肉に関する記事一覧（52ページ目） - dressing（ドレッシング）

日本酒好きでなくても必見！おいしい銘酒と料理に心掴まれる、東京の「ツウな日本料理店」3選

1．おいしい銘酒と料理を楽しめる、都内の日本料理店まとめ 2．「お燗の魔術師」による人気店や、美しい料理と酒を満喫できる隠れ家など 3．お一人様からデート・接待まで、日本酒の魅力に開眼すること間違いなし！

sio鳥羽シェフが追求した「理想の食堂」が遂にオープン！丸の内に新たな風が吹き込む予感『o/sio』

代々木上原の人気レストラン『sio』で腕をふるう鳥羽周作シェフが、”理想の食堂”をオープン。それが、東京・丸の内にある『o/sio（おしお）』です。唐揚げ、ポテトサラダ、ソーセージ、ナポリタン、焼きそばなど大衆料理ばかりをハイレベルな味わいでラインナップ。テレビなどでも活躍する鳥羽シェフの理想の食堂とは？新たな舞台『o/sio』に訪れたら、その神髄が分かるかもしれません。

待望のオープン！インド料理の“今”を体感できる唯一無二のレストラン『スパイスラボトーキョー』【銀座】

1．“インド料理の今”を体感できる『SPICE LAB TOKYO（スパイスラボトーキョー）』が11月16日(土)、銀座にオープン！ 2．世界中で支持を受ける、最先端インド料理「モダンインディアンキュイジーヌ」とは？ 3．総料理長は、超高級ホテル『AMAN』の副料理長も務めたテジャス・ソヴァニ氏

無我夢中で食べ尽くしたい！錦糸町から新たな「中国料理」旋風を巻き起こす『SOUTH LAB 南方』

1．中華ファンが既に大注目！香港料理の新しい可能性を体感できる、錦糸町『SOUTH LAB 南方』 2．中国・香港を知り尽くしたプロデューサーと一流店を渡り歩いたシェフによる最強タッグ 3．東南アジアで食べられている香港料理を独自にブラッシュアップさせた料理が愉しめる

一品250円から！本格フレンチなのにワイン1杯からでもOKな自然派ワイン×ビストロ『mille』

1．自然派ワインに合うフレンチを豊富にそろえた、東日本橋のビストロ『mille』 2．ワイン1杯からでも大丈夫！いろいろなシーンで利用できる 3．突き出しは250円から。前菜やメインはハーフサイズから注文OK！

フランス・ジュラ地方の郷土料理が楽しめる！東大前『マプール』は、大人がゆったり寛げる至福のフレンチ

東大前のフレンチ『マプール』は、日本では珍しい「フランス・ジュラ地方」の料理とソムリエ厳選ワインが楽しめるお店。ジュラ地方の夏の風物詩「ザリガニ」を使った料理や、黄色ワイン「ヴァン・ジョーヌ」を使う風味豊かなメイン料理など、『マプール』でしか食べられない希少なジュラ料理が多数！温かでアットホームな雰囲気の中で味わうフランス料理は、まさに至福そのもの。ランチもディナーもファンの多い一軒です。

次なるグルメトレンドは、ずばり「マニアック中華」！中国少数派民族の郷土料理が食べられる名店4選

1．「マニアック中華」とは、中国の辺境にある郷土料理や少数派民族の料理をベースにした料理のこと 2．実はここ数年で「マニアック中華」が食べられる料理店が増えている 3．名立たる店で修業を積んだシェフが「マニアック中華」にのめり込む理由（わけ）

「なすの味噌田楽」をつまみにお酒がすすむ！日本料理『懐石小室』小室光博氏が基本のレシピを伝授

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。お店に食べに行ってみたいけれどすぐには行けない…そんなときは、まず自宅でレシピ通りに作って食べてみよう。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

【レシピ】揚げ衣の正体はゴボウ！人気フレンチのシェフが教える「牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉」

【シェフ直伝レシピ】一皿一皿がアートのように美しいフレンチは、味だけでなく目でも楽しませてくれる料理。「どう調理するのだろう？ソースの材料はなんだろう？」素人には想像のつかない、一流フレンチシェフが生み出すレシピを、自宅で作って体験してみませんか。プロのレシピだからこその味わいに驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。