新着記事一覧（65ページ目） - dressing（ドレッシング）

「自家製ゴマドレッシング」を作ったら、料理の味付けにも活用しよう！簡単基本の調味料とアレンジレシピ

1．家にある調味料で作れる！「自家製ゴマドレッシング」の作り方 2．挽きたてのゴマを使うことが芳ばしい香りの秘訣 3．ソースや調味料としても大活躍！簡単アレンジレシピもあわせて紹介

1日限りの「スペシャル懐石」が味わえる！「日本食×文化」のイベントが京都で開催【2018】

1．豊かな京情緒を楽しめる料亭旅館『渡月亭』の別邸『松風閣』で開催！ 1日限りの食文化体験イベント 2．日本文化史に精通する歴史学者&文学博士の熊倉功夫氏から食文化を学ぶ 3．京都を代表する料理人が腕をふるう、当日限定の極上懐石コース

【表参道】フレンチ『NARISAWA』がバーをオープン！カクテルがウマすぎる『BEES BAR』

1．コンセプトは、「日本の森・里山とともに生きる」。南青山にある有名店『NARISAWA』のオーナーシェフ・成澤由浩さんが手がけるバー 2．シナモンやマンゴーまで国産使用！日本の自然の恵みを体感できるカクテルが豊富 3．完全予約制の特別な時間を、躍動感あふれる日本の風景写真が演出する

変幻自在な「おまかせコース」で食通を魅了。先鋭日本料理人の”感覚”を麻布十番『あらいかわ』で味わう

１．日本料理の名店で実力を発揮してきた料理人が、満を持して独立２．夏は「串揚げ」から!? "今おいしい”が堪能できる、変幻自在な「おまかせコース」３．すべては豊富な経験に裏付けされた“感覚”、その魅力に取り憑かれる

イタリアンレストラン『QUINDI（クインディ）』は絶対行くべき！代々木上原の注目イタリアン

代々木上原で注目を集める、新しいスタイルのイタリアンレストラン『QUINDI（クインディ）』がこちら。『イル・ギオットーネ丸の内』、『カルネヤサノマンズ』（西麻布）、『OSTU（オストゥ）』（代々木上原）など、名店で活躍してきた若手スタッフによる一流の味とサービスが楽しめるイタリアンレストランです。パスタなど、日本とイタリアの極上の食品や食材が買えるショップも併設。一度は訪れたい一軒です。

料理も酒もすべて発酵食！表参道『発酵居酒屋5』で開催される「発酵料理」の豪華イベントが見逃せない

1．日本の食文化を支える“醤油”に再注目する「発酵居酒屋5 2周年イベント」が7月3日に開催！ 2．酒も料理も全てが発酵食！舞台は「発酵」「無添加」「手作り」がテーマの『発酵居酒屋5』 3．一夜限りのスペシャルディナーは、発酵料理人と豪華ゲストによるトークショー付き

パン業界が大注目！一流ベーカリーシェフによる町のパン屋『ブーランジュリールニーク』【練馬・桜台】

1．一流ホテル出身のベーカリーシェフが、練馬区に「パン屋」をオープン 2．なじみのあるパンだけど、生地にクオリティの高さが表れている 3．おいしいだけでなく、お手頃価格なのも魅力的。日常使いに最適！

餃子のウマさの秘密は、自家製「しょうゆダレ」！吉祥寺で65年以上愛され続ける町中華『珍来亭』

餃子で巡る世界の旅in東京　#32

「カレーフレーク」をグルテンフリーで手作り！5分でできる簡単調味料とアレンジレシピ【管理栄養士監修】

1．グルテンフリーの食事をとっている人も、カレー料理が楽しめる！人気管理栄養士・五十嵐ゆかり監修のグルテンフリーレシピ 2．グルテンフリーな「カレーフレーク」は、スパイスと“米粉”で作る 3．5分でできる基本の「カレーフレーク」のほか「タンドリーチキン」などオススメアレンジ料理もご紹介

