知る人ぞ知る、日本初の「マルタ料理専門店」が新橋にあった! 2.ピザのようでピザではない!? マルタ名物「フティーラ ピッツァ」が味わえる 3.マルタ共和国の首相も来店! 現地出身者も通う本格的な味が魅力

「うなぎ」の新たな美味に感嘆! 熟練職人による「うなぎ料理」を堪能できる、麻布十番『うなぎ 時任』

「うなぎ」の新たな美味に感嘆! 熟練職人による「うなぎ料理」を堪能できる、麻布十番『うなぎ 時任』

1.うなぎの名店『野田岩』で修業を積んだ熟練料理人が、『うなぎ 時任』でうなぎの新たな可能性を追求 2.うな重や白焼きなどの定番はもちろん、独創的な一皿で魅了する 3.うなぎとも相性抜群! 希少ワインやプレミアム日本酒も楽しめる

六本木で『飄香』の料理を満喫!伝統四川料理の継承人、井桁良樹シェフがさらなる修業を経て新店オープン

六本木で『飄香』の料理を満喫!伝統四川料理の継承人、井桁良樹シェフがさらなる修業を経て新店オープン

1.伝統的な四川料理「老四川」を日本に伝え続ける、麻布十番『飄香(ピャオシャン)』井桁良樹シェフの新店 2.中国本土で再修業。日本人で初めて「中国川菜松雲門派技藝傳承人」に認定され、新たな境地へ 3.四川の辛いイメージを覆す香辛料使い。手間ひまかけた煮込み料理などが、アラカルト中心で楽しめる

予約の取りにくい銀座『割烹 智映』。魚のおいしさを見極め、上手に料理に変身させる女性料理人の技とは

予約の取りにくい銀座『割烹 智映』。魚のおいしさを見極め、上手に料理に変身させる女性料理人の技とは

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒しに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。

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