レストラン

今話題の新店から最新グルメまで、さまざまなレストランを幅広くご紹介。一歩抜きん出たキラリと光る名店や美食家たちを唸らす隠れ家レストランなど、今の食トレンドをおさえた話題のレストランが満載です。また予約がとりにくいレストランの人気の秘密やシェフの裏話、完全紹介制・会員制レストランの予約方法なども公開しており、グルメ通必見の情報をお届けします。

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おなかにも懐にも優しい庶民の豚料理を極めた「町の定食屋さん」で出会う、至福のとんかつ

おなかにも懐にも優しい庶民の豚料理を極めた「町の定食屋さん」で出会う、至福のとんかつ

【連載】幸食のすゝめ #078 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

今、日本橋がアツい! カジュアルからしっかりごはんまで、日本橋周辺のおすすめグルメ【厳選14軒】

今、日本橋がアツい! カジュアルからしっかりごはんまで、日本橋周辺のおすすめグルメ【厳選14軒】

1.2018年9月に「日本橋高島屋S.C.」がオープンしますます盛り上がりを見せる注目のエリア「日本橋」 2.ここを押さえておけば日本橋の食は完璧! 絶品「日本橋グルメガイド」14選 3.ランチや食べ歩き・飲み歩きに使えるカジュアル店から、職人の技を堪能できる老舗店まで、厳選して紹介

「和食」の素晴らしさを再確認! 食材の個性を堪能できる『否否三杯』で和食の概念が変わる

「和食」の素晴らしさを再確認! 食材の個性を堪能できる『否否三杯』で和食の概念が変わる

1.食材のうまみを楽しめる、和食店『否否三杯』が「青山一番街」に誕生 2.シンプルだからこそ白ご飯もうまい! 吟味した3種のブレンド米を釜炊きで提供 3.NYで活躍するフードプロデューサー中東篤志さんが監修、食材の個性をシンプルに味わえる料理が魅力

海を感じ、風を感じる、鎌倉のスペイン居酒屋が素晴らしすぎた!【ロケーションとレストランの関係】

海を感じ、風を感じる、鎌倉のスペイン居酒屋が素晴らしすぎた!【ロケーションとレストランの関係】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 #スペイン居酒屋@神奈川・鎌倉

朝は「だし」からスタートしたい!「だし」のうまみで野菜を食べる、和のファストフード『dashi+』

朝は「だし」からスタートしたい!「だし」のうまみで野菜を食べる、和のファストフード『dashi+』

1.和だしをもっと身近に!ありそうでなかった、和のファストフード店『dashi+』 2.旬の野菜たっぷり。トッピングも◎! プラス麺、プラスご飯でしっかり食べられる定食も好評 3.コーヒーの代わりにだしを手軽にテイクアウト! 日本の朝の新習慣?

本場仕込みのフレンチシェフの”シビれる料理”でワインが進む! 大阪の名店『レストラン ブラン』

本場仕込みのフレンチシェフの”シビれる料理”でワインが進む! 大阪の名店『レストラン ブラン』

1.カジュアルな雰囲気で、リーズナブルにワインとアテを楽しめるフレンチレストラン 2.料理人は、名店『ラ・トォルトゥーガ』や本場フランスで腕を磨いた経歴の持ち主 3.まろやかなレバーのうまみがたまらない「パテ」や、トロトロの「仔羊の煮込み」は必食!

ブルターニュの本格「ガレット」が堪能できる! 日本初のクレープリー『ブレッツカフェ クレープリー』

ブルターニュの本格「ガレット」が堪能できる! 日本初のクレープリー『ブレッツカフェ クレープリー』

1.在日フランス商工会議所100周年記念イベント! 第7回目の舞台は『ブレッツカフェ クレープリー 表参道店』 2.生誕20周年を迎えた、国内初の本格ガレット&クレープ専門店 3.日本とフランス・ブルターニュをつなぐ共通点とは?

名古屋に行ったら絶対食べたい! うなぎの名店で腕を磨いた大将が独立開業、職人技光る地焼きにうっとり

名古屋に行ったら絶対食べたい! うなぎの名店で腕を磨いた大将が独立開業、職人技光る地焼きにうっとり

1.行列の絶えないうなぎの名店・名古屋『うな富士』で修業を重ねた大将が独立開業 2.燃え盛る炭火で一気に地焼き! 職人技が光る「うなぎ重」は必食 3.自由な発想から誕生するオリジナルメニュー、酒の肴も驚きの充実ぶり!

