寿司に関する記事一覧（3ページ目） - dressing（ドレッシング）

大切なパートナーと行きたい！職人の技とセンスが光る東京「鮨の名店」3選

dressing×美味サライ企画「大切な人と行きたいレストラン」

「本マグロ」と「ウニ」は仕入れもワザも超一級！「うまい」の連続、隠れ家寿司店『銀座鮨一』

#鮨の名店

本格「寿司」がランチなら5,000円以下！「カウンター寿司」初心者も大歓迎、東京の人気寿司店5選

東京で本格「寿司」が5000円以下で味わえる鮨の人気店をまとめて5店ご紹介。クオリティは非常に高いのに、ランチならコストパフォーマンスは抜群。本稿では『銀座聖起』（銀座）、江戸前寿司『銀座鮨み富』（銀座）、『鮨しづめ』（築地）、『鮨みつ川六本木店』（六本木）、『谷中松寿司』（谷中）をピックアップ。ランチなら、カウンター寿司の初心者でも気軽に入店できので、ぜひ予約して訪れてみよう。

裏浅草（浅草・観音裏）で訪れたい、隠れた名店＆グルメ6選【知る人ぞ知るウマい店】

観光客で賑わう浅草。その裏にある一角「浅草・観音裏（裏浅草）」には隠れた名店やレストラン、グルメが多数存在し、美味を求める人たちで賑わいを見せています。そこで裏浅草でおすすめのお店を厳選。今回はビストロ『ノウラ』、フランス料理『ルディック』、和食『こへると』、ビストロ『ペタング』、『宿六』（おにぎり）、『舎利処じゅうしち』（寿司）の6店をご紹介します。ぜひ予約して訪れてみよう。

京を代表する「鮨店」の予感…！名割烹『祇園さゝ木』で腕を磨いた、若き天才による『鮨楽味』

1.京都の名割烹『祇園さゝ木』が手掛ける鮨店『鮨楽味』 2.店を仕切るのは、『祇園さゝ木』や『鮨よしたけ』で修業を重ねた若きにぎり手 3.”さゝ木流”と江戸前鮨の丁寧な仕事が、素材の味を最大限に引き立てる

これぞ江戸前寿司の真髄！鮨屋ラッシュの港区でも随一の人気を誇る予約必須の鮨店『鮓村瀬』

1．鮨屋ラッシュの港区でも随一の人気を誇る予約必須店『鮓村瀬』がついに登場！ 2．レジェンド店・四ツ谷『すし匠』出身ながら独自の工夫で握る鮨はどんなに食べても飽きない 3．「ネタに合うシャリ」「シャリに合うネタ」の言葉通り、細やかな気遣いが施された握りは必食

【寿司のマナー・寿司の食べ方】箸で食べるのはNG？食べる順番は？「カウンター鮨」22のマナー

寿司（鮨）の基本マナーについて老舗鮨店の店主がレクチャー！予約から食べ方まで、お店では聞きにくい全22の鮨にまつわるエトセトラをＱ&Ａ方式で教えます。カウンター鮨が初めての方も、あらためて学びたい方にもお役立ち！「寿司は手で食べるの？」「寿司の食べ方は？」。正しい振る舞い方をマスターしよう。

老舗の鮨店なのに夜のおまかせは6,500円！料理研究家の三代目が握る老舗の町寿司『谷中松寿司』　

#鮨の名店

気さくな接客と絶品「鮨」がうれしい！東京を代表する鮨店『蔵六雄山』の支店【平河町】

#鮨の名店

【次の旅行に】伊豆諸島の味「島寿司」を堪能！新島で約50年愛される老舗『栄寿司』

味わう旅　#7

昼なら握りが5,000円！ミシュランガイド掲載・金沢の名店『鮨みつ川』が六本木に進出

#鮨の名店

令和元年、中目黒の大人気「鮨店」になる兆し！隠し技がすごい、美麗で独創的な鮨『宇田津鮨』

#鮨の名店

寿司好きなら、ホンモノの味に出逢える『銀座聖起（まさき）』に行くべし！板前は『なだ万』出身

銀座の鮨の名店『銀座聖起（まさき）』をご紹介。店主の嶋倉聖起さんは「ヒルトン東京ベイ」鮨部門のサブチーフや、「シェラトンホテル」「シャングリ・ラホテル東京」内の『なだ万』鮨部門チーフとして活躍してきた実力派。名物の天然大車エビ、穴子、小肌のうまさは格別です。鮨一筋の職人が握る「鮨のうまさ」に目覚めること間違いなし、です。ぜひ予約して訪れたい！