新着記事一覧（36ページ目） - dressing（ドレッシング）

世界中の美食家からリスペクトされるフレンチの巨匠が語る！日本のフランス料理の魅力『タテルヨシノ』

ボンジュールフランス＃1

〆は絶品「オムライス」で決まり！京都モダンフレンチの先駆け『MOTOI』が「洋食フレンチ」を新展開

1．『Restaurant MOTOI』の姉妹店が京都・丸太町に誕生 2．築100年の京町家をリノベーションした寛ぎの空間には、地下にワインカーヴも備える 3．ソムリエが厳選したワインと、多彩なアラカルトで輝く時間を過ごそう

塊肉がドーンッ！うまい、安い、使い勝手がよい、カウンター焼肉『ぼんず』に肉マイスターがやられた

牛、豚、鶏や羊、馬等のテーブルミートから猪、鹿、熊などジビエに至るまで、「肉」と「肉料理」と「名店」を探し求めて日本全国津々浦々、はたまた世界中をMEA-tripする、テレビラジオでご存知！「肉マイスター」田辺晋太郎が、肉を愛する老若男女にオススメする至極の名店をご紹介！それが『BOY MEATS GIRL』。これを見ずして肉を語るなかれ！！

【レシピ】揚げ衣の正体はゴボウ！人気フレンチのシェフが教える「牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉」

【シェフ直伝レシピ】一皿一皿がアートのように美しいフレンチは、味だけでなく目でも楽しませてくれる料理。「どう調理するのだろう？ソースの材料はなんだろう？」素人には想像のつかない、一流フレンチシェフが生み出すレシピを、自宅で作って体験してみませんか。プロのレシピだからこその味わいに驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

中華料理『西亀有ギャラリー』は圧倒的なコスパで大注目！広東料理の名店『センス』元シェフの店

西亀有の住宅街にある、アジアンレストラン ORIENTAL CUISINE『西亀有ギャラリー』をご紹介。同店は「マンダリンオリエンタル東京」の広東料理店『センス』の料理長をつとめたシェフの中華（中国）料理店。腕利きシェフによる洗練されたホテル仕込みの料理が、日常的な価格で食べられると超話題になっている。ワイワイしながら美味しい中国料理をぜひ！（予約推奨）

「パリ最高のネオ・ビストロ」と評価された、ガストロノミー『ル・ブール・ノワゼット』【丸の内】

1．パリ本店のオーナーシェフ、ティエリー・ブランキさんのエスプリを東京で表現 2．テーマは、「ガストロノミー（美食）を誰もが気軽に楽しめるように」 3．パリのレシピをそのままに、日本の食材をふんだんに盛り込む

ベルギー王室御用達！老舗チョコレートブランド『マダムドリュック』が京都・祇園に日本初出店

1．ベルギー王室御用達のチョコレートブランドがアジア初出店 2．原料の品質、見た目の美しさ、モノ作りの工程にこだわった小さな宝石がズラリ！ 3．京都限定メニューも！外はカリカリ、中はもっちりのベルギーワッフルはカフェスペースで

ジャンルレスな一皿が体に馴染む。六本木に誕生したハイセンスなくつろぎ空間『AVOSETA』

1．六本木に誕生した『AVOSETA』は、スタイリストやカメラマンなど多岐に渡って活躍する熊谷氏のセンスが行き渡った、くつろぎの空間 2．根っこまでおいしい野菜に驚き！自然の恵みたっぷりの素材を生かした料理の数々 3．アルコールも充実！「世界最古のワイン」と呼ばれるジョージアワインをグラスでも

強力粉よりもモッチモチ！本場のパスタを作るなら「デュラム・セモリナ粉」に決まり【本場イタリアレシピ】

1．材料4つで本場の味が作れる！「デュラム・セモリナ粉」で作る本格生パスタのレシピ 2．フレッシュなバジルが爽やかに香る「ジェノベーゼソースパスタ」 3．ゴロゴロした肉感がたまらない「ボロネーゼパスタ」

蔵前の『菓子屋シノノメ』が『喫茶半月』を併設して超話題に！新たなスイーツの聖地が誕生

スイーツファンに愛される蔵前『菓子屋シノノメ』が、カフェ『喫茶半月』を併設しました。『シノノメ』のカウンターには、焼き立てのパンや菓子、パウンドケーキ、袋入りのクッキーなどがずらり。これらは全て店内に併設された工房で毎日作られています。『喫茶半月』では、各5種類のカフェ、ソフトドリンク、スイーツに合う軽いカクテルを用意。スイーツ好きにはたまらない一軒です。

