専門店に関する記事一覧（1ページ目） - dressing（ドレッシング）

ふっくらジューシーな「銀だら西京漬け」にご飯がとまらない！芸能人も御用達の「西京漬け」専門店が誕生

1．こだわりの西京漬けを焼きたてで味わえる「西京漬け専門店」がオープン 2．銀だら、カレイから鶏肉まで！多彩な西京漬けの魅力を満喫 3．西京漬けに合わせ、一つひとつ丁寧に作られた汁物や小鉢にも注目

カレー大国を歴訪した店主が、日本人ならではの解釈で「カレーの新ジャンル」を確立！

1. ワン・デイ・シェフ時代から待望された『あかつ亭』の実店舗がオープン 2. 日本人だから作れる、オリジナルスパイスカレー 3. 「スパイシー」＝「辛い」じゃない！激辛カレー至上主義派に物申す

地球環境に優しい「サステナブルシーフード」の魚がおいしい！クリスピーなフィッシュ&チップスは必食

１．日本初の「サステナブル（持続可能）シーフードレストラン」が世田谷にオープン２．サステナブルな食材は地球に優しいだけでなく味や安全性も高い３．イギリス人も驚くクリスピーな「フィッシュ&チップス」は必食

好きが高じてカレー屋に。カレーに導かれし男が『スパイスカレー青藍』を高円寺にオープン

１．高円寺にスパイスの香りにこだわったカレースタンドがオープン２．カレーイベントへの出店をきっかけに、ついに自身の店をもつ料理人へと転身３．小麦粉や化学調味料は一切使用せず、スパイスと素材のうまみのみで作られた絶品カレー

店内はさながら「発酵」のテーマパーク。発酵を肴に発酵を飲む、名古屋の『醸しメシかもし酒糀や』

１．名古屋のクラフトビール界の立役者が、「発酵」に特化した店をオープン２．全てのお品書きが発酵がらみ。居酒屋なのに健康志向まっしぐら３．手作りをモットーに醤油麹や塩麹、ヨーグルトやマヨネーズも自家製

ランチだけ営業！日本橋に現れた、大行列の煮干しパスタ専門店『sisi煮干啖』

1．西麻布『カルネヤサノマンズ』のオーナーシェフが新感覚のパスタ専門店を日本橋にオープン 2．栄養価が高く身体に優しい煮干したっぷりの新感覚パスタ「にぼたん」が絶品！ 3．自然派ワインと煮干しパスタの組み合わせが楽しめる

シチリア発のライスコロッケをスタイリッシュに食べ歩き！名古屋『アランチーニナゴヤ』は日本初の専門店

１．今まで何故なかったの？日本初の「アランチーニ」専門店が名古屋の下町に誕生２．名古屋の老舗昆布店『石昆』とローマ料理の『セッテコッリ』がコラボレート３．アレにもコレにも合う！米の懐の深さ感じるシチリア版「揚げおにぎり」

喉ごしバツグンの「つるしこ冷麺」にもうトリコ！日本名水百選使用のスープまでおいしい「冷麺専門店」

1．ベジタリアンメニューもある冷麺専門店が渋谷に登場！ 2．盛岡冷麺をベースにした「東京冷麺」は野菜たっぷり 3．冬の麺はコレ！身体の芯から温まる「温（おん）めん」もおいしい！

世界中の「幸運を呼ぶお菓子」が大集合！お祝い菓子専門店が田園調布に登場

１．ヨーロッパ各国に伝わるお祝い菓子を集めた専門店が田園調布にオープン２．お菓子一つひとつに由来や歴史のエピソードあり。ギフトにも大好評３．人気フレンチのデザート部門が前身。スペシャリテ「ピュイダムール」の華やかさに感動！

瞬く間に人気店！焼鳥『目黒鳥しき』の味を受け継ぐ『目黒鳥かど』が新たなステージへ

１．すでに予約必至の人気店。焼鳥の名店『目黒鳥しき』の味を受け継ぐ、分店『目黒鳥かど』２．焼鳥は本店同様おまかせコース。合間に出てくるオリジナルの一品メニューも話題３．いよいよ個室の予約開始！個室ならではのメニューも登場予定！

