新着記事一覧（107ページ目） - dressing（ドレッシング）

カレーまみれの2日間！日本最大級のカレーイベント「よこすかカレーフェス」が本日より開催

1．6月3日（土）・4日（日）、神奈川県横須賀で「よこすかカレーフェスティバル 2017」開催 2．参加店舗は100店以上！横須賀海上自衛隊が食べている絶品カレーも味わえる！ 3．日本中からご当地カレーが勢ぞろい！「全国ご当地カレーグランプリ」も同時開催

日本酒ツウ必見！レアな日本酒＆イタリアンのペアリングが感動レベルにおいしい麻布十番『レッドベアー』

1．人気日本酒のレストラン『赤星とくまがい』の姉妹店が麻布十番にオープン 2．酒ソムリエがオススメする希少な日本酒を体験できる 3．日本酒とイタリアンの新しいマリアージュとは？

旬を食べる「草鍋」は夏でも注文殺到！自家農園の朝どれ野菜が絶品すぎる、代々木上原の『どろまみれ』

1．四谷『どろまみれ』の姉妹店が代々木上原にオープン！ 2．主役は野菜！自家農園の朝採れ野菜を使用した人気料理「草鍋」 3．手はかけるが加えすぎない、素材を生かした料理の数々

鶏胸肉がジューシーになる調理法「ブライニング」をおしえます！

レシピ鶏胸肉がパサパサにならない、しっとりさせる方法を伝授！それが魔法の調理技法「ブライニング」です。「ブライニング」とは、海水に近い濃度の水に肉を漬け込むことによって肉の筋繊維をやわらかくし、筋細胞内に水分を吸収させるというテクニック。このテクニックを応用すれば、いつもの鶏胸肉が見違えるほどにおいしくなり、まるでプロのような味わいに仕上げることができます。

「越田商店の鯖」がうますぎ！1日50食限定のサバ定食しかない、大森の鯖の塩焼き専門店『鯖なのに。』

1日50食限定の「鯖の塩焼き定食」（鯖定食・サバ定食）のみの『鯖なのに。』（大森）をご紹介。『越田商店』の“鯖”を使用した鯖定食はウマすぎて箸がとまりません。茨城県神栖市で創業70年を誇る『越田商店』が手塩にかけて作るサバの文化干しはとにかくすごい鯖。東京のフレンチやイタリアンなど、和食のみならず各界の有名シェフからも注目を集めている鯖なのです。混んでいるので予約を推奨します。

【行っておきたいオトナの遊び場】学大駅前にオープンするなりいきなり大人気の立ち呑みイタリアン

【連載】幸食のすゝめ #043　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

管理栄養士オススメ！肌にうれしい栄養素がたっぷりとれる「紫外線対策メシ」の簡単レシピ

１．夏目前の今こそ、食事での紫外線対策が必要！２．管理栄養士がオススメする「紫外線対策メシ」の簡単レシピ３．紫外線対策に必要な栄養素が一度にとれる！

グルメ通必見！予約のとれない日本料理店出身シェフが魅せる、新スタイルの鉄板割烹『いわ倉』【神楽坂】

1．“和食×鉄板焼き”の新たなスタイルが楽しめる鉄板割烹『いわ倉』 2．鉄板焼きに新風を吹き込む革命児は、予約のとれない和食の名店出身 3．カウンター越しのライブ感に圧倒される〆のデザート

もっちもちの台湾スイーツ「芋園」がウマすぎてアジアで大人気！台湾発のスイーツ専門店『鮮芋仙』が初上陸

1．アジアを中心に500店舗以上を展開する台湾スイーツ店が東京・赤羽に日本初上陸 2．伝統的なスイーツ「芋園（イモエン）」「仙草（センソウ）」「豆花（トウファ）」などをラインナップ 3．抹茶やきな粉、黒蜜を使用した“日本限定メニュー”も提供する

インスタ映えは確実！超おいしすぎ、キュートすぎな「花のクレープ」が話題のクレープ専門店『タジマジ』

1．花の名前がつけられた、写真映えするクレープ専門店『Taji Maji』 2．トッピングまですべて自家製、見た目の華やかさにも味にもこだわる 3．おいしさの続きはwebで！花言葉から広がる物語

極上の赤身肉が味わえる！おいしさを極めた、伝説の「会員制ステーキハウス」がここだ【予約方法教えます】

1．ステーキのメッカ、メルボルンの名店で技術を磨いた職人が伝説のステーキを再現 2．五感を研ぎ澄まし備長炭でじっくり焼き上げるステーキは絶品のひと言！ 3．特大ソーセージ、やみつきコールスローなどサブメニューも魅力満点

ゴマ油で作る「自家製マヨネーズ」がおいしすぎ！いろいろなオイルで作れる自家製マヨネーズレシピ3選

1．基本の材料は5つだけ！「自家製マヨネーズ」の簡単レシピ 2．使う油で味にも変化が！オリーヴオイル・ゴマ油・ココナッツオイルで作り比べ 3．自家製なら、油の「酸化」が少なくヘルシー

超人気店のまかない飯が500円で味わえる「まかないフェス2017」が開催！『肉山』『けんしろう』も

1．5月25日（木）～28日（日）、人気店の「まかない」が食べられる「an まかないフェス 2017」が開催 2．予約の取れない超人気店の絶品まかない飯がワンコイン（500円）で食べられるチャンス！ 3．『肉山』や『格之進』、『希須林』など、出場店舗15店は超豪華！

【これからが最高の季節】いままで食べてきたハマグリは何だったんだ！　と驚愕必至の本場・桑名のハマグリ

【店づきあいの倫理学】店は生きものであり「おいしさ」や「楽しさ」は数値化できない。だから顔の見えない他者からの情報「評価」を比較して店や食べるメニューを決めたりすることは無効だ。その店だけの「固有の身体感覚」のようなものがあり、その場その時の「代替不可能な店側／客側のコミュニケーション」が、その店の真価を決定づけている。「店と客の関係性」をもとに「よりおいしく食べるための店づきあい」の方法とは？

「湘南カレーフェスwith東京カリ～番長」が土日に開催！大人気カレー25店の絶品カレーを食べ比べよう

1．5月27日＆28日、神奈川・藤沢『湘南T-SITE』にて「湘南カレーフェス with東京カリ～番長」が開催 2．なかなか行けない神奈川県内・都内の有名カレー屋25軒が勢ぞろい！ 3．カレー研究家・水野仁輔氏による、スパイス講座＆カレー試食会も開催

唐揚げを少しの油で「揚げ焼き」にするフライパンの調理のコツ！ポイントはたった7つ

唐揚げを「揚げ焼き」で、プライパンでカリッとおいしく作るためのコツはたった7つ。①鶏肉の水分は軽くふいてから衣をまぶす、②油は鍋底から2cm、③温度は180℃、④一度に入れてよい肉は、フライパンの面積の半分程度まで、⑤肉を触らないようにしながら、片面を3分揚げ、もう一面を3分揚げる、⑥仕上げは強火にし、ひっくり返しながら、表面がカリッとするまで揚げる、⑦揚げた後は油切りをしっかりする！