秋の日本酒「ひやおろし」ってどんなお酒？うまい「ひやおろし」が飲める名店も紹介
日本酒の基礎知識 ♯4：秋の日本酒「ひやおろし」とは？
食文化
気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化。そこには料理の由来やルーツ、伝統食のほか、食事マナー、作法、食器、食べ方、行事食などに至るまで、食にまつわるあらゆる文化が含まれます。文化はいわば暮らしの中に根付いた生活様式でもあります。本ページでは、そんな食文化にスポットを当てて、知っておきたい基本知識についてご紹介。覚えておけば日々のフードライフがランクアップする情報をお伝えします。
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【超保存版】焼肉の焼き方決定版！炭火網焼き店で部位ごと・タレと塩の焼き方を肉の専門家が超詳しく解説！
【連載】肉の兵法 第十六回 肉に向かうときに雑になってはならぬ。どこでどんな肉を食べるのか、組み立てるのが大人のたしなみであり、男の作法。「大人の肉ドリル」著者である松浦達也氏がうまい店の肉をさらにうまく食べるための作法を解説する。 今回のテーマは肉の焼き方。焼き網全体を使って一気に肉を焼いていますか？ 塩もタレも一緒に焼きますか？ だとしたらあなたには、もっと焼肉がおいしくなる方法があります。
【中秋の名月】「月見団子」の由来や意味って知ってる？ 簡単に作れる「お月見団子」レシピ付
日本古来の伝統食は、日本の気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化です。中でも、暮らしの節目節目にくり返される「行事食」には、日本人のスピリットが凝縮されています。本連載は、日本の伝統食、行事食にスポットを当て、知っておきたい基本知識について、日本料理研究家の柳原尚之さんにお話しいただき、さらに覚えておけば日々の食ライフがランクアップする、日本料理の基本レシピも随時紹介！
ワインの味はグラスの種類でホントに変わるの？ 初心者でも分かる「ワイングラスの選び方」
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ＃ワイングラスの選び方
おいしい「ドイツワイン」の選び方をワインナビゲーターが伝授！ポイントは常識やレッテルに縛られないこと
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日本酒のラベルには味のヒントが表示されている!? 日本酒選びに役立つ、日本酒のラベル表示の読み方
日本酒の基礎知識 ♯3：日本酒選びに迷ったときの「日本酒のラベル表示の読み方」
日本酒っていつから飲まれているの？ 一升瓶で売られているのはなぜ？ 日本酒のおもしろ～い歴史の話
日本酒の基礎知識 ♯2：日本酒っていつから飲まれているの？
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あなたは こしあん派？ つぶあん派？ 日本人はなぜ「あんこ」が好きなのか？ 【6/16和菓子の日】
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オバマ元大統領も堪能！トップソムリエから「NY最高」と評された、一大ワイン生産地「NYワイン」の実力
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「純米酒」「吟醸酒」「本醸造酒」とは？ 日本酒の種類と違いについて【初心者のための日本酒の知識】
日本酒の基礎知識 ♯1：そもそも日本酒とは？
【こどもの日】なぜ「男の子」だけのお祝いなのか？ 食べると縁起が良い行事食とは？
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「だし巻き玉子」と「厚焼き玉子」の違いって？ お弁当にピッタリのおいしい「玉子焼き」の作り方
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三冷ホッピーと古典酒場の定義を作り上げた木場の名店『河本』。さようなら昭和という時代を体現した女将
【連載】幸食のすゝめ #056 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
「ちらし寿司」「ハマグリ」「ひし餅」・・・、「ひな祭り」に食べるべき行事食の由来とルーツ
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なぜ節分に「恵方巻き」を食べるのか？ 全国に広まった理由は？ 恵方巻きのルーツとおいしい作り方
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なぜ正月に「雑煮」を食べるのか？ 日本人なら知っておきたい、雑煮のルーツと江戸雑煮のおいしい作り方
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なぜ年末に「年越しそば」を食べるのか？【日本料理研究家／江戸懐石近茶流嗣家・柳原尚之】
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「日本酒」選びに迷ったら？ 騎士団オフィシエがこっそり教える、年末年始に飲むべき旨い「日本酒」
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