割烹

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8時間煮込んだ「タンシチュー」があなたを誘惑! 新時代の肉割烹『京洛肉料理かなえ』【京都】

8時間煮込んだ「タンシチュー」があなたを誘惑! 新時代の肉割烹『京洛肉料理かなえ』【京都】

1.京都の肉の名店『安参』『いっしん』で腕を磨いた若き店主がオープンした『京洛肉料理 かなえ』 2.上質な黒毛和牛に、手間ひまを惜しまず、丁寧な仕事でおいしさを引き出す 3.自家製佃煮と共に食べる「タン刺し」とほろりと溶ける「タンシチュー」は必食!

魚の天才と言わしめる見極め力と技術。予約の取りにくい銀座『割烹 智映』

魚の天才と言わしめる見極め力と技術。予約の取りにくい銀座『割烹 智映』

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。 ※この店舗は閉店しました。

在日25年のフランス人シェフが新橋に「フレンチ割烹」をオープン!日本愛溢れる『ドミニク・コルビ新橋』

在日25年のフランス人シェフが新橋に「フレンチ割烹」をオープン!日本愛溢れる『ドミニク・コルビ新橋』

1.在日25年のフランス人シェフ・ドミニク・コルビ氏が手掛けるお店が新橋にオープン! 2.シャンパン25種、ワイン130種、日本酒25種の品ぞろえ。一期一会のペアリングも痛快 3.「日本の特定の地域とコラボしたコース」は、1~2週間ごとにメニューがガラリと変わる!

和食をもっとカジュアルに! サプライズのある一皿が感動を呼ぶ、銀座に誕生した割烹『せろ』

和食をもっとカジュアルに! サプライズのある一皿が感動を呼ぶ、銀座に誕生した割烹『せろ』

1.新感覚日本料理が評判の『可不可』のオープニングシェフを務めた伊藤憲二シェフが独立し、銀座に和食店をオープン 2.モダンオーストラリア料理の経験をもとに、自由な発想の日本料理を提供 3.フードにもお酒にも、さまざまなサプライズが仕込まれている

『ミシュランガイド東京 2019』で初めて一つ星として掲載! 食通を虜にする注目レストラン10選

『ミシュランガイド東京 2019』で初めて一つ星として掲載! 食通を虜にする注目レストラン10選

1.『ミシュランガイド東京 2019』にて初めて一つ星の評価を受けた、注目店10選! 2.さまざまなジャンルの実力派が勢揃い、今後さらに人気がでると予想される店ばかり 3.名店の料理人が独立した店、10年以上愛される和食店、期待の若手による新店など

カニ・エビ好きなら一度は訪れたい! 贅沢すぎる「蟹ご飯」に出逢える、甲殻類専門店『うぶか』【荒木町】

カニ・エビ好きなら一度は訪れたい! 贅沢すぎる「蟹ご飯」に出逢える、甲殻類専門店『うぶか』【荒木町】

1.エビ・カニ好きなら必ず訪れたい! 荒木町の甲殻類専門店『うぶか』 2.店主の甲殻類愛が溢れる、バラエティ豊かなエビ・カニ料理の数々 3.スペシャリテは、松葉ガニの身とカニ味噌を贅沢に使用した「松葉蟹 炊き込み」

京都に誕生したくつろぎの割烹! 独自のセンスをプラスした和の一皿に京の力強さを感じる

京都に誕生したくつろぎの割烹! 独自のセンスをプラスした和の一皿に京の力強さを感じる

1.名料亭で腕を磨いた料理人が京都・北大路にオープンした割烹『悠々』 2.京都『水沢農園』の野菜をはじめ、素材を主役にした料理をアラカルトで楽しめる 3.和食の王道に独自のセンスを加えた料理を、相性のいい日本酒と共に堪能

海の幸と葡萄畑の幸は横浜で出会う、旬を頂く和食の極みと自然派ワインの店 横浜『おか田』

海の幸と葡萄畑の幸は横浜で出会う、旬を頂く和食の極みと自然派ワインの店 横浜『おか田』

【連載】幸食のすゝめ #080 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

人気日本料理店『鈴なり』の姉妹店『東京割烹 てるなり』の和食がウマすぎた【荒木町】

人気日本料理店『鈴なり』の姉妹店『東京割烹 てるなり』の和食がウマすぎた【荒木町】

1.フランス料理出身の料理人が「和」と「仏」を融合してワインに合う割烹料理に挑戦 2.『鈴なり』のオーナーシェフ・村田明彦さんの斬新なアイデアを盛り込む 3.オープンキッチンの広いカウンターで一人でもふらりと立ち寄れる!

利き酒師・あおい有紀アナがこっそり教える、割烹レベルの焼鳥とレアな日本酒が味わえる楽園・飯田橋『遊』

利き酒師・あおい有紀アナがこっそり教える、割烹レベルの焼鳥とレアな日本酒が味わえる楽園・飯田橋『遊』

唎酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る! # 焼鳥×和酒 遊

奇才料理人の和食にはドラマがある! 日本料理の最高峰『かんだ』出身の実力派が開いた「東京和食」

奇才料理人の和食にはドラマがある! 日本料理の最高峰『かんだ』出身の実力派が開いた「東京和食」

1.真の食通が密かに通う、新富町エリアにある“東京和食” 2.店主は日本料理の最高峰『かんだ』で10年間、『ミシュランガイド東京』の三つ星を守り続けてきた実力派 3.日本料理の常識を覆す、唯一無二のドラマ仕立てのフルコース

住所非公開の「会員制レストラン」を特別にご紹介! 一度は行ってみたい、大阪の隠れ家レストラン4選

住所非公開の「会員制レストラン」を特別にご紹介! 一度は行ってみたい、大阪の隠れ家レストラン4選

1.大阪にある「住所非公開の会員制レストラン」を特別にご紹介! 2.「幻の和牛」を味わえる肉割烹や、老舗洋食店プロデュースの「洋食フルコース」など、注目の4軒がそろう 3.会員になれば、逸品の数々をよりお得に楽しめる店も!

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