アワビ料理が絶品! 全席がシェフズテーブルのチャイニーズ『勇』【腕利き料理人が通ううまい店】

1.ビストロ『ル ブトン』のオーナーシェフ、杉山将章さんが通う店 2.おまかせ1コースで、訪れるごとに展開を変えていくカウンター形式のチャイニーズダイニング 3.野菜、アワビなど素材のおいしさを引き出し、手間をかけた調味料から深く印象に残る味が生まれる

世界の交差点・谷中に、日本の日常の食文化を世界中に体験させるキッチン『九条Tokyo』誕生

世界の交差点・谷中に、日本の日常の食文化を世界中に体験させるキッチン『九条Tokyo』誕生

1.海外からも多くの観光客が訪れる台東区谷中に、日常の和食文化を体験できる店がオープン 2.各種の「和食体験」は、面白く楽しいカルチャー講座形式 3.フジヤマとニンジャだけではない、日本の真の文化を知るクロスロード

15時から自然派ワインを角打ち! 最高の“音”とワインで上質な時間を愉しめる、幡ヶ谷『flow』

15時から自然派ワインを角打ち! 最高の“音”とワインで上質な時間を愉しめる、幡ヶ谷『flow』

1.代々木上原の周辺散策がてら立ち寄りたい、自然派ワインを専門に扱う角打ち店 2.中野『松㐂』や下北沢『クオーレ・フォルテ』など、人気店のメニューがおつまみとして登場 3.ミュージシャンとしても活躍するオーナーのセンスが光る、“音”を楽しむために計算された音響空間も魅力!

モッチモチ! 蒸したて「饅頭」がウマすぎて手が止まらない、本格派の『街角饅頭店 吉祥天』

モッチモチ! 蒸したて「饅頭」がウマすぎて手が止まらない、本格派の『街角饅頭店 吉祥天』

1.店内で生地から手作り! 西荻窪の『街角饅頭店 吉祥天』は本格派の饅頭店 2.角煮サンドは国産の皮つき豚肉を丁寧に調理。ナッツと高菜がアクセント! 3.タピオカドリンクも絶品! フレッシュなタピオカの食感と黒糖の味わいに驚愕

バターミルクを贅沢に使った「フライドチキン」がハンパないおいしさ! NY発の『バターミルクチャネル』

バターミルクを贅沢に使った「フライドチキン」がハンパないおいしさ! NY発の『バターミルクチャネル』

1.NY・ブルックリンで人気のコンフォートフードレストランが原宿に初上陸 2.バターミルクを贅沢に使った芳醇な味わいのメニューを楽しめる 3.アルコールやデザートメニューが豊富。デートにも家族の外食にも◎!

大阪発『ポンガラカレー』が東京へ進出! 混ぜて楽しむ「本格スリランカ系スパイスカレー」がうまいと話題

大阪発『ポンガラカレー』が東京へ進出! 混ぜて楽しむ「本格スリランカ系スパイスカレー」がうまいと話題

1.大阪発『ポンガラカレー』が満を持して、東京初進出! 赤坂と大手町に店舗をかまえる 2.スリランカカレーをルーツにした本格スパイスカレーが、ファストフード感覚で食べられる 3.混ぜながら食べるのがポイント。ひと口ごとに変わる複雑な味わいを堪能したい

予約困難なレストラン『傳』・『フロリレージュ』が抱く、“世界に通用する日本の食文化”とは【レポート】

予約困難なレストラン『傳』・『フロリレージュ』が抱く、“世界に通用する日本の食文化”とは【レポート】

1.世界で活躍する名料理人・長谷川在佑氏と川手寛康氏、「世界のベストレストラン50」の日本評議委員長・中村孝則氏による講演 2.いま世界が最も注目するレストランランキング、『世界のベストレストラン50』とは 3.名料理人が考える、世界中で愛されるレストランの在り方

都内の注目「ブルーパブ」5選! 「自家醸造ビール」と絶品フードのマリアージュで最高の時間を

都内の注目「ブルーパブ」5選! 「自家醸造ビール」と絶品フードのマリアージュで最高の時間を

1.燻製料理×燻製ビールの大塚『Smoke Beer Factory』 2.カレー×ビールの高円寺『アンドビール』、ラーメン×ビールの上大岡『麺や 天空』 3.和食×ビールの板橋『TOKYO ALEWORKS』、肉料理×ビールの新宿『Y.Y.G.Brewery&Beer Kitchen』

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