食知識に関する記事一覧（1ページ目） - dressing（ドレッシング）

「食のサステナブル」って何？スターシェフたちと「食の未来」を考えるイベントが開催

1．講演からディスカッション、展示までイベント盛りだくさん！ 1日限りの特別授業 2．憧れのシェフの講演で今話題の“食のサステナブル”について学ぼう！ 3．食にまつわる最新テクノロジーや斬新なアイデアに触れられるチャンス

秋の日本酒「ひやおろし」ってどんなお酒？うまい「ひやおろし」が飲める名店も紹介

日本酒の基礎知識 ♯4：秋の日本酒「ひやおろし」とは？

「チーズ」の種類・味わいの特徴、ワインとの相性を伝授！ラクレットで大人気のビストロもご紹介

チーズの基礎知識　#1

【超保存版】焼肉の焼き方決定版！炭火網焼き店で部位ごと・タレと塩の焼き方を肉の専門家が超詳しく解説！

【連載】肉の兵法第十六回　肉に向かうときに雑になってはならぬ。どこでどんな肉を食べるのか、組み立てるのが大人のたしなみであり、男の作法。「大人の肉ドリル」著者である松浦達也氏がうまい店の肉をさらにうまく食べるための作法を解説する。今回のテーマは肉の焼き方。焼き網全体を使って一気に肉を焼いていますか？塩もタレも一緒に焼きますか？だとしたらあなたには、もっと焼肉がおいしくなる方法があります。

【中秋の名月】「月見団子」の由来や意味って知ってる？簡単に作れる「お月見団子」レシピ付

日本古来の伝統食は、日本の気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化です。中でも、暮らしの節目節目にくり返される「行事食」には、日本人のスピリットが凝縮されています。本連載は、日本の伝統食、行事食にスポットを当て、知っておきたい基本知識について、日本料理研究家の柳原尚之さんにお話しいただき、さらに覚えておけば日々の食ライフがランクアップする、日本料理の基本レシピも随時紹介！

ワインの味はグラスの種類でホントに変わるの？初心者でも分かる「ワイングラスの選び方」

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃ワイングラスの選び方

おいしい「ドイツワイン」の選び方をワインナビゲーターが伝授！ポイントは常識やレッテルに縛られないこと

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃ドイツワイン

日本酒のラベルには味のヒントが表示されている!? 日本酒選びに役立つ、日本酒のラベル表示の読み方

日本酒の基礎知識 ♯3：日本酒選びに迷ったときの「日本酒のラベル表示の読み方」

旅先でしか味わえない「屋台グルメ」が大人気！夏の終わりに挑戦したい冒険グルメ調査【男女200人】

日々、目まぐるしく変わる「食トレンド」。いま大人の男女は「季節の飲食」について、どのようなメニューやシーンを愉しみたい、味わいたい、盛り上がりたいと考えているのでしょうか。本連載は、世代・トレンド評論家の牛窪恵さんと彼女の会社の女性マーケッターが、最新の飲食事情について、日本全国の男女に徹底リサーチ。毎回、職場や家庭で会話が弾む食の男女・世代ギャップや意外なトレンドを随時ご紹介します！

1日限定の京野菜を使った特別懐石が味わえる！「現代の京の伝統野菜のあり方を考える」イベント開催

1．苔むす竹林の庭、美しい日本建築が自慢の『京懐石美濃吉本店竹茂楼』で開催される1日限定の食文化体験イベント 2．京都を代表する料理人が腕をふるう、当日限定の極上懐石コース 3．『ミシュランガイド京都・大阪』にて10年連続三つ星として掲載された『南禅寺瓢亭』も参画！

【男女200人調査】こんなお酒を飲んでほしい、あんな酔い方ゆるせない！ロマンチックな夏のお酒とは？

日々、目まぐるしく変わる「食トレンド」。いま大人の男女は「季節の飲食」について、どのようなメニューやシーンを愉しみたい、味わいたい、盛り上がりたいと考えているのでしょうか。本連載は、世代・トレンド評論家の牛窪恵さんと彼女の会社の女性マーケッターが、最新の飲食事情について、日本全国の男女に徹底リサーチ。毎回、職場や家庭で会話が弾む食の男女・世代ギャップや意外なトレンドを随時ご紹介します！

日本酒っていつから飲まれているの？一升瓶で売られているのはなぜ？日本酒のおもしろ～い歴史の話

日本酒の基礎知識 ♯2：日本酒っていつから飲まれているの？

フランスの「三大ロゼ」って知ってる？ワインと旅する【ツール・ド・フランス】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃「ツール・ド・フランス」の見どころ＆合わせたいワイン・酒

あなたはこしあん派？つぶあん派？日本人はなぜ「あんこ」が好きなのか？【6/16和菓子の日】

日本古来の伝統食は、日本の気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化です。中でも、暮らしの節目節目にくり返される「行事食」には、日本人のスピリットが凝縮されています。本連載は、日本の伝統食、行事食にスポットを当て、知っておきたい基本知識について、日本料理研究家の柳原尚之さんにお話しいただき、さらに覚えておけば日々の食ライフがランクアップする、日本料理の基本レシピも随時紹介！

「サッカーワールドカップ2018」をもっと楽しく観戦できる、プロイチオシの「ワイン」ガイド

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃ワールドカップ観戦は、こんなワインと合わせたい！

オバマ元大統領も堪能！トップソムリエから「NY最高」と評された、一大ワイン生産地「NYワイン」の実力

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯NYワイン

梅雨どきの気分をアゲる、食べたいグルメランキング！男女差がこんなにも…【男女200人アンケート】

日々、目まぐるしく変わる「食トレンド」。いま大人の男女は「季節の飲食」について、どのようなメニューやシーンを愉しみたい、味わいたい、盛り上がりたいと考えているのでしょうか。本連載は、世代・トレンド評論家の牛窪恵さんと彼女の会社の女性マーケッターが、最新の飲食事情について、日本全国の男女に徹底リサーチ。毎回、職場や家庭で会話が弾む食の男女・世代ギャップや意外なトレンドを随時ご紹介します！

「純米酒」「吟醸酒」「本醸造酒」とは？日本酒の種類と違いについて【初心者のための日本酒の知識】

日本酒の基礎知識 ♯1：そもそも日本酒とは？

【こどもの日】なぜ「男の子」だけのお祝いなのか？食べると縁起が良い行事食とは？

日本古来の伝統食は、日本の気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化です。中でも、暮らしの節目節目にくり返される「行事食」には、日本人のスピリットが凝縮されています。本連載は、日本の伝統食、行事食にスポットを当て、知っておきたい基本知識について、日本料理研究家の柳原尚之さんにお話しいただき、さらに覚えておけば日々の食ライフがランクアップする、日本料理の基本レシピも随時紹介！