六本木

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六本木で『飄香』の料理を満喫!伝統四川料理の継承人、井桁良樹シェフがさらなる修業を経て新店オープン

六本木で『飄香』の料理を満喫!伝統四川料理の継承人、井桁良樹シェフがさらなる修業を経て新店オープン

1.伝統的な四川料理「老四川」を日本に伝え続ける、麻布十番『飄香(ピャオシャン)』井桁良樹シェフの新店 2.中国本土で再修業。日本人で初めて「中国川菜松雲門派技藝傳承人」に認定され、新たな境地へ 3.四川の辛いイメージを覆す香辛料使い。手間ひまかけた煮込み料理などが、アラカルト中心で楽しめる

バラに見立てた「意外な食材」が感動のおいしさ!繊細な技術に心躍る、六本木フレンチ『ル スプートニク』

バラに見立てた「意外な食材」が感動のおいしさ!繊細な技術に心躍る、六本木フレンチ『ル スプートニク』

1.フレンチ、ブーランジェリー、パティスリーで修業したシェフゆえ、前菜からデザートまで抜かりなし 2.名作「フォアグラ・ビーツ・薔薇」をはじめ、手の込んだメニューは見た目の美しさも圧巻 3.テーブルの上で仕上げる「動きのある」メニューも楽しい

焼鳥×中華の新ジャンル! 上質な比内地鶏の焼鳥と本格中華が融合した店 六本木『焼鳥 鈴音』

焼鳥×中華の新ジャンル! 上質な比内地鶏の焼鳥と本格中華が融合した店 六本木『焼鳥 鈴音』

1.「焼鳥×中華」という新ジャンルの店が東京・六本木にオープン 2.店主の出田貴幸氏は「第7回 中国料理世界大会」前菜部門で金賞受賞 3.上質な比内地鶏メインの焼鳥は、オリジナルの中華調味料で中華風も楽しめる

超本格「麻婆茄子」が自宅で味わえる!四川の名料理人『ピャオシャン』井桁氏の直伝レシピがおいしすぎ!

超本格「麻婆茄子」が自宅で味わえる!四川の名料理人『ピャオシャン』井桁氏の直伝レシピがおいしすぎ!

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。お店に食べに行ってみたいけれどすぐには行けない…そんなときは、まず自宅でレシピ通りに作って食べてみよう。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

六本木の丘に焼き鳥旋風が巻き起こる! 名店『鳥しき』のDNAを継ぐ焼き鳥店『鳥おか』

六本木の丘に焼き鳥旋風が巻き起こる! 名店『鳥しき』のDNAを継ぐ焼き鳥店『鳥おか』

1.焼き鳥界のカリスマ『目黒 鳥しき』で修業し、『目黒 鳥かど』の立ち上げに加わった店主が分店『鳥おか』をオープン! 2.こだわりの紀州備長炭の火と香りをまとった極上の焼き鳥が味わえる! 3.メニューはおまかせのみ。締めの「土鍋ご飯」はなんとここだけ!

極上「和牛」をあれこれ味わう! ネオン街を遊び尽くしたグルマンたちのヒミツの肉フレンチ『T3』

極上「和牛」をあれこれ味わう! ネオン街を遊び尽くしたグルマンたちのヒミツの肉フレンチ『T3』

1.麻布台で人気のフランス料理店がコンセプトを変えてリニューアルオープン 2.西麻布・六本木の名店を熟知した大人だからわかる“3つのT”とは? 3.『dressing』読者限定のスペシャルな特典あり。期間は2019年4月末まで

新しい「中華」の世界を体感できる! 至極のイノベーティブチャイニーズ『エフドトシ』【六本木】

新しい「中華」の世界を体感できる! 至極のイノベーティブチャイニーズ『エフドトシ』【六本木】

1.「マンダリン オリエンタル 東京」の広東料理レストラン『SENSE(センス)』や海外で修業を積んだシェフが独立 2.「中華=大皿」のイメージを覆すクリエイティブなメニューの数々 3.カウンタースタイルでシェフとの会話も楽しめる。一人でも気兼ねなく来店できる

ふわふわ、ほろほろな穴子が「おまかせコース」を締めくくる! フリースタイルな鮨店『KAIDO』

ふわふわ、ほろほろな穴子が「おまかせコース」を締めくくる! フリースタイルな鮨店『KAIDO』

1.自由な発想で鮨の新たなおいしさ・楽しさを提供する鮨店『KAIDO 海堂 六本木』 2.米を炊く水にこだわりが! ネタの味わいに合わせて白いシャリ、赤いシャリを使い分ける 3.上海蟹!白トリュフ!! 国内外の高級食材を使ったつまみがうまい

