全国に広まる肉の聖地『肉山』！　予約の取れない本店にdressing読者が行けるチャンス

dressingの読者は多くのかたがご存じであろうが、そもそも『肉山』とは何か？
そこから少し触れていきたい。
吉祥寺に『肉山』を開いたのは、大阪出身で、高校時代は上宮高校野球部で３年時にセンバツに出場。キャプテンで７番ファースト、ベスト８まで進出した、高校野球の名選手・光山英明さん。

大学卒業後、野球を辞めて大阪で酒卸の会社に就職し、脱サラ後の2002年に大学時代に住んでいた吉祥寺の街に牛ホルモンと焼酎の店『わ』を開店。その後、『たるたるホルモン』などを開いたのち、2012年11月に同じ吉祥寺に『肉山』をオープンした。

『わ』も『たるたるホルモン』もホルモン好きには知られた店であるが、『肉山』は特に大ブレークした。
その理由は、コストパフォーマンスの高さに加えて、わかりやすさ。
肉料理のコース5,000円と飲み放題付き10,000円という基本2種類のみというシンプルなものでオープン後瞬く間に予約が取れない店となり、『肉山』に行くことを肉山に「登山する」といい、SNS上に表明する人も多い。

吉祥寺本店を皮切りに、現在は名古屋、神戸、高松、福岡の5店舗で展開。

料理の内容は、基本的には同じもので、生野菜とエリンギなどを除けば肉肉肉のオンパレード。すべて厚切りでじっくり炭火で焼かれた、豚、馬、牛肉が適度な大きさにスライスされ次々と運ばれる。
特に牛肉は赤身肉で幾つかの部位が出てくるが、胃もたれもせず、いくらでもいただけるほど。

そして、最後に登場するのはdressingの連載コラムでクレイジーケンバンドの小野瀬雅生さんが2015年最高のひと皿に選んだ醤油のかからないTKGまたはカレーが選べる。カレーも大人気のため、7月28日（木）にリニューアルした東急FOOD SHOWにカレー専門店をオープン。イートインはスタンディングだが、テイクアウトもできるので、肉山にはなかなか行けないという人にも嬉しい。

さらに、年内には沖縄、新潟、埼玉にも出店が予定されているという『肉山』。

吉祥寺本店にいたっては、年内の予約がすでに埋まってしまっているほどの人気だが、今回dressingが特別に席を確保した。詳しいことはキャンペーンページをどうぞ。

（料理写真／寺尾 豊）

【dressing読者限定キャンペーン実施中！】
現役秘書が選ぶ「ジョエル・ロブション」の焼菓子セットを20名様にプレゼント！
さらにプレミアム会員なら、食の賢人と"噂のあの名店"に行けるチャンス！

詳しくはこちら→ http://present.gnavi.co.jp/campaign_site/premium/014/


過去の『肉山』記事は　→　こちらまたはこちらをどうぞ