肉に関する記事一覧（64ページ目） - dressing（ドレッシング）

六本木で『飄香』の料理を満喫！伝統四川料理の継承人、井桁良樹シェフがさらなる修業を経て新店オープン

1．伝統的な四川料理「老四川」を日本に伝え続ける、麻布十番『飄香（ピャオシャン）』井桁良樹シェフの新店 2．中国本土で再修業。日本人で初めて「中国川菜松雲門派技藝傳承人」に認定され、新たな境地へ 3．四川の辛いイメージを覆す香辛料使い。手間ひまかけた煮込み料理などが、アラカルト中心で楽しめる

魚の天才と言わしめる見極め力と技術。予約の取りにくい銀座『割烹智映』

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。 ※この店舗は閉店しました。

サバ缶で作れる「サバサンド」が簡単おいしい！行楽シーズンに食べたい、サバ缶サンドイッチのレシピ3種

1．行楽シーズンにオススメ！人気の「サバ缶」で作る絶品サンドイッチの作り方 2．ベチャッとしない、美しいサンドイッチの作り方・切り方のコツとは？ 3．サバサンド、サバマヨサンド、バインミー風など、色鮮やかな3種のラインナップ

全国110蔵の日本酒が集結！日本最大級の酒イベント「CRAFT SAKE WEEK」が六本木で開催

1．日本酒好きのためのイベント「CRAFT SAKE WEEK at ROPPONGI HILLS 2019」 2．4月19日（金）～4月29日（月・祝）の11日間、六本木ヒルズにて開催！ 3．あの予約困難店まで!? 有名レストラン計15店舗も登場！

在日25年のフランス人シェフの「フレンチ割烹」！日本愛溢れる『ドミニク・コルビ新橋』

・在日25年のフランス人シェフ・ドミニク・コルビ氏が手掛けるフレンチ割烹・完全予約制の隠れ家

元『銀座レカン』グランシェフ下屋忍氏が還暦を期にオープンした『ラ・シュセット』が高コスパと評判！

東京日本橋・小伝馬町に店を構えるフレンチレストラン『la Sucette（ラ・シュセット）』。『銀座レカン』『小笠原伯爵邸』などで研鑽を積んだ下屋忍シェフが営むフランス料理店です。本物のフレンチを表現しながら、ランチはプリフィックスコース2,500円、パーティプラン6,000円（全11品、スパークリングワイン飲み放題付き。2時間制、4名より）と非常にリーズナブル。ぜひ予約して訪れたい一軒です。

銀座の新和食『せろ』の料理はサプライズばかり！和食をカジュアルに楽しむ新スタイル割烹

銀座の新和食『せろ（CERO）』をご紹介。同店は日本料理（和食）の堅苦しいイメージを払拭して、カジュアルに楽しみながら、和食の新しい世界を見せてくれる、新しいスタイルの和食店です。モダンオーストラリア料理の経験をもとに、自由な発想の日本料理を提供。一つひとつの料理に小さなサプライズがあります。席数がわずか13席なので予約をおすすめします。

キャビアを身近に味わう時代がやってきた！フランス貴族の家系オーナーが作ったパリ発「キャビアビストロ」

1．フランス・パリで人気のキャビアメゾンが初の世界進出。第1号店が赤坂に誕生 2．1,280円から試せる!? 自社ブランド『ブタリ』のキャビアを身近に味わう！ 3．キャビアだけじゃない！クラシックなセンス抜群のビストロ料理も魅力

西荻窪の一軒家ビストロ『anicca（アニカ』は心安らぐレストラン！センス溢れるビストロノミーのを。

西荻窪の一軒家ビストロ『anicca（アニカ』をご紹介。一軒家をリノベーションしたハイセンスな空間で食べる料理は大満足すること間違いなし。バラエティ豊かな旬野菜を楽しめる「前菜盛り合わせ」や「和牛のしぐれ煮」など気軽に食べられる料理の数々は本格派。豊富なワインをそろえるほか、季節を楽しめるオリジナルドリンクも魅力的です。一人でふらりと立ち寄ったり、大事な仲間と食事を楽しんだり、使い勝手も抜群です。

