フレンチ

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ランチでもわかる！『ミシュランガイド東京2016』でも一つ星を獲得した「日本流フレンチ」の実力

dressing編集部では、ミシュランガイドの星を獲得し続ける実力店を独自リサーチ。 まずは手頃なランチでその実力を知り、気に入ったらデートでディナー利用という順序をふむのはいかがだろうか。どんなランチを出しているのか？シェフがもっとも力を入れるこだわりとは？ミシュランガイドの星獲得も頷ける極上の料理とサービスの秘密に迫る。

予約の取れないフレンチの名店がここ！ 一皿一皿のストーリーを味覚と視覚で味わう中目黒『クラフタル』

1．中目黒の超話題のフレンチ 2．クラフタルとは、技術と物語の掛け合わせの造語 3．視覚的にも美しいのはもちろん、味の物語までも皿の上で絶妙に表現

豚肉の旨み凝縮、フロマージュ・ド・テットはご存じか？

【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第9週　　日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。

サーモン好き必見！人気店のとっておきレシピを手間短アレンジ

・食卓がパッと華やぐ、パーティーシーンにもぴったりな簡単サラダ。 ・思わずほっこり。今が旬のサーモンと茸たっぷりのあったかメニュー。 ・クリスマスディナーに加えたい、人気店シェフいちおしのレシピをご紹介。

フランスと日本の架け橋のあのシェフによる新展開とは？

東京・NY・パリ、世界の食トレンドの最前線を走る街を中心に、国内外を問わず、「次に食べるべきもの」「こんど行きたい店」をクローズアップしていきます。

銀座一丁目、フランスを知り尽くした菊地シェフの新たな舞台、『ビストロシンバ』

・9月10日にオープン ・フランスの最先端からビストロ料理までを取得したシェフ ・本物のビストロノミー ・テーマは「香り」