魚料理

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魚がおいしいカジュアルなフレンチが誕生! 刺身もご飯も堪能できる、型破りのフレンチ割烹『カメノテ』

魚がおいしいカジュアルなフレンチが誕生! 刺身もご飯も堪能できる、型破りのフレンチ割烹『カメノテ』

ワインバルやビストロ、和食や中華などさまざまな飲食店が軒を連ねる、東京・新富町。銀座や築地からも徒歩圏内で、今ではグルメスポットとして人気を集めるエリアだ。この新富町に突如現れたのがフレンチ割烹の『kamenote(カメノテ)』。魚屋勤務の経験を生かした実力派シェフがもてなす料理はまさにフレンチ割烹と呼ぶにふさわしい。肉料理などのメインも揃えており、カジュアルな雰囲気も売りとなっている。

【お取り寄せ】地元民から愛され続ける「超人気グルメ」を集めました!九州地方の「激ウマグルメ」4選

【お取り寄せ】地元民から愛され続ける「超人気グルメ」を集めました!九州地方の「激ウマグルメ」4選

全国で取り寄せ可能な九州地方の激ウマグルメ4選をお届けします。ランチやディナーで楽しめるほか、お土産などにもぴったり。本稿では、熊本の馬肉専門店『熊本馬肉ダイニング 馬桜』、鹿児島の割烹料理屋『味処井元』、地元民から愛されるしゃぶしゃぶ専門店『正調さつま料理 熊襲亭 』、長崎の佐世保バーガー『ビッグマン京町本店』を厳選しました。ぜひ人気飲食店のお取り寄せメニューを食べてみて。

恵比寿の割烹居酒屋『魚見茶寮』でおいしい魚を味わう! 最高コスパの「和食コース」にハマる人続出

恵比寿の割烹居酒屋『魚見茶寮』でおいしい魚を味わう! 最高コスパの「和食コース」にハマる人続出

おいしい魚を少しずつ! 魚のプロが開いた恵比寿の割烹居酒屋『魚見茶寮』をご紹介。店主は『魚まみれ眞吉渋谷店』で7年半にわたって包丁を握っていた魚のプロ。いろんな魚料理を少しずつ味わえるコースは4,800円からとリーズナブルです。席はカウンターのみ。ひとりでふらっと立ち寄ったり、カップルでデートを楽しんだり。席間は広めでゆったりとした気分で過ごせるため、いつも以上にリラックスして楽しめます。

肉料理、魚料理の店で「ドリンク」にこだわる!大人パーティで料理に合わせたいおすすめドリンク

肉料理、魚料理の店で「ドリンク」にこだわる!大人パーティで料理に合わせたいおすすめドリンク

1.お酒が飲めない、控えたい。でも大人パーティを楽しみたい! 外食ドリンクの新トレンド 2.女性に人気のがっつりステーキ&華やかなドリンクがイベントにぴったり。吉祥寺の「肉バル」 3.名物の魚介料理は爽やかなドリンクと相性抜群。スペシャルな日を彩る渋谷の「ポルトガル料理店」

ビールやワインだけじゃない!ステーキハウスの新しい飲み方提案「NYスタイルドリンク」に着目

ビールやワインだけじゃない!ステーキハウスの新しい飲み方提案「NYスタイルドリンク」に着目

1.ノンアルや低アルなら翌日仕事でも大丈夫! 二日酔いを気にせず楽しめる外食ドリンクのトレンド2019 2.人気店『BLT STEAK』が、食事にぴったりのお洒落なNYスタイルドリンクを提案 3.ドリンクを知れば、料理がもっとおいしくなる! 食材との相性をプロのバーテンダーに深堀り取材

牛、豚、ジビエなど熟成肉の炭火焼きが最高!肉好きのワガママが叶う東京・新富町『ビストロ ハマイフ』

牛、豚、ジビエなど熟成肉の炭火焼きが最高!肉好きのワガママが叶う東京・新富町『ビストロ ハマイフ』

牛、豚、ジビエと多様な熟成肉の炭火焼きが味わえる『BISTRO HAMAIF(ビストロ ハマイフ)』(東京・新富町)をご紹介。シェフの中原昇龍(しょうりゅう)さんはイタリアとフランスそれぞれで経験を積んだ実力派。黒毛和牛、ブラックアンガス牛、仔鴨、仔羊、仔豚、蝦夷鹿など、厳選された多様な肉を備長炭の炭火で焼きあげるお肉は絶品です。シェフが作るビストロ料理も楽しめます。ぜひ予約して訪れよう。

