最大4時間待ちの「餃子」は悶絶必至! 人気餃子の大本命『ぎょうざ歩兵』が東京・銀座に初進出
1.最大4時間待ちの餃子専門店『ぎょうざ歩兵』が、ついに東京初出店! 2.繊細でふんわりやさしい! 激薄な皮で餡を包んだ、小ぶりで上品な餃子 3.看板メニューは、”王道”な「ぎょうざ」とニラ・ニンニクを使用しない「生姜ぎょうざ」
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1.最大4時間待ちの餃子専門店『ぎょうざ歩兵』が、ついに東京初出店! 2.繊細でふんわりやさしい! 激薄な皮で餡を包んだ、小ぶりで上品な餃子 3.看板メニューは、”王道”な「ぎょうざ」とニラ・ニンニクを使用しない「生姜ぎょうざ」
東京でおすすめのカウンターフレンチ&ビストロをご紹介。ライブ感たっぷりの調理風景が見えるカウンター席は、いわば特等席。ひとりでゆったり過ごすもよし、デートで会話を弾ませるもよし。今回は、銀座、渋谷、幡ヶ谷、武蔵小山、麻布十番、目黒、駒沢大学、蔵前、新宿・四谷三丁目のお店が登場。
1.オープンからわずか3カ月で『ミシュランガイド東京 2019』の一つ星に輝いた大注目の店 2.スペシャリテは温泉育ちのスッポンの炭火焼 3.極限まで追究し苦しみ抜いて生まれた絶品料理の数々!
1.秋葉原に本店を持つ人気カレー店『カリガリ』が、飯田橋にも店舗をオープン 2.一番人気は、トッピングもりもりの「アキバ盛りカレー2」。タイカレーをベースとしたオリジナルカレーを提供する 3.飯田橋店は間借りスタイルで、営業は平日の昼間のみ。そのワケとは?
1.三鷹で注目の2店『焼鳥 山もと』『三鷹 和牛倶楽部』の姉妹店として、昼のみひっそり営業している『鶏そば 山もと』 2.鶏のうまみたっぷりの澄んだ優しいスープが、やみつきになる! 3.スープを一滴残らず飲み干すべく、お茶漬けで締めるのが定番
1.「刺身」と「造り」の違いとは? レストランをより楽しむためのちょっとした疑問を解決! 2.ルーツは日本最古の料理法にあった! 古代から食されてきた「切り身」の歴史 3.『ミシュランガイド東京 2018』二つ星に輝く、グルマンたちがこっそり通う日本料理店を紹介
1. ロブショングループで13年間活躍した朝比奈悟シェフによる新店舗 2. 「伝統と革新」が融合した唯一無二のフランス料理を堪能できる 3. アミューズからデザートまで一皿一皿が第一級の芸術品!
1.鶏そばが人気の水道橋『征麺家 かぐら屋』の創業メンバーが2018年7月に独立オープン 2.毎日でも食べられる淡麗で洗練された「潮そば」、醤油のうまみを再発見できる「醤油そば」 3.「鶏白湯そば」「つけそば」は、店主が毎日、渾身の力でこして作る自家製「鶏白湯」が決め手
【連載】幸食のすゝめ #078 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
1.在日フランス商工会議所100周年記念イベント! 第7回目の舞台は『ブレッツカフェ クレープリー 表参道店』 2.生誕20周年を迎えた、国内初の本格ガレット&クレープ専門店 3.日本とフランス・ブルターニュをつなぐ共通点とは?
【スマホで料理を華やかでおいしそうに撮る方法】インスタ映えが流行語になった2017年。今後は、見た目に加えて「おいしそう」「食べたい」と、本能に訴える写真が求められるはず! そこで、さまざまなメディアから引っ張りだこのプロカメラマン福田が、スマホを使って最高の一枚を撮るコツを伝授する。
1. 京料理とカニ料理専門店で培った経験を活かし、先付けから甘味まで旬を表現 2.お客の好みを大切に、通うほどにカスタマイズされていく会席料理 3.店主が集め続けた希少なアンティークの器、グラス類も見ごたえたっぷり
1.井の頭公園近くの焼き鳥の名店『いせや』、絶品の餃子も必食! 2.「ハーモニカ横丁」で65年間愛される町中華『珍来亭』、隠し味は秘伝のタレ 3.野菜たっぷり&ニンニク不使用! 特注の皮で作る『みんみん』の大人気餃子
餃子で巡る世界の旅in東京 #37
1.「流しのカレー屋」として活動する阿部由希奈さんが、東京・新代田に拠点をオープン! 2.営業は週2日のみで、提供するカレーは日替わり。2種のあいがけがおすすめ! 3.食材に使う野菜は、契約農家からおまかせで送られてくる。だから斬新なメニューが生まれる!
1.コンセプト「医食同源」の元、こだわり野菜で“病気になりにくい身体づくり”を応援する『Ginsai 銀座』 2.自社農園をはじめ、全国の契約農家直送の有機野菜をふんだんに使用 3.見た目も美しく! フォトジェニックなひと皿で魅了
1.名シェフの講演レポート【米田肇シェフ&澤田州平シェフ】 2.『HAJIME』の米田肇シェフは、「その街の価値はレストランの価値で決まる」をテーマに講演 3.『中国菜 エスサワダ』の澤田州平シェフは、「中華の枠にとらわれない戦略」について語った
餃子で巡る世界の旅in東京 #36
1.パン好きにはたまらない人気イベント「パンのフェス2018秋」が横浜赤レンガ倉庫で開催 2.メディアで話題のパンからご当地パンまで! 注目のベーカリーが60店以上も出店 3. 『シニフィアン シニフィエ』などの数量限定パンも登場!
1.絶品レモンサワーが集結!「レモンサワーフェスティバル 2018 IN 横浜」が8月18日(土)・19日(日)に「横浜赤レンガ倉庫イベント広場」で開催 2.横浜・鎌倉の5店舗によるレモンサワーと絶品料理が堪能できる! 3.100通りものレシピから好みのレモンサワーが作れる「宝酒造ブース」も登場