フレンチに関する記事一覧（16ページ目）

休暇中にアメリカに行くならチェックしておきたい！いまNYでナンバー1のフレンチが気になる

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

【2016年オープン】フレンチ好きなら行くべき！　今年話題をさらった、都内の注目フレンチ7選

1．2016年にオープンした、行っておくべき話題のフレンチをおさらい 2．『ジョエル・ロブション』『カンテサンス』など超一流フレンチからの独立がニュースに 3．ジビエのコース、プロジェクションマッピングなど、コンセプトが面白いフレンチが話題

【食の賢人が選ぶ2016年の最高のひと皿】都内でいろんな名店をハシゴして最高のフルコースを作る！

The Best of Dish 2016　賢人のみなさんと編集部員が食べた料理のなかで最高のひと皿をご紹介します。お馴染みのあの店か？はたまた隠れた名店か？みなさんにとって、2016年はどんな「おいしい」一年でしたか？

庭付きの邸宅で味わう絶品フレンチに悶絶！　恵比寿『AMOUR』がフレンチ好きに刺さりすぎる件

1．恵比寿の一軒家レストランが素敵すぎる 2．まるで和食のよう！　日本人であるシェフだから創れるフランス料理に感動 3．また訪れたいと心から思える抜群のロケーション！　貴重なグラスワインもいただける!?

東京のおすすめフレンチはここ！ランチコースなら5000円以下の都内の話題フレンチレストラン7選

東京のフレンチ（フランス料理店）、ランチなら5000円以下の話題のレストランを紹介。シェフの技術が光る至極の一皿は絶品。都立大学『シェ・ソーマ』、池尻大橋『カルム』、神楽坂『シャテーニュ』、学芸大学『ボンシュマン』、麻布十番『スブリム』、白金『ラクレリエール』、恵比寿『ビストロアム』など。女子会や会合、仲間とワイワイなど使い方もいろいろ。ランチコースをリーズナブルに味わおう。予約して訪れて。

東京の「分子ガストロノミー」がこれ！話題のフレンチレストラン『elan vital』【代々木】

東京の次世代型「ガストロノミー」をご紹介！それが代々木と北参道の間に店を構えるフレンチレストラン『elan vital（エラン・ヴィタール）』です。分子ガストロノミー（分子料理）とは科学を駆使した料理のこと。同店では、その分子料理を、プロジェクションマップと融合させて、”イリュージョン体験”を演出。味覚、嗅覚、視覚、聴覚、触覚すべてを刺激する“5Ｄレストラン”として話題になっています。

「缶詰」を使えばパーティメニューも簡単に作れる！年末年始のおもてなしに使えるオードブルレシピ3選

1．「缶詰」を活用すればパテ・テリーヌ・リエットが簡単に作れる 2．どのレシピも調理時間は15分以内 3．年末年始のおもてなしメニューにぴったり

フレンチ好き必見！『Chez Inno（シェ・イノ）』出身のシェフによる、カジュアルなフレンチが話題

1．伝統あるフレンチの名店出身、2人のシェフがタッグを組む 2．ビストロ×ガストロノミーの良いとこ取りが『ビストロノミー』 3．テーブルをキャンバスに、自分だけの料理の彩を自由自在に描ける

このペアリングが1万円以下！元『ロブション』シェフと『ラス』ソムリエの名コンビがふるまう絶品フレンチ

1．『ロブション』出身シェフと『ラス』元ソムリエの最高のマリアージュ 2．使い勝手は抜群！充実したコースメニューは驚きのプライス 3．「藁焼き肉」と「STAUBご飯」の2大スペシャリテ

クリスマスディナーはもう予約した？都内ホテルのクリスマス限定フレンチコースまとめ【2016年版】

1．フォワグラ、キャビア、黒トリュフ！ 1年に一度の極上ディナーは、丸の内・東京ステーションホテル『ブランルージュ』で 2. 虎ノ門ヒルズ内『アンダーズタヴァン』のコース品目は数が選べて使いやすい！ 3. 渋谷エクセルホテル東急の最上階で喧騒を忘れて楽しむスペシャルディナー

ニューヨーカーから絶賛！オープンから1年余りで名店となった注目のフレンチアメリカンレストラン

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

秋の食材の王様「白トリュフ」を堪能！都内ラグジュアリーレストランの期間限定「白トリュフフェア」まとめ

1．超希少！「白トリュフ」は秋から冬が旬 2．『ベージュアラン・デュカス東京』『佐賀牛 restaurant SAGAYA 銀座』で楽しむ、極上食材と白トリュフのマリアージュ 3．『キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ』『クラウン』など「ミシュランガイド東京」星付きレストランでもフェア開催

フレンチと器（皿）が創る、芸術性あふれるフランス料理『レストラン L’aube（ローブ）』【麻布】

伝統的フレンチと美しい器（皿）に酔いしれるフランス料理店がこちらの『レストラン L’aube（ローブ）』です。フレンチと器が創る芸術性あふれる料理は見目麗しく驚きにあふれています。もちろん料理も美味しいものばかり。季節を感じる食材を使って、日本とフランスの食文化が響き合う料理の数々が振舞われます。場所は麻布エリア。ぜひ予約してみては？

グルメ界で早くも話題！　広尾・日赤通りに誕生した、1日8人限定の超プライベートレストラン『Si』

1．美食エリア広尾にオープンした、1日8人限定の超プライベートレストラン『Si（シィ）』 2．こだわりのドリンクとともに楽しむ肉を中心としたコース料理 3．「料理をデザインする」建築家とプロダクトデザイナーという異色の経歴を持つシェフ

ニューヨークでシーフードを食べるならここ！　オープン30年の老舗フレンチ『ル・ベルナルダン』

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

『ESqUISSE』の姉妹店がオープン！　銀座とは思えない空間と匠の味が早くも話題に

1．その世界観に圧倒される！世にも美しい“森”が銀座の真ん中に！ 2．食材の本質を活かすシェフの料理に数多の食通たちが唸る 3．シェフに直撃！メニューはこうやって創られる

「野菜パフェ」が超話題！恵比寿の『BISTRO Ame（ビストロアム）』は人気フレンチレストラン

「野菜パフェ」が超話題の恵比寿の人気フレンチ『BISTRO Ame（ビストロアム）』をご紹介。“しっかり野菜、ちゃんとフレンチ”と題して、野菜をメインに旬食材を使用したフランス料理を提供しています。人気はスイーツのパフェではなく、旬食材を使用した「野菜のパフェ」。女性に絶大な支持を得ているビストロは、女子会にもデートにも、ランチ（土・日）にもぴったりです。