東京にもない、最高のレストランが沖縄に。北谷の非日常レストラン『ARDOR(アルドール)』

東京にもない、最高のレストランが沖縄に。北谷の非日常レストラン『ARDOR(アルドール)』

【知られざるいい店のすゝめ】地元民しか知らない店。裏通りや駅から少し遠くにある店……。街にはまだまだ知られざる店がある!街と店と絡み合ってきた人生の中で食の賢人・松浦達也が辿り着いた珠玉の一軒を紹介する。

まさに「魚好き」のためのイタリアン!魚に魅せられたシェフが手掛ける注目店『S(エッセ)』【恵比寿】

まさに「魚好き」のためのイタリアン!魚に魅せられたシェフが手掛ける注目店『S(エッセ)』【恵比寿】

1.東京・恵比寿に魚好きのための隠れ家イタリアン『S(エッセ)』がオープン 2.魚料理がおいしいと評判の千駄ヶ谷『マンジャペッシェ』出身シェフが腕を振るう 3.常時10種類以上の旬の魚介を楽しめるフルコースが魅力的

【レシピ】揚げ衣の正体はゴボウ! 人気フレンチのシェフが教える「牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉」

【レシピ】揚げ衣の正体はゴボウ! 人気フレンチのシェフが教える「牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉」

【シェフ直伝レシピ】一皿一皿がアートのように美しいフレンチは、味だけでなく目でも楽しませてくれる料理。「どう調理するのだろう?ソースの材料はなんだろう?」 素人には想像のつかない、一流フレンチシェフが生み出すレシピを、自宅で作って体験してみませんか。プロのレシピだからこその味わいに驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

サバ缶で作れる「サバサンド」が簡単おいしい!行楽シーズンに食べたい、サバ缶サンドイッチのレシピ3種

サバ缶で作れる「サバサンド」が簡単おいしい!行楽シーズンに食べたい、サバ缶サンドイッチのレシピ3種

1.行楽シーズンにオススメ! 人気の「サバ缶」で作る絶品サンドイッチの作り方 2.ベチャッとしない、美しいサンドイッチの作り方・切り方のコツとは? 3.サバサンド、サバマヨサンド、バインミー風など、色鮮やかな3種のラインナップ

これぞ新感覚の中華料理店! 蔵前の隠れ家『ユジュン』で、日本人がまだ知らない「本場中国の味」に出逢う

これぞ新感覚の中華料理店! 蔵前の隠れ家『ユジュン』で、日本人がまだ知らない「本場中国の味」に出逢う

蔵前の中華料理店『漁見(ユジェン)』をご紹介。日本に初上陸した『ユジュン』は、中国東莞市に本店を持つ、現地の若者に人気の本格中国料理のお店。花椒(ホァジャオ)をふんだんに使用した麻婆豆腐などの四川料理をはじめ、広東料理や中国郷土料理等、中国全土のおいしいご当地料理を提供。ディナーはもちろん、コスパの良いランチタイムも大人気。サクッとランチや大人数での飲み会など、幅広いシーンで活用できる一軒。

仕事帰りは『大番』へ、割烹並みの素材と居酒屋価格、デイリー使いも可能な懐に優しい大衆酒場の理想形

仕事帰りは『大番』へ、割烹並みの素材と居酒屋価格、デイリー使いも可能な懐に優しい大衆酒場の理想形

【連載】幸食のすゝめ #085 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

『ラ・ベットラ』落合シェフと行く! 大間まぐろの寿司など本州最果て「冬の下北半島」絶品グルメ旅

『ラ・ベットラ』落合シェフと行く! 大間まぐろの寿司など本州最果て「冬の下北半島」絶品グルメ旅

観光地だからおいしいうえにリーズナブルな店とかむずかしい…なんて「諦めないで。」仕事柄、日本全国各地を訪ねる機会が多いグルメなプロカメラマン福田が、その地域で、おいしくてコスパが良い店をご紹介します!

たっぷりネギと炙った鮭ハラス! 〆のご飯まで最高の居酒屋・広尾『居間』

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。

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