新着記事一覧（35ページ目） - dressing（ドレッシング）

知らないの？いま世界中で大流行している「オレンジワイン」について

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃オレンジワイン

焼鳥界の雄『鳥さわ』の新境地。魂のこもった一串に心奪われる、西麻布『鳥さわ22』

1．東京・亀戸の人気焼鳥店『鳥さわ』による新店、西麻布『鳥さわ22』に食通が押し寄せる 2．「焼鳥」ブームのなかでも異彩を放つ完全紹介制店の全貌とは 3．部位によって2種の鶏を使い分け、名脇役によって極上の一本を供する

昼なら握りが5,000円！ミシュランガイド掲載・金沢の名店『鮨みつ川』が六本木に進出

#鮨の名店

発酵・熟成・ハーブで洗練されたおいしさを！藤沢『茶馬燕』で中国少数民族料理の神髄を堪能

特集：マニアック中華

あのグルメガイドに10年連続で掲載されたそば店『蕎楽亭』が、1日1組限定の「天ぷら専門店」を営む理由

1．東京・神楽坂の有名蕎麦店『蕎楽亭』の店主による「天ぷら専門店」が曙橋にあった！ 2．1日1組限定の完全予約制。メニューはおまかせコース1種のみ 3．〆のおすすめは、手打ちの「ひやむぎ」

確実に「いい店」を裏浅草で発見！和食、器、ワインが好きなら絶対訪れたい、隠れ家和食店『こへると』

1．新グルメスポット“裏浅草（観音裏）”に、食通をも唸らせるカジュアルな和食店『こへると』がオープン 2．7～8品で5,000円！コスパの良さも嬉しい「おまかせコース」がオススメ！ 3．和食の名店『よし邑』出身の店主と、『ワイン厨房 Tamaya』出身ソムリエの最強タッグ

「なすの味噌田楽」をつまみにお酒がすすむ！日本料理『懐石小室』小室光博氏が基本のレシピを伝授

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。お店に食べに行ってみたいけれどすぐには行けない…そんなときは、まず自宅でレシピ通りに作って食べてみよう。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

ラーメンマニアも熱視線！フレンチ・イタリアンの技が光る、都内で注目のラーメン店3選

1．フレンチの重鎮による、上質で洗練された一杯『銀座八五』 2．オマールエビを愛するフレンチシェフによる、多層的な一杯『海老丸らーめん』 3．イタリアンを極めたシェフによる、ストーリー性のある一杯『Ramen ドゥエ　Edo Japan』

すっぱいイチゴがおいしく生まれ変わる！煮るだけ簡単「イチゴの赤ワイン煮」の作り方【アレンジレシピ付】

1．5つの材料で作れる！風味豊かな「イチゴの赤ワイン煮」 2．おいしさをグンと引き上げるのは、ひとつまみの塩 3．「チーズテリーヌ」や「食べるカクテル」など、簡単アレンジレシピも紹介

令和元年、中目黒の大人気「鮨店」になる兆し！隠し技がすごい、美麗で独創的な鮨『宇田津鮨』

#鮨の名店

優れた仕事は健康から。渋谷の一般公開社員食堂『UB1 TABLE』は舌と身体に嬉しい食のオアシス

【連載】幸食のすゝめ #089　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

池袋でおしゃれな串揚げ店を発見！知る人ぞ知る、自然派ワインと串揚げの新しい魅力を発信『源 MOTO』

1．串揚げ×ナチュールで、ワインの渋みと油ものの相性のよさを堪能できる串揚げ専門店 2．カラダの“源”となる旬の食材をバラエティ豊かに楽しめる 3．鮮魚の盛り合わせや馬肉のユッケなど、サイドメニューも豊富

マニアックだから虜になる！中国辺境”マニアック中華”の『蓮香』にコアファンが集まる所以【白金高輪】

特集：マニアック中華

まさに「魚好き」のためのイタリアン！魚に魅せられたシェフが手掛ける注目店『S（エッセ）』【恵比寿】

1．東京・恵比寿に魚好きのための隠れ家イタリアン『S（エッセ）』がオープン 2．魚料理がおいしいと評判の千駄ヶ谷『マンジャペッシェ』出身シェフが腕を振るう 3．常時10種類以上の旬の魚介を楽しめるフルコースが魅力的

もっちもち「水餃子」に餃子マニアも感嘆！センス溢れる創作台湾料理店・中目黒『東京台湾』

餃子で巡る世界の旅in東京　#43

神楽坂『BISITO』は通いたくなる隠れ家ビストロ！本場仕込みの逸品料理とワインをリーズナブルに堪能

神楽坂のビストロ『BISITO（ビジト）』は、フランス修業を積んだシェフのビストロ料理がリーズナブルに楽しめる隠れ家レストラン。おまかせコースは4品5,000円～でアラカルトメニューも豊富。ワインもツウが驚くほどに上質なものを揃えている。料理とお酒は上質だが、お店の雰囲気はあくまでカジュアル。ワイン1杯からの利用もOKなので、デートや女子会、「ちょっと飲みたいな…」という日にもふらりと訪れたい。