新着記事一覧（47ページ目） - dressing（ドレッシング）

ふわっふわなオムレツは必食！モン・サン・ミッシェルの麓で世界の人を虜にする『ラ・メール・プラール』

1．在日フランス商工会議所100周年記念イベント！最終回の舞台は『ラ・メール・プラール』 2．フランスを代表する世界遺産「モン・サン・ミッシェル」の地で約130年続くノルマンディー料理店 3．究極のふわふわ食感に大興奮！創業当初から変わらない名物オムレツの誕生秘話

恵比寿のビストロ『小泉料理店』はコスパ最強！コース3800円のジャンルレス料理に定評あり

恵比寿のビストロ『小泉料理店』はコスパ最強のお店。コースは3800円ととてもカジュアル。フランス料理をベースとしながらジャンルレスな料理も提供しており、ナチュラル系ワインにぴったりのメニューが豊富です。ランチもディナーも気軽に入れて、ゆっくりした心地よい時間に酔いしれたい。どこか懐かしさを覚えるあたたかみ溢れるビストロなので、表情が和らいでいきます。ぜひ予約して訪れてみて。

名店『スフィーダ』出身シェフの渾身の「十皿コース」が1万円！和と伊の調理法を駆使した『十皿』

1．大阪の名店『スフィーダ』出身シェフが和＆イタリアンの店『十皿』をオープン 2．和洋の様々な調理法を駆使。素材のうまさを「十皿」で表現 3．兵庫県・淡路島をはじめとする季節の食材と粋な器、寄り添うワインとのマリアージュを！

熟成魚のプロフェッショナルが「熟成鮨」を探求！東京・広尾の看板のない鮨店『熟成鮨万』

1．ネタは熟成した魚介のみ。まったく新しい鮨をおまかせで味わう 2．うまみと香りを最大限に引き出す独自の技術をカウンター越しに体験 3．看板のないプレミアムな空間だが、気取りない雰囲気

予約困難になる前に急げ！話題のモダンフレンチ『ロー』【外苑前】

1．東京・東長崎『レストランセビアン』で15年間イタリアンを担当してきたシェフの新店舗 2．店名の『L’EAU ロー（水）』にちなんだ内装やメニューが美しい！ 3．季節の食材をたっぷり使い、素材そのものの味を堪能できるメニュー

アイスランド産ラムが驚くほど美味！大人のための隠れ家『トリアスダイニング』【渋谷・桜丘】

渋谷・桜丘にある、大人が楽しめる隠れ家レストラン『trias dining（トリアスダイニング）』をご紹介。デザイナーズマンション等を手がける建築会社が経営に参画しており、店舗そのものがモデルルームとしての役割を果たす。また料理も絶品。アイスランドのラム肉、カナダのフレッシュなムール貝はマストで食べたい！ぜひ予約して訪れてみてください。

年間15万人が殺到する、本場・讃岐うどんの行列店『もり家』が東京に進出！コシが決め手の手打ち麺は必食

1．本場・讃岐の人気うどん店『もり家』が東京に初出店 2．つるしこ麺は絶品！『もり家』ならではの「エッジが立った麺」 3．東京限定メニュー「カレーうどん」もウマすぎた！

イタリア全土20州の郷土料理を深く追求するアーティストのイタリアン『オステリア・デッロ・スクード』

【マッキー牧元の今月の1軒】

麺も丼も！日本全国の美味が集結する東京ドームの新春恒例イベント『ふるさと祭り東京』が2019年も開催

1．初開催から11回目を迎えるグルメイベント「ふるさと祭り東京2019」 2．さまざまなご当地麺の競演「イケ麺スタンプラリー」に要注目 3．人気企画「全国ご当地どんぶり選手権」は過去最大規模で開催

とろ～りチーズとぱりぱり生地にハマる！未体験のおいしさ「フォカッチャ・ディ・レッコ」を頬張ろう

1．予約困難なイタリアンで知られる『ラブリアンツァ』の新業態が日本橋に初お目見え 2．こんなフォカッチャ見たことない！「フォカッチャ・ディ・レッコ」の魅力とは？ 3．イタリア郷土料理15種類が食べ放題！充実のビュッフェも見逃せない

