ワインに関する記事一覧（13ページ目）

ワイン好き訪問必至！希少なボトルも勢ぞろいのドイツワイン専門ショップ＆バーが誕生経堂【カシエル】

1．ドイツワイン専門のワインショップ＆バー『CASSIEL（カシエル）』が東京・経堂にオープン 2．王道からマニアックまで、あらゆるリクエストにこたえる圧巻のドイツワインリスト 3．一杯につき一品のおつまみは店主の心遣い。素材感を大切にした料理も秀逸

凄腕シェフが地元商店街に凱旋オープン！フレンチ好きがこぞって通う御徒町『ダウンタウンキュイジーヌ』

1．新御徒町の商店街にオープンしたカジュアルフレンチ『Kotaro Hasegawa＜DOWNTOWN CUISINE＞』 2．シェフは「第16回ボキューズ・ドール国際料理コンクール」日本代表という凄腕 3．コスパが最強！こだわりのコース料理を、誰もが気軽に楽しめる5,000円から用意

毎日寄りたいカジュアル「イタリアン」！幡ヶ谷『SUPPLY』が瞬く間に人気となったのはなぜか

1．センス溢れるイタリアンを絶品ワインとともに。幡ヶ谷に誕生した『SUPPLY』 2．和食材やアジアの調味料をイタリアンと融合させた、ユニークなメニューが40種類近くも揃う 3．人気ワインバー出身のソムリエが選び抜いたナチュラルワインも大きな魅力

賞味期限1分のパイは必食！実力派フレンチシェフが営む、丁寧で優しいビストロ『トネリコ』【池ノ上】

京王井の頭線の下北沢の隣駅・池ノ上の住宅街にひっそり佇むビストロ『トネリコ』をご紹介。『ミシュランガイド東京 2019』に二つ星で掲載されたフレンチ出身シェフが店を切り盛りするが、とてもカジュアルで気軽に入店できるアットホームな雰囲気が魅力的。料理はシンプルな調理法で素材の味を生かした逸品ばかりで、看板メニューは“賞味期限1分”のフルーツトマトのパイ！ぜひその味わいを確かめに予約して訪れたい。

香り豊かなトリュフがたっぷり、名物「フォアグラ棒つくね」は絶対食べたい、新スタイル焼鳥店『銀座井』

1．六本木で人気を呼んだ焼鳥店『井』が、銀座に移転オープン！ 2．看板料理「フォアグラ棒つくね」はバージョンアップ。素材や火入れ、タレにこだわり、季節の野菜とコラボした新しいスタイルの焼鳥を堪能！ 3．料理も充実！高級ワインとのマリアージュも試したい

「食べもの」というナチュラルな薬で人を癒したい。新宿の路地から始まった舞さんの『小料理kokoro』

【連載】幸食のすゝめ #088　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

旬を感じる「モダンフレンチ」に酔いしれる！美術館に隣接した名フレンチの姉妹店『ラトラスフィス』

1．神楽坂の名フレンチ『ラトラス』『デジーノ』の姉妹店としてオープン 2．『ラトラス』で修業後、本場フランスで学んだシェフが調理を担当 3．2019年には併設の美術館とのコラボレーションもスタート

郷土イタリアンがいま熱い！「生パスタ」を思い切り楽しむ、ヴェネツィア郷土の人気イタリアン

1．『ミシュランガイド』に掲載されたフレンチがモダンなヴェネツィア料理を楽しめるイタリアンにリニューアル！ 2．自家製の生パスタ「パスタフレスカ」が数種類も楽しめるコースは必食！ 3．ワインはもちろん、スピリッツやリキュールなど多彩な組み合わせを楽しめるペアリングもおすすめ！

清澄白河のモダン中華『 O2（オーツー）』から目が離せない！上質な本格中華をカジュアルに楽しめる名店

清澄白河のおすすめ中華料理店『O2（オーツー）』をご紹介。同店で腕を振るう大津光太郎シェフは、中華の名店『トゥーランドット臥龍居』で15年もの修業を積んだ超実力派。独立後は、生まれ育った故郷・清澄白河で「地域に愛される店」を目指し、本格的な中華料理を驚くほどリーズナブルに提供している。自然派ワインも豊富に揃えているので、中華料理とワインのマリアージュも存分に楽しめる一軒。

小田原グルメの新スポット！実力派シェフ＆ソムリエの名コンビが織り成す、小田原フレンチ『メシモ』

1．本場フランスと大阪の名店で研鑽を積んだシェフが、小田原界隈の食材を自在にアレンジ 2．小田原のコーヒーをフィーチャーしたシグニチャーメニュー「スズアコーヒー」は唯一無二の味わい 3．食材だけでなく、アルコールや器も小田原を中心としたエリアとつながりが深いものをチョイス

