8月8日から奥渋谷で3週間限定オープン!パリのスゴ腕パン職人による、ぱんや居酒屋『アヒルの夏休み』
1.奥渋谷『アヒルストア』恒例の夏休み期間に期間限定“ぱんや居酒屋”がオープン 2.厨房を取り仕切るのは、パリ在住の注目のブーランジェ・稲垣信也さん 3.スペシャルゲストや気まぐれスペシャルメニューも登場予定
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1.奥渋谷『アヒルストア』恒例の夏休み期間に期間限定“ぱんや居酒屋”がオープン 2.厨房を取り仕切るのは、パリ在住の注目のブーランジェ・稲垣信也さん 3.スペシャルゲストや気まぐれスペシャルメニューも登場予定
1.「手織り寿し」で有名な人気店『AWOMB』の3号店が、京都の風情が漂う石塀小路に誕生 2. 手和え寿しから最後のお茶漬けまで、一つのメニューで何度でもおいしい! 3.苔庭や方丈庭園をイメージした美しすぎる和スイーツもお見逃しなく。
【連載】手土産選びに迷ったら、手土産のプロ・現役秘書に聞くのが正解! 接待の手土産にもオススメできる、クオリティの高い商品だけを厳選してピックアップ。今回は、東京で買えて長時間の移動でも溶けない、帰省土産にぴったりの「洋菓子」情報をお届けします。
1.人気のヘルシーな台湾スイーツ店『MeetFresh 鮮芋仙』が東京・赤羽にオープン 2.世界のセレブをトリコに! 世にも珍しい見た目の台湾発「バタフライピー」が表参道で味わえる 3.ごろっごろ果実が贅沢! 韓国で大ブレイクのかき氷カフェ『ウィキッドスノー』が原宿に初上陸
1.オシャレでおいしい! 都内の人気レストランのビアガーデン4選 2.夜景も絶品グルメも両方楽しめる! 『サラベス』『サルヴァトーレ・クオモ』 3.『よなよなビアワークス』や『J.S.バーガーズカフェ』から、フォトジェニックなビアガーデン
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?
【連載】洋菓子レシピは巷に溢れているが、ホンモノを知りたいなら専門家に聞くのがイチバン! 洋菓子レッスンは半年待ち、各メディアで大活躍中の洋菓子研究家・たけだかおる先生にdressing編集部が弟子入り。秘伝メソッドとこだわりレシピを大公開します!
1.シェフは伝説的フレンチ『ジャン・ムーラン』ほか、フランス・イタリアの名店で腕を磨いた中山裕朗さん 2.食材の組み合わせの可能性を追求した、五感で楽しめるフュージョン料理 3.植木鉢に見立てた遊び心が満載の黒トリュフムースはお土産に!
【連載】正しい店とのつきあい方。 店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。
1.「積極的な男性」と「しつこい男性」には、決定的な違いがあった 2.「じゃあ、いつなら会える?」はNGワード 3.誘いを断られても、○回まではリベンジする価値あり!
餃子で巡る世界の旅in東京 #23
1.会員3,000人の予約のとれない「魚の料理教室」を主催する魚料理研究家がプロデュースした新店 2.自家製の発酵調味料「搾りたて生揚げ醤油」の正体とは? 3.遊び心満載の魚の創作料理を食べられるのはこの店だけ!
1.つきたての餅とこだわりの日本茶を提供する「お餅と日本茶の専門店」が鶯谷に移転オープン 2.素材や鮮度にこだわった餅は、毎朝、杵と臼で手づきしおいしさをとことん追求 3.餅メニューに合うこだわりの日本茶も豊富にラインナップ
「スルメイカ」を買ったら絶対つくってほしい!イカの部位別、絶品おつまみレシピと基本のさばき方をご紹介。スルメイカの捌き方は、全部で9工程。その流れさえ知っていれば、特別難しいテクニックは必要なく、意外と簡単。スルメイカを1杯まるごと使い切るため、それぞれの部位にあったアレンジレシピも合わせてお届けします。
1.”日本酒唎き酒し放題”の五反田『SAKEおかわり』が新しい肉の店をオープン 2.メニューは「肉ざんまいコース」のみ。「日本酒」×「肉」がおいしすぎ! 3.住所非公開・完全会員制。今回『dressing』限定で会員追加が決定
1.極限まであんこをいれた「うすかわあんぱん」が話題のベーカリーショップ『メイカセブン』 2.粉に対して77%のレーズンをふんだんに入れた「77%ぶどうパン」は予約販売のみ 3.「77%ぶどうパン」が食べられるモーニングセットも提供
和食×クラフトビールの『麦酒庵』が開いた日本橋の『割烹 ふた麦 麦酒庵分店』をご紹介。同店は、しっとりと落ち着いた雰囲気のカウンター割烹で、旬の魚介と野菜を中心に設えたコース料理のみを提供しています。追加で「ペアリングコース」をオーダーすると、料理一品一品すべてに対して日本酒やクラフトビールのマリアージュを提案してくれるのもうれしい限り。日本酒好きなら絶対に予約すべきお酒のお店です。
1.東京・原宿に「BROOK’S ME-BYO café」がリニューアルオープン 2.平成30年春に神奈川の大井町にオープン予定「me-byo valley “BIOTOPIA”」発信拠点としての機能 3.地元の新鮮素材利用、グルテンフリーのパスタなど美と健康を意識したメニューがたのしめる
1.ワイナリー併設レストランとして話題の『島之内フジマル醸造所』などを展開するフジマルグループのフレンチがオープン 2.フランスの有名レストランで約6年間腕を磨いたシェフが手掛けるメニューが魅力 3.日本産食材のおいしさを余すことなくコース料理で表現する
1.夏野菜で作る「自家製ソース」の作り方 2.旬のおいしさを凝縮するからうまみたっぷり 3.ソースを使った絶品アレンジレシピも紹介