洋食に関する記事一覧（3ページ目） - dressing（ドレッシング）

この方法なら失敗なし！「豚の生姜焼き」を柔らかジューシーに仕上げるコツとアレンジレシピ3選

1．パサつきがちな生姜焼きも、火入れのタイミングを守れば柔らか＆ジューシーに 2．ハチミツを加えるだけで、タレがお肉とよく絡むように 3．イタリアンにすき焼き風…いつもとはひと味違う変わり種アレンジは必見

「冷凍」するだけでキノコのうまみが3倍もアップ!? 冷凍キノコを使ったアレンジレシピ3選

1．キノコは一度冷凍することでうまみがアップ！ 2．お好みサイズにカットして冷凍しておくだけでOK 3．解凍は不要！冷凍のまま調理に使えるからアレンジも簡単

昼は半熟オムライスに、夜はエビのアヒージョからのスペシャルメニュー！普段使いしたいビストロ×バル

1．ビストロとバルの融合！昼も夜も楽しめるビストロ×バル『ラ・レプブリック』 2．「週替わりの半熟オムライス」や数量限定のフォアグラ丼など特製ランチが絶品！ 3．夜メニューのアヒージョは食べ終えると〆のパスタに変身

包まないことがポイント！洋食店風「オムライス」の失敗しない作り方とアレンジレシピまとめ

1．洋食店風のきれいなオムライスは、コツさえ押さえれば誰でも作れる 2．理想的なトロトロ卵のポイントは大さじ1の牛乳 3．特別な技術は不要！包まずに折りたたむだけで美しい仕上がりに

豆板醤にマスタード…使い切れない調味料どうしてる？余った調味料を簡単レシピでフル活用【アレンジ5選】

1．冷蔵庫で眠る調味料5つを救済するためのお助けレシピ 2．「豆板醤」「マスタード」「柚子胡椒」「味噌」「ナンプラー」の活用術 3．ひと工夫加えた味付けで、定番メニューも脱・マンネリ

「ウニのハンバーグ」に「フォアグラのボロネーゼ」！　肉×豪華食材の饗宴に悶絶するレストラン

１．鬼盛りのウニに仰天のハンバーグ！　なんと中からもたっぷりのウニが２．肉好きが泣いて喜ぶ！　赤身肉の厚切りローストビーフを2種のソースで３．贅沢にフォアグラを混ぜ合わせて頂く豪華なボロネーゼに感激

創業から107年！　神田神保町の移り変わりを見つめてきた変わらないビールと洋食の名店『ランチョン』

【連載】幸食のすゝめ #024　　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

サックサク＆プリップリな海老フライを特大で！　タルタルソースも絶品な海老フライ専門店が渋谷に誕生

1.メニューは海老フライのみ！　ありそうでなかった専門店が渋谷に誕生 2.随所に光るフレンチ出身シェフのユニークな手法 3.特大エビフライは、部位別に食感と味の違いが楽しめる！

カロリーはご飯の6分の1！ NYで話題の「カリフラワーライス」簡単レシピまとめ

1．基本の「カリフラワーライス」を作って白米 → カリフラワーにシフト！ 2．カリフラワーライスを使ったドリアで、満足感はそのままにカロリーを大幅カット！ 3．「ヘルシーでおいしい♪」が叶うポテサラ風サラダにもカリフラワーがたっぷり

老舗洋食店のシェフ直伝、絶品ビーフシチューレシピ！隠し味は和の調味料にあった

1．創業60年の老舗洋食店のシェフが教える、和の調味料が隠し味の洋食レシピ 2．たまり醤油で色、みりんで照りを出した、味も見た目も本格的な濃厚ビーフシチュー 3．だしの効いたソースを絡めたバターライスが決め手のオムライス

余った食材が名店の味に！予約のとれない店のシェフ３人が教える、至極のまかないレシピ

1．『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』のまかないは"極薄切り肉"で作った「豚の生姜焼き」 2．フレンチの名店『ラ・ロシェル』のまかないは、冷やご飯を使った「ロールキャベツ」 3．『タテルヨシノ』のまかないは余った生ハムを使った「鶏のトマト煮込み」

【保存版】ちょっとの工夫で旨さ倍増！一流シェフ9名が家で作る定番「肉」レシピまとめ

1．人気店のシェフが自信を持って紹介する極上「肉」レシピ9選を大公開 2．「たいめいけん」や「四川飯店」など、有名店のメニューを再現できるレシピが勢揃い 3．"知らなかった！"とおもわず唸る簡単なひと技で、いつもの味がグレードアップ！

ツウが通い続ける！名店『麻布食堂』の絶品オムライス３種を食べ比べてみた

1．今まで作った数は約20万個！職人技が生み出す正統派オムライス 2．人気の味を3種類食べ比べ。一番人気は... 3．卵を溶くところから間違っていた!?原田流オムライスを家庭でおいしく作るコツ

やわらか選手権No.1？『チャモロ』の厚切り牛タンオムライスがふわっふわ＆トロットロ

1．恵比寿駅から徒歩数分、オレンジの看板が目印『レストラン　チャモロ』 2．一番人気のメニューは、分厚い牛タンが乗った「やわらか厚切り牛タンオムライス」 3．ふわとろ卵と10時間以上煮込まれたデミグラスソースの美味しさを引き出すバターライス

40年間愛され続けてきたハンバーグとタコスの名店を再評価する

【連載】DJ TAROのNice to Meat You vol.9　人と仲良くなるには食事が一番。でも、いきなり鍋って感じじゃない。会話が弾まないテーブルでも綺麗なサシの肉が出てくると「わー！」っと歓喜の声が上がる。そう、肉は人をつなぐ。出逢いのMeetであり肉のMeat。そんな思いを込めて肉ラヴァーに贈るDJ TAROさんのナイスな肉話。