送る日々に彩りを与える『ブリコラージュ ブレッド』カリスマ達が贈る最上級の優しい普通【六本木】
【連載】幸食のすゝめ #070 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
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【連載】幸食のすゝめ #070 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
1. ホテルの料理長、レストランのプロデューサーとして足跡を残したシェフの理想形フレンチ 2. 「お客はホスト、シェフは出張料理人」がコンセプト。1日1組限定のプライベート空間 3. 店名の語源は「未完成」。飽くなき探究心に裏打ちされた珠玉のフレンチ
パリで大人気のベーカリー『リベルテ』が日本に初上陸。 世界展開の1号店はグルメタウンの吉祥寺。モーニングもランチも、そしてカフェもディナーにも使えるベーカリーにぜひ! 大人気のベーカリーカフェでくつろいでみてはいかが?
乾燥バジルは加熱たった5分で作れます。上手に作るポイントは、170℃で焼くこと。温度を上げ過ぎるとバジルが焦げてしまうため、温度を守って作れば簡単においしいドライバジルが完成します。また乾燥バジルを使った、簡単でおしゃれなアレンジレシピもお届け。長期保存も可能なので作り置きもOKです。
唎酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る! # イワカムツカリ
1.クラウドファンディング飲食店部門の資金調達額で日本記録を更新した、今春一番の話題店『sanmi』 2.シェフは世界No.1レストランに輝いたシカゴの名店『アリニア』で研鑽した若手料理人と老舗料亭の家系に生まれた“ビネガーの魔術師” 3.読者だけの特典!会員権&おまかせコースを3名様にプレゼント!
※この店舗は閉店しました
1. 函館発・贅沢な甘エビのだしを使った「海老麺」の店が、東京・麻布十番に進出! 2. 「海老麺」のほか、いくら丼、ジンギスカン、じゃがバターなど、北海道の絶品グルメを楽しめるメニューが揃う 3.お酒も充実! 一人でも気軽に入れる“モダンでおしゃれ”なラーメン店
1.大阪の料亭や割烹で腕を磨いた大将が満を持して独立 2.四季折々の旬の素材を厳選。それぞれのシンプルな調理法で引き立てる 3.国際唎酒師・ソムリエの資格を持つ女将が厳選した日本酒とワインとのペアリングを
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯「餃子」と「シャンパーニュ」のマリアージュ
1.レトロな雰囲気がたまらない町中華の決定版『十八番』 2.ブラジルに餃子があった? シュラスコとかぶりつく『Que bom!(キ ボン)』 3.注文を受けてから餡を“握って”焼き上げる『王さまの餃子』
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯アルゼンチン・メンドーサのオススメ「ワイン」
1.有名ホテル出身シェフが、故郷のしまなみに特化したモダンフレンチをオープン 2.さまざまな料理コンクールにて多数受賞歴のある、若き実力派シェフ 3.産地直送の希少な食材とのマリアージュ。サプライズに満ちた、五感で楽しむフランス料理
1.2017年に最も注目をあびた人気記事 ベスト10を公開! 2.様々なジャンルの「専門店」が街を席捲。お目当ての一品めがけて話題が飛び交う 3.シンプルな料理に回帰。具のない麺が流行アンテナにキャッチアップ
1.中目黒『Ballon』のヘルシーヴィーガンサンド、銀座『&COFFEE MAISON KAYSER』のこだわりクロワッサンサンド 2.青山『ンーモッツァ』のはみ出るチーズのモッツァレラサンド 3.恵比寿『エビス バインミーベーカリー』のやみつきベトナムサンド
1.おうち時間を有効に!「おつまみキッシュ」の作り方 2.マフィン型で作れば、持ち運びもしやすい手のひらサイズに 3.ザクザクの全粒粉生地も、材料4つを混ぜるだけだからとっても簡単
1.大根は、部位によって適した調理法が違う! 2.「上部分」は生で食べるのがオススメ! その理由とは? 3.大根おろしは、用途によって部位を使い分けよう
1.ねっとり感と風味ある味わいがおいしい!基本のさといもニョッキの作り方 2.肉感ゴロゴロ!食感楽しい「さといもニョッキのボロネーゼ」 3.カリッと焼き色が食欲そそる!「さといもニョッキの濃厚チーズソース」
1.福岡の人気焼鳥店『益子』で7年間、修業した焼鳥一筋の店主の『焼鳥 高田』 2.コーススタイルの焼鳥で、6本1,600円〜と超リーズナブル! 3.目指すのは30年、40年愛される地域密着の店
1.『DEAN & DELUCA』が“生産者と人々をつなぐ”をコンセプトにレストランをオープン 2.”食のセレクトショップ“ ならではのレストランは、あえて「色」をつけない“ガラスの箱” 3.二十四節気に合わせて変わるメニュー! 食材との出逢いを求めて旅するシェフたち