ミシュランガイド史上初掲載となる、最短（1分）提供！最安価格のおにぎり専門店『おにぎり浅草宿六』

1．『ミシュランガイド東京』史上初掲載のおにぎり専門店 2．東京で一番古いおにぎり専門店『おにぎり浅草宿六』 3．米・海苔・具のバランスが最高のおにぎりとは？

横浜を自然派ワインの聖地に。ワインラバーが集うハマの新名所『鯖寅酒昄(さばとらしゅはん)』

1．横浜屈指の歓楽街「福富町」へ向かう途中に誕生した、自然派ワインの酒屋＆角打ち『鯖寅酒昄』 2．通路横全面がワインセラー。ヨーロッパ、オーストラリア、アメリカ、日本と、世界中の自然派ワインが整列 3．種類豊富な日替わりテイスティングワイン料金が、グラスでほぼワンコイン！

最強”タレ焼肉”の『焼肉誇味山（こみやま）』は予約必須！ヒレ、ハラミ、サーロインは絶対食べるべし

肉界のカリスマが西麻布に開いた『焼肉誇味山（こみやま）』をご紹介。仕入れる牛肉はA5の雌（メス）のみ。味付けにタレを使うのもこだわりのひとつです。オリジナルの「もみダレ」は、甘辛いものから、辛みの強いものなど数種類用意。イチボ、ヒレ、ハラミ、サーロインなど、同店の焼肉は絶品ぞろいです。仲間や友達、そしてカップルでも楽しめる最強”タレ焼肉”を食べたいなら、『焼肉誇味山（こみやま）』を予約しよう。

経産牛、いぶさな牛、田村牛まで！本当にウマい「肉」が食べられる、東京で話題の肉料理専門店8選

本稿では東京で話題の肉料理専門店を特集。経産牛、いぶさな牛、田村牛、熟成肉、プライムビーフ、スーパーミート、ステーキなど多彩な肉料理を扱う人気店をご紹介。『オーオンブーシュ』（池尻大橋）、『モートンズ』（二重橋前）、『THE BURN』（青山）、『T3』（麻布）、『KOKO炉』（銀座）、『バービーズ』（日本橋）、『六本木うかい亭』（六本木）、『いぶさな』（参宮橋）など、絶対行くべきです。

世界的レストランプロデューサーが東京進出！丸の内『YAUMAY』で点心の新たな可能性を体感

1．世界的レストランプロデューサーが東京に初出店『YAUMAY（ヤウメイ）』 2．屋台料理である点心を一流シェフが調理し、スタイリッシュな空間で提供 3．日本の寿司カウンターにインスパイアされた白木のカウンター席では、おまかせコース料理も食べられる

羊飼いから直送だからウマい！鮮度第一主義の羊マニアが作った「羊肉鉄板焼きレストラン」【神楽坂】

1．鮮度の高い国産羊肉を部位ごとに味わえる、羊肉専門の鉄板焼きレストラン 2．ソムリエが、羊肉に合うワインをセレクト！ 3．ヘルシーで健康的だと注目の羊肉。一頭買いで「羊骨ラーメン」も登場

ワイン好き訪問必至！希少なボトルも勢ぞろいのドイツワイン専門ショップ＆バーが誕生経堂【カシエル】

1．ドイツワイン専門のワインショップ＆バー『CASSIEL（カシエル）』が東京・経堂にオープン 2．王道からマニアックまで、あらゆるリクエストにこたえる圧巻のドイツワインリスト 3．一杯につき一品のおつまみは店主の心遣い。素材感を大切にした料理も秀逸

日本のインドカリーはここから始まった!? 老舗『新宿中村屋』の純印度式カリーの味づくりのヒミツ

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯10『新宿中村屋』

【下北沢のおすすめレストラン10選】ランチ＆ディナーに使える本気で美味しいグルメが満載！

下北沢の美味しいグルメ（飲食店・レストラン）を厳選してご紹介。イタリアン『オット』、自然派ワインの『DAMIAN』、『サーモンアンドトラウト』、ビストロ『トネリコ』、人気カレー『エイトカリー』、コスパ最高の『胃袋にズキュン』、ピッツェリア『ダ・オッジ』、ウニづくし『下北沢うに酒場』、クラフトビール『TAP&GROWLER』、肉汁焼餃子『下北グレイヴィ餃子』など。外さないお店ばかり。ぜひ訪れてみて。