新着記事一覧（33ページ目） - dressing（ドレッシング）

これぞ江戸前寿司の真髄！鮨屋ラッシュの港区でも随一の人気を誇る予約必須の鮨店『鮓村瀬』

1．鮨屋ラッシュの港区でも随一の人気を誇る予約必須店『鮓村瀬』がついに登場！ 2．レジェンド店・四ツ谷『すし匠』出身ながら独自の工夫で握る鮨はどんなに食べても飽きない 3．「ネタに合うシャリ」「シャリに合うネタ」の言葉通り、細やかな気遣いが施された握りは必食

東京にもない、最高のレストランが沖縄に。北谷の非日常レストラン『ARDOR（アルドール）』

【知られざるいい店のすゝめ】地元民しか知らない店。裏通りや駅から少し遠くにある店……。街にはまだまだ知られざる店がある！街と店と絡み合ってきた人生の中で食の賢人・松浦達也が辿り着いた珠玉の一軒を紹介する。

「イタリアの郷土料理」を東京で堪能！北から南まで東京のおいしい”郷土イタリアン”10選

東京の郷土イタリアン（イタリアの郷土料理・田舎料理）が楽しめる、イタリアンレストランを厳選して紹介。マルタ料理専門店『レストランマルタ』（新橋）、北イタリア料理の『ペペロッソ』（三軒茶屋）、トスカーナ料理の『ラトラットリアッチャ』（広尾）、ミラノ発『イルパンツェロット』（代官山）、トスカーナ料理の『マンマルイザズテーブル』（恵比寿）、『ヴィッラ・マニョーリア』（吉祥寺）など厳選。

友人にすぐ教えたくなる店！本場スペインの風が吹く、中目黒『バルポルティージョ』

1．本場スペインのバル文化が楽しめる、スペイン郷土料理店・中目黒『バルポルティージョ』 2．なかなかお目にかかれない!? 本場スペインで愛される「パエリアの卵とじ」は必食 3．バラエティ豊かなタパスをフランクに楽しめる「コンビネーションプレート」もおすすめ

【神楽坂】本格フレンチを気軽に食べるならビストロ『フロレゾン』へ！（ソムリエがいるレストラン）

神楽坂でふらっと立ち寄れる本格フレンチビストロといえばビストロ『フロレゾン』がおすすめ。『麹町エメヴィベール』や『フィリップ・ミル東京』で活躍したシェフと、料理にぴったりと寄り添うワインをセレクトするソムリエとのタッグが楽しめます。オーナー兼ソムリエの佐々木利雄さんは、人気店『神楽坂しゅうご』を立ち上げた元オーナーソムリエ。一人でふらっと、またグループでも、コースもアラカルトも気軽に楽しめます。

驚愕の断面…！職人技光る極上の熟成和牛ステーキが安すぎると常連であふれる西永福『ムーグルモン』

1．井の頭線・西永福のゆったりした路地裏にひそむステーキ店『meuglement（ムーグルモン）』 2．焼く前に披露される塊に圧倒！ワインやサイドメニューも「すべては肉をおいしく食べるため」 3．熟成肉の水分を閉じ込めながら揚げ焼きする職人技ステーキを、個性あふれる自然派ワインと楽しもう

昭和のホスピタリティに心ほぐれる。連日ファンで賑わうレトロな大衆酒場　登戸『ヤキトリハウス平安郷』

【連載】幸食のすゝめ #090　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

【中野】とんかつの名店『とんかつのり』で究極の豚肉「林SPF豚」の美味を堪能せよ！

中央線・中野に店を構えるとんかつ店『豚肉専門料理店とんかつのり』をご紹介。美味を追求した「林SPFポーク」を使用したとんかつは絶品。巧みな火入れによって、肉のおいしさを最大に引き出したとんかつは必食です。とんかつのほか、ジューシーなメンチカツやしゃぶしゃぶも一食の価値あり。このとんかつを食べたら、誰もが熱烈なファンになるに違いありません。予約して訪れることをおすすめします。

銀座の和食がこの価格で!? 凄腕料理人の次なる一手、時を忘れるほどおいしい和食とワインの店『時喰み』

1．銀座・日本料理の名店『銀座くどう』『徳うち山』を手掛ける工藤氏の新店、和食とワインが楽しめる『時喰み』 2．居酒屋の定番から旬を凝縮した一品まで！一流日本料理店の技と食材が冴えるメニューの数々 3．和食に寄り添うフランスワインとのマリアージュも心ゆくまで堪能

ショートパスタの調理法をプロが伝授！「白身魚とリコッタチーズのペンネ」レシピを詳しい手順で解説

【シェフ直伝・お手軽レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「基本のパスタ」。家庭ですぐに実践できるパスタを教えてほしい！とシェフを訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

【寿司のマナー・寿司の食べ方】箸で食べるのはNG？食べる順番は？「カウンター鮨」22のマナー

寿司（鮨）の基本マナーについて老舗鮨店の店主がレクチャー！予約から食べ方まで、お店では聞きにくい全22の鮨にまつわるエトセトラをＱ&Ａ方式で教えます。カウンター鮨が初めての方も、あらためて学びたい方にもお役立ち！「寿司は手で食べるの？」「寿司の食べ方は？」。正しい振る舞い方をマスターしよう。

「こだわり点心」が今アツい！東京で話題の進化系点心&飲茶専門店5選【ランチ＆ディナーにおすすめ】

東京で美味しい「点心・飲茶」が味わえる点心専門店や飲茶専門店をまとめてご紹介。香港発の人気店『ティム・ホー・ワン』（日比谷）、ワインと共に味わう『スチーム Dim sum＆Wine』（六本木）、個性派点心専門店『ヤウメイ』（日比谷）、点心で飲む店『真不同飲茶倶楽部』（広尾）、テイクアウト『街角饅頭店吉祥天』（西荻窪）の5店は、ハイクオリティーで価格はカジュアルなので、ぜひ気軽に立ち寄ってみて。