ご飯がもちもち！有機米が驚くほどおいしい、米も具材もこだわり抜いた「有機米おむすび専門店」

１．食材を厳選した最高のおむすびを供する「おむすび専門店」が自由が丘にオープン２．多彩なサイドメニューに加えて、小豆を使った「甘味」と厳選された「お茶」が楽しめる「和カフェ」としても利用可能３．おひとり様、ファミリー、グループなど様々なシーンに対応する使いやすい店内

ウニにハマる中毒者続出中！世界中のシーズンベストなウニを思う存分楽しめる専門店が登場

１．六本木駅から徒歩1分、ウニ料理専門店『ウニホリック』が2017年11月15日に誕生２．北海道の根室や浜中、九州など国内外からシーズンベストなウニを仕入れる３．女性客が7割。フォトジェニックな創作ウニ料理が魅力

あの華麗なる一族・メディチ家も食していた!? 14世紀以前から伝わる祝い菓子「チャルダ」に興味津々！

１．イタリアの伝統菓子「チャルダ」とコーヒーが楽しめる、日本唯一のチャルダ専門店が自由が丘に登場２．ルネサンス期の大富豪メディチ家の婚礼でも振る舞われた!? 「チャルダ」にまつわる奥深いストーリー３．さくっと香ばしい「チャルダ」の生地は2種類。さまざまなペーストでバリエーションも楽しめる

とんかつ界を賑わせた『とんかつひなた』が、今度は「極上しゃぶしゃぶ専門店」を出店したと話題

１．六本木ミッドタウンから徒歩3分、しゃぶしゃぶ専門店『豚しゃぶひなた』がオープン２．とんかつ部位別食べ比べコースで話題の『とんかつひなた』の姉妹店３．漢方三元豚のバラ肉、ロース肉と軟白ネギの極めたうまさを堪能

これが本物のシンガポール料理だ！ル・コルドン・ブルー出身シェフが作る料理の繊細さに驚く

１．モダンクラシックスタイルのシンガポール専門店『楽堂』が表参道に誕生２．国際的に活躍するシンガポール人シェフKT氏が自ら腕を振るう３．看板メニューの「バクテー」や「ラクサ」で巧妙なスパイス使いを体験しよう

発表！ 2017年のグルメを振り返る　dressing 【人気記事ベスト10】

１．2017年に最も注目をあびた人気記事ベスト10を公開！２．様々なジャンルの「専門店」が街を席捲。お目当ての一品めがけて話題が飛び交う３．シンプルな料理に回帰。具のない麺が流行アンテナにキャッチアップ

「生コショウ」が主役食材!? ハマるうまさのコショウ料理を一度は食べてみるべし！

１．コショウ料理を専門とする店『アパッペヤマジフ』が麻布十番に誕生２．スリランカ、ベトナム産の粒生コショウはまるでフルーツのような香りとやわらかさ３．コショウ料理をトレンドにしたい。「半歩先の食探し」がコンセプト

「ハーフ＆ハーフ味」が濃厚でウマイ!! 元芸人・オモロー山下さんの『山下本気うどん』2号店がオープン

１．あの“元芸人・オモロー山下”さんのうどん屋から新店が渋谷にオープン！２．“女性受け”と“うどん酒場”をコンセプトに麺を一新！店内も落ち着いた空間に３．2大最強メニューは「カレボナーラうどん」と「鶏天タルタルぶっかけうどん」

「正統派タコス」の立ち食い専門店が大人気！一番人気は「メニューにない」タコス!?

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

料理はたったひとつだけ！並んででも食べたい、スゴい看板料理がある「和食の専門店」まとめ

１．ハイレベルすぎるお茶漬け専門店『雅なだし』が、半蔵門に誕生２．とん汁をおつまみにも！ゴロゴロ具材の代々木『ごちそうとん汁』３．メニューはコレだけ！サバ定食の大森『鯖なのに。』と親子丼の銀座『○勝』