パクチー好き必見！　パクチー追加し放題が超リーズナブルにできる、夢のようなパクチー専門店を新宿で発見

好き、嫌いが分かれる食べ物の代表格である、パクチー。一度好きになってしまうと、食べずにはいられない、いい意味でクセのある食材だ。一度パクチーにはまった人は不思議とみな「気の済むまで、思う存分に食べたい」と言う。そんなパクチーをふんだんに使った料理を提供する、パクチー料理専門店『Pak-chee Village（パクチービレッジ）』が8月27日に東京・新宿にオープンした。

新宿駅東口から徒歩3分。靖国通りを見下ろせるビルの8階に降り立つと、入口すぐそばにタイの屋台が。

早速パクチー料理を注文してみよう。まずはこの店の人気商品、「パクチーポテサラ」から。

潰したジャガイモに干しエビとペーストにしたパクチーを混ぜ込み、マヨネーズとスイートチリソース、そしてゴマ油で味付けした一品。

トッピングされたパクチーと一緒に食べれば、たちまちまろやかな味わいが広がる。パクチーの風味が広がる中で、スイートチリソースとジャガイモの甘みが味をまろやかに仕立てあげ、干しエビの風味がアクセントに。チーズは使っていないのに、まるでクリームチーズのようなまろやかさだ。

一番人気のメニューは、「THE パクチーサラダ(ヤム・パクチー)」。両手で持つのも大変そうなほどの大皿に、目線の高さまで伸びたそのサイズは圧巻。

インパクト大のこちらは、とにかく生のパクチーがてんこ盛り。アクセントに白ネギとピスタチオなどのナッツがかかっている。中央に突き刺さっているのは、パクチーの根の部分。実は葉よりも根のほうが、パクチーの風味を強く感じられるのだそう。

オニオンドレッシングをベースにし、ナンプラーを混ぜたオリジナルドレッシングをかけて、ひと口。食べた瞬間にふわっとあのパクチーの香りが鼻に抜ける。シャキシャキとした食感に、酸味の効いたドレッシングとピーナッツの歯ごたえが楽しい。根をかじってみれば、生のにんじんのような食感の奥に、パクチーの強い香りを感じられる。パクチーを丸ごと味わえる、パクチー好きにはたまらないサラダ。「ほぼ全テーブルが注文する」という一番人気商品なのも頷ける。

この店では、ドリンクにもふんだんにパクチーが使われているのが特徴。他のパクチー専門店でも、ここまでパクチーを使っている店は珍しいだろう。

左手が「パクチーラッシー」、右手が「パクチーハイボール」。それぞれのグラスの下部分に注目すると、うっすらと緑色の沈殿物がたまっている。粉砕したパクチーをドリンクに混ぜたものが沈んでいるそうなので、かき回しながらいただこう。

もちろん、上部にもパクチートッピングがてんこ盛り。スタッフのおすすめは、ストローやマドラーでこのパクチーを下に押し込みながら潰し、パクチーの風味をドリンクに滲み出させるという飲み方なんだそう。

ぎゅっぎゅっとパクチーを潰しながら飲むと、飲みなれたラッシーやハイボールが、たちまちパクチーの風味のパンチの強いドリンクに。ラッシーは飲んでいる瞬間よりも、飲み終わった後に口の中にパクチーの淡い風味が広がり、ハイボールではまるでミントのような存在感で、ぐっと味を引き締めてくれる。

サラダ、ドリンクとパクチーを楽しんできたが、まだまだ体がパクチーを欲している…。この店ではパクチーを追加する「パク盛り」が150円でできるのだ。

オーダーすると、ミニバケツにいっぱい詰まったパクチーが登場。風味の強い根の部分も入っているので、おつまみがてら食べるのも楽しい。しかもこのパクチー盛、なんと一度注文すると追加料金なしでずっと「お代わりし放題」という。
単体で食べるもよし、すでにパクチーが使われている料理に「追パク（追加でパクチーを足すこと）するもよし。パクチー好きにはたまらないサービスだ。

ここ、『Pak-chee Village（パクチービレッジ）』はパクチーを中心としつつも、グリーンチリ（青トウガラシ）料理も多く堪能できる。

左から「青トウガラシのピクルス」、「まるごと青トウガラシのフリット」。東南アジアの料理にはかかせない、ピリリとした辛さが特徴的なグリーンチリを楽しめる店は少ないため、そんな辛さをじっくり楽しみたい人には嬉しいメニューとなっている。しかもなんと、グリーンチリもパクチーと同じく150円でお代わりし放題というシステム。激辛天国に溺れたいあなたにもオススメだ。

たっぷりのパクチーを味わいながら、ピリリと辛いグリーンチリを箸休めに味わっていると、まるでタイの屋台にいるかのような気分になってきた。多いときは1日で3キロほどのパクチーがなくなるという『Pak-chee Village（パクチービレッジ）』は、男女比は4:6となっており、年齢層も幅広い。連日大勢のパクチスト（パクチーを愛してやまない人々）から予約が絶え間なく入っているのだそう。

パクチー好きのための夢のような店が、またひとつオープンしたのだった。

（文・写真／雨宮美奈子）

＜メニュー＞
パクチーポテサラ　500円
THE パクチーサラダ　レギュラー　1,380円・ハーフ　1,080円
パクチーラッシー　680円
パクチーハイボール　580円
青とうがらしのピクルス　300円
まるごと青とうがらしのフリット　400円
※価格すべて税別