本物のビール党だけに教えたい! ビール管理に徹底してこだわる、うまいビールと洋食の老舗『ランチョン』
【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯4『ランチョン』
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【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯4『ランチョン』
餃子で巡る世界の旅in東京 #31
1. 約2,000席以上の超大規模なビアガーデン「ヒビヤガーデン2018」 2. 300種以上のクラフトビールや全国の絶品グルメが大集結「2018 けやきひろば春のビール祭り」 3. 最も歴史のあるクラフトビールのイベント「ビアフェス東京2018」
1.福岡・大名にオープンした、地元エリアでは珍しい「つくね専門店」 2.炙りチーズやパクチーなどをトッピングした「創作つくね」が自慢。選べるメニューは全26種! 3.揚げ物やラーメンも! 九州産素材にこだわった一品料理も超うまいと評判
鯵(アジ)で作る、ワインにぴったりなイタリアンのおつまみレシピを3品ご紹介。①モッツァレラチーズとトマトをアジで包む「アジのインボルティーニ」、②濃厚でとろけるおいしさの「アジとアボカドのタルタル」、③素材のうまみを味わう「ハーブたっぷりアジのコンフィ」の3皿です。
1.「まんパク2018」が2018年5月17日(木)~6月4日(月)の19日間、立川で開催 2.お肉やシーフードをはじめ、ラーメン、餃子、チーズ、スイーツまで、バラエティ豊かな絶品グルメが大集結! 3.「本まぐろ解体ショー」や「日本酒樽酒鏡開き」などイベントも充実
1.京都・大徳寺の近くに、古民家を改装した町家フレンチが誕生 2.独自のルートより骨付きの状態で仕入れ、自家熟成させた国産ジビエが主体 3.フレンチや和の技法を取り入れ、手間ひまかけた一皿でコースを構成
1.1日の〆にさっぱりといただきたいパフェ『夜パフェ専門店 パフェテリア ベル』 2.和の素材を上品なパフェで堪能しよう! 『廚 otonaくろぎ』 3.宝石のように美しいスペシャリテ『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』
1.赤坂の人気店『YAKIYAKIさんの家』の2号店【表参道】 2.TVの料理番組に出演経験をもつ大迫秀樹さんの絶品鉄板料理に舌鼓 3.個室やVIPルームなど、落ち着いて食事ができる大人の隠れ家的空間を提供
1.グルテンフリーが嬉しい「米粉タルト」の作り方 2.生地を手で折り込むだけ! タルト型がいらない手軽さも嬉しい 3.手のひらサイズに成形すれば、手土産にもぴったり
牛、豚、鶏や羊、馬等のテーブルミートから猪、鹿、熊などジビエに至るまで、「肉」と「肉料理」と「名店」を探し求めて日本全国津々浦々、はたまた世界中をMEA-tripする、テレビラジオでご存知!「肉マイスター」田辺晋太郎が、肉を愛する老若男女にオススメする至極の名店をご紹介! それが『BOY MEATS GIRL』。これを見ずして肉を語るなかれ!!
1.カジュアルダイニング『bills』から2018年春夏の新メニューが登場! 2.地中海沿岸の「マグリブ料理」を独自にアレンジした絶品メニューが勢ぞろい 3.『bills 福岡』限定の新感覚スイーツ「イートン・メス」も見逃せない
【幸食秘宝館】#014 グルメサイトでもなかなか表れない、本当は教えたくない至福の隠れ家。街をさすらい、街に愛された賢人だけが知っている、店選びの黄金律。人気のレビューでは辿り着けない、「幸食の秘宝」そっと教えます。
1.アジアの人気2カ国のグルメが2週間にわたって楽しめるイベントが代々木公園で開催 2.ズラリと並ぶタイ料理店が圧巻!「タイ・フェスティバル 2018」が5月12日(土)〜13日(日)の2日間開催 3.絶品ベトナム料理が大集結する「ベトナムフェスティバル」が5月19日(土)~20日(日)の2日間開催
1.『ひらまつ』グループが2018年3月に開いたイタリア料理店『アルジェントASAMI』 2.フレンチから転身!? それほどまでにシェフを魅了したイタリア料理とは? 3.お客を楽しませるための遊び心と洒落のきいた仕掛けが満載のフルコース
1.パン好き大歓喜! 「青山パン祭り」が5月12日(土)~13日(日)の2日間、青山・国連大学前広場で開催 2.全国から大人気のベーカリーが約70店大集結! 3.パン職人の想いが詰まった「シグネチャーブレッド」の販売や、メープルシロップの食べ比べも楽しめる
1.在日フランス商工会議所100周年記念イベント!日本におけるフランス料理の発展に貢献したシェフが贈るスペシャルディナー 2.第一弾は『ミシュランガイド 東京・横浜・湘南2014』で一ツ星に輝いた『シェ オリビエ』 3.シェフのオリビエ・オドス氏がこの日のために考えた料理とワインのペアリング
1.柔らかくて肉厚な葉が特徴! 旬のニラをおいしく楽しむ常備菜レシピ 2.つくねや麻婆春雨など、「あと一品」に役立つおかずが勢揃い 3.5分で作れる万能調味料「刻みニラだれ」は、冷奴にかけるだけでも美味
1. 『ミシュランガイド東京 2018』でビブグルマンに輝いた『らぁめん 小池』のセカンドブランドが始動 2.メニューは煮干し、鶏、豚、貝が絶妙に合わさる「中華そば」と、山椒の香りとシビレを感じられる「山椒そば」のみ 3.油そばとしても食べられる「替え玉」で“味変”も楽しもう!
唎酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る! # 神楽坂の名店