やわらか選手権No.1？『チャモロ』の厚切り牛タンオムライスがふわっふわ＆トロットロ

2016年02月26日

カテゴリ: レストラン・ショップ

レストラン
恵比寿
東京
洋食

やわらか選手権No.1？『チャモロ』の厚切り牛タンオムライスがふわっふわ＆トロットロ

Summary: 1．恵比寿駅から徒歩数分、オレンジの看板が目印『レストラン　チャモロ』
2．一番人気のメニューは、分厚い牛タンが乗った「やわらか厚切り牛タンオムライス」
3．ふわとろ卵と10時間以上煮込まれたデミグラスソースの美味しさを引き出すバターライス

「恵比寿という場所はおしゃれな印象があるが、実は昔ながらの店が多い街だ」
ふとそんなことを聞いたことがあるが、『チャモロ』はまさにその代表のような店だった。

恵比寿駅の西口から駒沢通りを鎗ヶ崎交差点方面に歩くと、オレンジ色の年季が入った『レストランチャモロ』と書かれた看板がある。「ふわとろだったねー。やっと来れてよかった！」そんな会話をしながら、地下に続く階段からOL二人組が出てきた。レトロな看板に薄暗い階段…。老舗の洋食屋の雰囲気に、私なんかお呼びでないかもと躊躇してしまったが、さっきのOLの感動っぷりがやけに気になる。その噂の味を確かめるべく、迷いつつ階段を下った。

店内は10畳ほどの狭い空間で、席数は22席。
訪れたのは13時を過ぎた時間だというのに、満席だ。

そして、見渡す限り、客全員が同じものを注文している。客のほとんどが先ほどのOLが言っていたあのメニューを求めにやってくるらしい。

ほろほろとくずれていく超柔らか牛タンに思わずにやける

あのメニューとは、創業して数年後に誕生し、いまや35年以上続く人気メニュー「やわらか厚切り牛タンオムライス」のことだった。

ふわふわの卵の上には、じっくりと10時間以上煮込まれたデミグラスソースと厚さ2cmはありそうな分厚い牛タンがドンとのっている。
とてもボリューミーなオムライスだ。

さっそく牛タンにフォークを入れてみると、すぐに牛タンがくずれてしまった。コクのあるデミグラスソースをまとった牛タンは、それだけとても柔らかい。
卵はトロトロの半熟！なんと3個も卵を使用しているらしい。そして、ライスもデミグラスソースによく合う。バターと一緒に炊き込むことで、まろやかさをプラスしているため、デミグラスソースの濃厚な味わいと相性がいいのだそうだ。

柔らかく贅沢な牛タン、じっくり煮込まれたデミグラスソース、半熟のトロトロ卵、そしてバター風味のまろやかなライス。

わかりづらい立地にありながらも、愛され続ける理由がよくわかる！

立地ゆえに価格は高いのかなと思っていたが、「やわらか厚切り牛タンオムライス」にサラダと味噌汁、そしてドリンクがついて1,500円だという。
常に満席の状態が続くが、狙い目はランチ営業終了間際の14時過ぎ。
この時間になれば、飛び込みでも入れることが多い。

サラリーマンにも人気。「東京に来たら絶対食べて欲しいオムライス」

ちょうど後ろの席には、会社の同期同士と思われるサラリーマンがいた。一人は関西から出張で来ているらしく、都内で働いているもう一人のほうが、「東京に来たら絶対食べて欲しいオムライス」ということで、その同期をこの店に連れてきたらしい。

恵比寿というおしゃれだけどちょっと疲れてしまうような街に、こんなにレトロで温かい雰囲気の洋食屋があったなんて。再訪を誓いながら、とても清々しい気分で階段を上ったのだった。

＜メニュー＞
・やわらか厚切り牛タンオムライス／1,500円（税込）
※サラダ、味噌汁、ドリンク付き
（取材・文/石井久美子）