洋食

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sioの鳥羽シェフ、次なる挑戦は「純洋食」!至極のタンシチューに出逢う渋谷のオアシス『パーラー大箸』

sioの鳥羽シェフ、次なる挑戦は「純洋食」!至極のタンシチューに出逢う渋谷のオアシス『パーラー大箸』

1.ミシュラン一つ星店『sio』の鳥羽周作シェフが手がける洋食『パーラー大箸』が渋谷に誕生! 2.自らのルーツである洋食を、徹底したこだわりと高い技術で再定義 3.「大好きなものでおなかいっぱいに」。お客への愛に溢れるゆるやかな店

知っていたら超”食ツウ”! 最高峰の「西洋料理」が味わえる、隠れ家『レストラン ナンペイダイ』

1.特別なディナーにも! 都心とは思えない贅沢な一軒家で上質な時間を楽しめる 2.日本各地から集まった、贅を尽くした旬の食材が満載の「西洋料理」! 3.予約は紹介と一部ネットのみ! 今回は特別に非公開の予約電話番号を公開

〆は絶品「オムライス」で決まり! 京都モダンフレンチの先駆け『MOTOI』が「洋食フレンチ」を新展開

〆は絶品「オムライス」で決まり! 京都モダンフレンチの先駆け『MOTOI』が「洋食フレンチ」を新展開

1.『Restaurant MOTOI』の姉妹店が京都・丸太町に誕生 2.築100年の京町家をリノベーションした寛ぎの空間には、地下にワインカーヴも備える 3.ソムリエが厳選したワインと、多彩なアラカルトで輝く時間を過ごそう

住所非公開の「会員制レストラン」を特別にご紹介! 一度は行ってみたい、大阪の隠れ家レストラン4選

住所非公開の「会員制レストラン」を特別にご紹介! 一度は行ってみたい、大阪の隠れ家レストラン4選

1.大阪にある「住所非公開の会員制レストラン」を特別にご紹介! 2.「幻の和牛」を味わえる肉割烹や、老舗洋食店プロデュースの「洋食フルコース」など、注目の4軒がそろう 3.会員になれば、逸品の数々をよりお得に楽しめる店も!

路地裏にこそ名店あり! 極上「金目鯛」から名物「いかメンチ」まで、知られざる【熱海グルメの穴場】3選

路地裏にこそ名店あり! 極上「金目鯛」から名物「いかメンチ」まで、知られざる【熱海グルメの穴場】3選

1.「熱海」のグルメ巡りは路地裏や駅遠の名店を目指すのがツウ 2.昼飯も夜飯も早めに入店必須! 注文は「今日のおすすめは?」の質問でスタート 3.昼酒も夜酒も地酒を選ぼう! 水の良い静岡県は銘酒が揃う

本物のビール党だけに教えたい! ビール管理に徹底してこだわる、うまいビールと洋食の老舗『ランチョン』

本物のビール党だけに教えたい! ビール管理に徹底してこだわる、うまいビールと洋食の老舗『ランチョン』

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯4『ランチョン』

 地球環境を考えた「サステナブルシーフード」の魚がおいしい! 世田谷で『BLUE』が日本初の試み

地球環境を考えた「サステナブルシーフード」の魚がおいしい! 世田谷で『BLUE』が日本初の試み

1.日本初の「サステナブル(持続可能)シーフードレストラン」が世田谷にオープン 2.サステナブルな食材は地球に優しいだけでなく味や安全性も高い 3.イギリス人も驚くクリスピーな「フィッシュ&チップス」は必食

誰でもプロ並の「ホワイトソース」が作れる!小麦粉は始めにバターで炒めておくのが正解【グラタンレシピ】

誰でもプロ並の「ホワイトソース」が作れる!小麦粉は始めにバターで炒めておくのが正解【グラタンレシピ】

1.クリームグラタンに欠かせない「ホワイトソース」をプロ級のおいしさにするコツ5つ 2.「最初に小麦粉を焼く」だけで、香ばしさが格段にアップ! 3.隠し味に入れる◯◯◯◯の効果で、うまみ・コク・とろみをプラス!

【奥渋谷】北海道産の極上「牛肉」が超ウマい! 牧場が開いた最強の肉レストラン『ペコシセ』

【奥渋谷】北海道産の極上「牛肉」が超ウマい! 牧場が開いた最強の肉レストラン『ペコシセ』

1.奥渋谷に北海道産牛肉をテーマに、北海道の牧場が開いた「肉レストラン」 2.自然豊かな牧場でのびのび育てられた牛肉を、「きちんと食べきる」ことにこだわる 3.ランチはデリスタイル、代々木公園などへ持ち出し可能、ディナーは落ち着いた温かみのある創作料理を数々用意

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