「うなぎ」の新たな美味に感嘆！「うなぎ料理」をフレンチのように味わう、麻布十番『うなぎ時任』

うなぎの名店『野田岩』で修業を積んだ熟練料理人が開いた『うなぎ時任』（麻布十番）をご紹介。『うなぎ時任』では、単品のうな重も用意しますが、塩焼きやうな重を含むうなぎ料理のコースがメイン。中でも、ディナーは、フレンチを彷彿させる「うなぎ懐石コース」（一例：先付・八寸・椀もの・白焼き・本日の一品・うな重・デザート）がおすすめです。新しいうなぎ料理をぜひ。

中目黒の隠れ家フレンチ『グルドボワ』で本場仕込みの「自由なフランス料理」を体験すべし！今すぐ予約だ

日常使いしたくなる、気軽なフランス料理店が中目黒にあります。それが本場仕込みのフランス料理をカジュアルな価格で楽しめる、カウンターフレンチの『グルドボワ』です。メニューは前菜からメインまで10数種類が並ぶほか、「シェフのおまかせコース」も。こちらのコースは5品＋アミューズでひとり5,000円と超リーズナブル。おひとりさまでもグループでも使い勝手バツグンな雰囲気です。今すぐ予約して訪店したい！

名店クラスの味と気さくで自由なムード。日常以上特別未満のコの字酒場は居酒屋の進化形・野毛『金井商店』

【連載】幸食のすゝめ #086　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

王道ビストロ料理をカジュアルに食べるならここだ！クラシックなフレンチを堪能できる『ビストロラドレ』

1．毎日通いたい！「顔が見える距離」を大切にした温もりある空間 2．ねっとり濃厚な黄身とトマト風味自家製マヨネーズが絶品！必食のウフマヨネーズ 3．肉のうまみたっぷり！バターも生クリームも惜しみなく使う至福のソース

在日25年のフランス人シェフの「フレンチ割烹」！日本愛溢れる『ドミニク・コルビ新橋』

・在日25年のフランス人シェフ・ドミニク・コルビ氏が手掛けるフレンチ割烹・完全予約制の隠れ家

銀座で「赤酢の鮨」ならここ！うまみたっぷり「将太のデカシャリ握り」が昼から味わえる『鮨とかみ』

#鮨の名店

西荻窪の一軒家ビストロ『anicca（アニカ』は心安らぐレストラン！センス溢れるビストロノミーのを。

西荻窪の一軒家ビストロ『anicca（アニカ』をご紹介。一軒家をリノベーションしたハイセンスな空間で食べる料理は大満足すること間違いなし。バラエティ豊かな旬野菜を楽しめる「前菜盛り合わせ」や「和牛のしぐれ煮」など気軽に食べられる料理の数々は本格派。豊富なワインをそろえるほか、季節を楽しめるオリジナルドリンクも魅力的です。一人でふらりと立ち寄ったり、大事な仲間と食事を楽しんだり、使い勝手も抜群です。

東京フレンチをおもしろくする『ラグレアーブル・エスプリ・ド・ギャマン』の表現力【門前仲町】

恵比寿『オー・ギャマン・ド・トキオ』の木下威征シェフをご存じでしょうか？東京のフランス料理をおもしろくしたシェフのひとりと言われています。その木下シェフのもとで修業を積んだ佐山典義さんが開いたフレンチが『ラグレアーブル・エスプリ・ド・ギャマン』（門前仲町）です。おすすめは、自家製のバントレッシュを使った濃厚ナポリタン。「伝統と新生」の2つのキーワードを大切にする同店はわざわざ行く価値ありの店。

ミラノの名物「スープペアリング」がついに東京へ！ミラノ発名イタリアン『TOKUYOSHI』の分身店

【マッキー牧元の今月の1軒】

六本木フレンチ『ルスプートニク』の繊細な料理に心躍る！バラに見立てた「意外な食材」は感動のおいしさ

六本木の隠れ家的なフレンチ『ルスプートニク』をご紹介。シェフは『ミシュランガイドパリ 2019』三つ星の『パヴィヨン・ルドワイヤン』や、『オーグードゥジュールヌーヴェルエール（現在は閉店）』などで研鑽を積んだ実力派。フレンチのほか、ブーランジェリー、パティスリーで修業したシェフが作る料理は前菜からデザートまで逸品ぞろいです！ぜひ予約して訪れたい一軒です。