魚づくしのカレーやビリヤニなど、『バンゲラズキッチン』で頂ける「マンガロール料理」が銀座で話題

１．日本で唯一、南インド・マンガロール料理専門店が銀座にオープン２．築地から仕入れる新鮮な魚介を使った料理が豊富にそろう！３．ランチは一皿でマンガロールの味を十分に楽しめる「ターリ」がおすすめ

「カレー」も「サンドイッチ」もヘルシーなのに絶品！身体に優しい「オーガニック料理」が楽しめる店4選

1．オーガニック食材であることだけでなく、“おいしさ”で満たされる4店をご紹介 2．オーガニック本来の素材を活かしたカレーやサンドイッチ、サラダビュッフェが絶品！ 3．ヨガクラスの開講やコールドプレスジュースの販売など、料理以外でもオーガニックの魅力を体感できる

「ナポリタン」を喫茶店の味に変える5つのポイント！本格的なおいしさの秘訣はケチャップソースにあり

1．いつものナポリタンを“喫茶店の味“に変える方法をポイントごとに解説 2．ナポリタンは「アルデンテ不要」。むしろやわらかいくらいがベスト 3．ケチャップを焼き、赤ワインと醤油を加えると、格段においしさアップ！

あなたはこしあん派？つぶあん派？日本人はなぜ「あんこ」が好きなのか？【6/16和菓子の日】

日本古来の伝統食は、日本の気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化です。中でも、暮らしの節目節目にくり返される「行事食」には、日本人のスピリットが凝縮されています。本連載は、日本の伝統食、行事食にスポットを当て、知っておきたい基本知識について、日本料理研究家の柳原尚之さんにお話しいただき、さらに覚えておけば日々の食ライフがランクアップする、日本料理の基本レシピも随時紹介！

【四谷】江戸前鮨の名店『すし匠』の力量を徹底解剖！予約困難なのには理由があった

1．予約の取れない鮨の名店！鮨通が絶賛する『すし匠』の魅力とは？ 2．ファンを捉えて離さない、鮨と肴の魅力と見事な接客 3．初代大将・中澤圭二氏の人間力と次々と名店を生み出す弟子たち

パン好きなら行くべき！パリで大人気のベーカリー『リベルテ』が日本に初上陸【吉祥寺】

パリで大人気のベーカリー『リベルテ』が日本に初上陸。世界展開の1号店はグルメタウンの吉祥寺。モーニングもランチも、そしてカフェもディナーにも使えるベーカリーにぜひ！大人気のベーカリーカフェでくつろいでみてはいかが？

【目黒】送る日常を祝祭に変える陽気な新星フレンチ『セラフェ』！下町生まれパリ仕込みシェフの凄腕に脱帽

【連載】幸食のすゝめ #065　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

「サッカーワールドカップ2018」をもっと楽しく観戦できる、プロイチオシの「ワイン」ガイド

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃ワールドカップ観戦は、こんなワインと合わせたい！

【学芸大学】オーガニックカヌレがおいしすぎ！週末・祝日限定のカヌレ専門店『ダンラポッシュ』

1．売り切れ必至！土日祝日のみ営業のカヌレ専門店『Dans la Poche（ダンラポッシュ）』 2．ワインに合うようにレシピを工夫。インパクトのある食感を楽しみたい 3．”三角包み”のかわいいパッケージで手土産にも◎

「スーパーミート」に注目！肉のプロによる『BarBies』の”肉料理”が絶品すぎた【日本橋】

東京・日本橋に店を構える『BarBies（バービーズ）』をご紹介。1階はグリル専門店で、地下は焼肉店と2つの異なるコンセプトが特徴的な肉料理のお店です。不動の人気を誇るオリジナル料理が「スーパーミート」。赤身のモモやヒレを細かく切ったミンチをリブロースと網脂（＝内臓の周りにある網状の脂）で巻いて、表面だけを軽く焼いたレアのハンバーグのような料理です。一度食べたらクセになるお肉をぜひ食べてみて。