東京フレンチをおもしろくする『ラグレアーブル・エスプリ・ド・ギャマン』の表現力【門前仲町】

恵比寿『オー・ギャマン・ド・トキオ』の木下威征シェフをご存じでしょうか？東京のフランス料理をおもしろくしたシェフのひとりと言われています。その木下シェフのもとで修業を積んだ佐山典義さんが開いたフレンチが『ラグレアーブル・エスプリ・ド・ギャマン』（門前仲町）です。おすすめは、自家製のバントレッシュを使った濃厚ナポリタン。「伝統と新生」の2つのキーワードを大切にする同店はわざわざ行く価値ありの店。

渋谷・南平台の「ベーカリーカフェ＆ビストロ」で至福のひとときを！新鋭シェフによる一皿に酔いしれる

1．ベーカリー、カフェ、ビストロという3つの顔を併せ持つ『セブンクローバー』が渋谷区南平台に誕生 2．腕を振るうのは、新進気鋭の料理人・池田亮太シェフ 3．素材を活かしたモーニング・ランチも魅力が詰まっている

ミラノの名物「スープペアリング」がついに東京へ！ミラノ発名イタリアン『TOKUYOSHI』の分身店

【マッキー牧元の今月の1軒】

おひとり様の昼飲みも歓迎！日本各地のそばと厳選した地酒が味わえる『そばと酒えもり』

1．『そばと酒えもり』は日本各地のそばの味を、喉ごしのいい十割そばで堪能できる 2．厳選した地酒を豊富にラインナップ！酒器にもこだわりあり 3．季節の素材を活かしたつまみで“そば前”を愉しむ。昼から静かにひとり酒も歓迎！

博多・中洲『豚そば月や』による新たな豚骨ラーメン。澄み渡る一杯に、新たな可能性を感じる

1．博多・醤油ラーメンの名店『支那そば月や』による「淡麗系豚骨ラーメン」が誕生 2．淡麗でも豚のうまみをしっかり感じる、進化した豚骨ラーメンが話題 3．九州一の歓楽街・中洲の酒飲みを支える、おつまみもラインナップ

高コスパだけじゃない！今のチリワインの世界がわかる、プロ絶賛の素晴らしき「チリワイン」4選

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃チリワイン

自然派ワインと絶品つまみを、北欧テイストの空間でのんびり愉しめる！北参道のワインバー『ヴァンマリ』

1．北欧好きな店主が営む東京・北参道のワインバー 2．小盛のおつまみ、次々と開栓になるワイン。一人飲みにもぴったり！ 3．線路沿い、電車の見える席が人気

酒飲みの王国･高知の「ひろめ市場」はおいしく楽しく過ごせる、酒場のテーマパーク！【酒旅ライター】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃「ひろめ市場」@高知

本格「炭火焼き料理&イタリアン」を堪能！大阪の下町に誕生した古民家レストラン『fusione』

1．古民家をリノベーション、あたたかく懐かしい隠れ家レストランが誕生 2．備長炭にこだわった本格炭火焼き料理と本格イタリアンが楽しめる 3．イタリアンにも合う、こだわりの日本酒やワインも充実

『ミシュランガイド東京 2019』で初めて一つ星として掲載！食通を虜にする注目レストラン10選

『ミシュランガイド東京 2019』一つ星の評価を受けたレストランを10店ご紹介。日本料理『荒木町たつや』（荒木町）、フレンチ『アルゴリズム』（白金）、フレンチ『Ode』（広尾）、東京和食『久丹』（新富町）、フレンチ『Takumi』（西麻布）、和食『七草』（下北沢）、フレンチ『ラクレリエール』（白金）、フレンチ『レクテ』（恵比寿）、中国料理『私厨房勇』（白金高輪）、日本料理『山﨑』（麻布十番）。