スパイスの香りが食欲そそる! 「大阪発」の人気カレー店まとめ【都内】

スパイスの香りが食欲そそる! 「大阪発」の人気カレー店まとめ【都内】

1.大阪人のソウルフード!? 創業70年以上の老舗カレー店『インデアンカレー』は丸の内で味わえる 2.下北沢『旧ヤム邸 シモキタ荘』は人気の”スパイスカレー”を一度に食べられる「全がけ」がうまい 3.赤坂「アークヒルズ」、「大手町プレイス」に連続出店! ファン急増中の注目『ポンガラカレー』

大阪発『ポンガラカレー』が東京へ進出! 混ぜて楽しむ「本格スリランカ系スパイスカレー」がうまいと話題

大阪発『ポンガラカレー』が東京へ進出! 混ぜて楽しむ「本格スリランカ系スパイスカレー」がうまいと話題

1.大阪発『ポンガラカレー』が満を持して、東京初進出! 赤坂と大手町に店舗をかまえる 2.スリランカカレーをルーツにした本格スパイスカレーが、ファストフード感覚で食べられる 3.混ぜながら食べるのがポイント。ひと口ごとに変わる複雑な味わいを堪能したい

今行きたい「鮨店」はこの5軒! 話題の新店から予約の絶えない超人気店まで、注目の「鮨店」まとめ

今行きたい「鮨店」はこの5軒! 話題の新店から予約の絶えない超人気店まで、注目の「鮨店」まとめ

1.人気店出身の店から日本初上陸のアメリカ発店舗まで、今食べておきたい東京の鮨店を厳選 2.妙技が光る逸品ぞろい! 鮨・肴、見事な接客がファンを捉えて離さない 3.“鮨と肴を交互に”“握りだけ30貫以上”など、各店独自の提供スタイルで人々を魅了

スペインの天才料理人が迫る!究極の美食探求ドキュメンタリー映画『世界が愛した料理人』がついに日本公開

スペインの天才料理人が迫る!究極の美食探求ドキュメンタリー映画『世界が愛した料理人』がついに日本公開

1.主人公は、スペイン史上最年少で『ミシュランガイド』で三つ星に輝いたエネコ・アチャ氏 2.公開に先駆けて、エネコ氏監修のモダンバスクレストラン『ENEKO Tokyo』にて、来日トークショー開催 3.スペイン、フランス、日本を代表する一流シェフたちが語る、料理への想いとは−−−−

「ベトナム南部伝統料理」を味わうならここ! 六本木『フーンナム』は、シェフの故郷の味が楽しめる店

「ベトナム南部伝統料理」を味わうならここ! 六本木『フーンナム』は、シェフの故郷の味が楽しめる店

1.『ミシュランガイド東京 2016~2017』にてビブグルマンの老舗ベトナム料理店のシェフが独立 2.ベトナム南部出身シェフの家庭の味をベースにした、地方色豊かなベトナム南部の伝統料理 3.幅広いアジアンビールのラインナップのほか、珍しいベトナム地ワインも人気

送る日々に彩りを与える『ブリコラージュ ブレッド』カリスマ達が贈る最上級の優しい普通【六本木】

送る日々に彩りを与える『ブリコラージュ ブレッド』カリスマ達が贈る最上級の優しい普通【六本木】

【連載】幸食のすゝめ #070 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

新しい熟成肉「なれにく」とは? 肉料理を極めた、完全紹介制の隠れ家レストラン『千』

1.電話番号は非公開、かつ完全紹介予約制の隠れ家レストラン。その理由とは? 2.熟成肉の新しいおいしさを発見! 神戸ビーフのみを使った絶品「なれにく」を堪能 3.“肉料理”というジャンルを極めたい! 趣向を凝らした一品料理の数々

美しい手延べ麺と薬膳スープで中毒必至、中国の有名ラーメン店『金味徳』が東京・六本木に上陸

美しい手延べ麺と薬膳スープで中毒必至、中国の有名ラーメン店『金味徳』が東京・六本木に上陸

1.中国で300店以上展開する、No.1蘭州拉麺チェーンが日本初上陸! 2.牛肉と20種のスパイスを使った「牛肉薬膳スープ」は、意外にもあっさり! 3.注文を受けてから職人が手延べする麺は、食感に個性がある4種類から選択可能

【六本木】「江戸前」の原点に根ざした鮨の本流。惜しみない手間とホスピタリティが出会う至福

【連載】幸食のすゝめ #064 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

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