英国パンはこんなにおいしい！イギリス田舎町で大人気のベーカリー『マルベリーマナー』が日本初上陸

1. イギリスの田舎町・ドーセットで愛されるベーカリーが日本初上陸 2. 日本では珍しい、イギリス伝統のパイやスイーツがたくさん 3. パンもスイーツもソースも無添加の手作り

東京「カウンターフレンチ」厳選10店！カウンターで楽しむフレンチ＆ビストロ総まとめ（銀座・渋谷など）

東京でおすすめのカウンターフレンチ＆ビストロをご紹介。ライブ感たっぷりの調理風景が見えるカウンター席は、いわば特等席。ひとりでゆったり過ごすもよし、デートで会話を弾ませるもよし。今回は、銀座、渋谷、幡ヶ谷、武蔵小山、麻布十番、目黒、駒沢大学、蔵前、新宿・四谷三丁目のお店が登場。

ワイン初心者のための【上手なワインの選び方・楽しみ方】4つのポイント

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃ワイン初心者のための【上手なワインの選び方・楽しみ方】

2018年都内に誕生、いま訪れたい「バー」5選！有名バーテンダーの新店から世界初コンセプトバーまで

1．世界的バーテンダーがもてなす注目のバー『ザエスジークラブ』『ティグラート』 2．有名フレンチシェフの新境地バー『NARISAWA』 3．雑居ビルの隠れた名店も続々、『ムーンシャイン』『瑠璃』

余ったお餅で作る「TKMY」がやみつきの味！ダイス餅を使った簡単アレンジレシピ3選

1．余ったお餅は「ダイス餅」にして味わおう！ 2．ダイス状にすると、いろんな料理に使いやすく食べやすい 3．やみつきの「TKMY（卵かけ餅焼き）」のほか、「グラタン」「お好み焼き」レシピをご紹介

昭和から平成へ時代を越えて愛される恵比寿『とよかつ』名物まくらと国産ワインの名ペアリングに酔う

【連載】幸食のすゝめ #081　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

早くも話題殺到！今年行きたい、2018年都内にオープンした注目フレンチ6選

1．超一流シェフが魅せる新世界『ラフィナージュ』『THE BURN』 2．若き女性シェフが腕を振るう、繊細で鮮やかな料理『タンモア』『Umi』 3．食器や内装にもこだわり！目と舌で楽しむ『sio』『アロム』

スパイスの香りが食欲そそる！「大阪発」の人気カレー店まとめ【都内】

1．大阪人のソウルフード!? 創業70年以上の老舗カレー店『インデアンカレー』は丸の内で味わえる 2．下北沢『旧ヤム邸シモキタ荘』は人気の”スパイスカレー”を一度に食べられる「全がけ」がうまい 3．赤坂「アークヒルズ」、「大手町プレイス」に連続出店！ファン急増中の注目『ポンガラカレー』

京都観光で行きたいおすすめ「スイーツ」店3選！有名ショコラトリーの新店からクリームパン専門店まで

1．有名洋菓子店のシェフや海外の有名店が手がけるチョコレートショップ 2．お土産にピッタリの品が揃う！アメリカ生まれの『ダンデライオン・チョコレート』 3．老舗ハチミツ店が作るこだわりのクリームパンは、こだわりカスタードが決め手！

「揚げだし豆腐」をおいしく作るためのポイント3つ！小麦粉のつけ方は？アレンジ法は？【プロ実践レシピ】

和食の定番「揚げ出し豆腐」をおいしく作るためのレシピをポイント別に徹底解説！豆腐の水切り方法、こんがり揚げるための切り方、小麦粉の配合など、プロが実践するテクニックが満載。このコツを守れば、「衣がはがれてしまう…」「べチャッとしてしまう…」なんていうありがちな失敗も回避できるはず！基本の作り方はもちろん、簡単でおいしいアレンジレシピも合わせて紹介するので、ぜひ試してみて！