寿司に関する記事一覧（5ページ目） - dressing（ドレッシング）

【鮨好き注目の一軒！】“ホンモノの鮨”という選択肢がなかった渋谷の街のオトナが認める特別な一軒

【連載】幸食のすゝめ #039　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

意外とカンタン！並べるだけで可愛く仕上がる「モザイク寿司」がお花見シーズンにおすすめ

1．簡単かわいい「モザイク寿司」の作り方 2．具材を均等にカットして並べるだけ 3．お花見に持っていけば盛り上がること間違いなし

寿司とハワイ伝統料理が一気に楽しめる！　ハワイで予約困難な人気寿司店が日本に逆輸入

1．ハワイ・ホノルルの人気寿司店『SUSHI　IZAKAYA　GAKU』が日本に逆輸入 2．新鮮な魚介類をふんだんに使ったスパイシーなハワイ料理がウマい 3．豊富な日本酒と、職人が握る本格的な寿司が一貫から楽しめる

今年は一風変わった「恵方巻き」で縁起担ぎ！節分に作りたい、恵方巻きの変わり種レシピまとめ

1．半熟卵がとろ〜りなジューシー肉巻き恵方巻き 2．もりもりパクチーとささみのエスニック恵方巻き 3．もはや握り寿司!? 豪華すぎる海鮮恵方巻き

とろけるような中トロが絶品！吉祥寺の寿司屋『大益』に漫画家・江川達也が 30年通い続ける理由

愛知教育大学数学科（応用数学専攻）卒業。卒業後、中学の数学教師という経歴を持つ。本宮プロダクションでアシスタントを経て、1984年『BE FREE！』（講談社）で漫画家デビュー。『まじかる☆タルるートくん』（集英社）、『東京大学物語』（小学館）などのヒット作を生む。現在はタレントとしても活躍。「タモリ倶楽部」などのテレビや雑誌などさまざまなメディアにおいて、地図ネタ・地形ネタでは欠かせない存在。

すきやきがいなり寿司に！　極上のいなり寿司と巻き寿司が楽しめる、恵比寿の隠れ家居酒屋『あげまき』

1．必見！センスあふれる隠れ家居酒屋が恵比寿に誕生 2．驚きのいなり寿司に巻き寿司、うまい居酒屋飯にテンションがあがりっぱなし！ 3．一度飲んだらやめられない！粕取り焼酎ソーダ割り

今銀座では「鮨シャン」がアツい！　シャンパーニュと鮨店との究極コラボが楽しめる『銀座815』

1．鮨とシャンパーニュのペアリングを提案する『銀座815』 2．「ボランジェ」の正規輸入代理店と『銀座いわ』のコラボで生まれた店 3．鮨には日本酒という概念を覆す、魅力的なマリアージュの世界

ふらっと寄り道したい！東京駅地下にご当地グルメの名店が集う新スポット『にっぽん、グルメ街道』が登場

1．八重洲口地下・東京駅一番街に「にっぽん、グルメ街道」 2．海の宝石・シロエビをふんだんに乗せた刺身丼が堪能できる 3．気軽に立ち寄れる北海道の『函館立喰い寿司函太郎』

こぼれるウニ！　あふれるイクラ!!　今話題の「劇場型寿司レストラン」がウマすぎ＆楽しすぎ

1．赤坂見附にニューオープン！　『板前寿司　江戸』 2．歌舞伎の“桟敷席”をイメージした劇場型寿司レストラン 3．こぼれるウニやあふれるイクラなど、見ても食べても楽しいメニューがたくさん

並んででも食べたい！「築地市場」を楽しむなら絶対に外せない、人気店の絶品グルメまとめ

1．早朝3時から行列の、口コミNo.1の市場内グルメ！大人気寿司店『寿司大』人気の理由 2．『鳥藤』や『センリ軒』など、市場内にある仕入れのプロら食通も満足の「魚がし横丁」の名店 3．まるで鮮魚の宝石箱！場外市場で食べられる絶品海鮮丼は『刺身Bar河岸頭』で

創業90年の江戸前寿司店『鮨たか』が恵比寿にオープン！今ならコスパ最強の限定ランチが食べられる

1．恵比寿の街並みを表現した女性限定のランチプレートが超お得 2．フグ刺身と握りのセットなどコース料理も豊富に揃える 3．スカイラウンジで街並みを一望できる景色も楽しめる

ふわ～っと香る「トリュフ稲荷」は必食の一品！モダン和食と美酒に酔いしれる大人の隠れ家

1．人気和食店『食幹』『小野木』の姉妹店が麻布十番にオープン 2．つまみと寿司が“ちょこっと”いろいろ楽しめる豊富な品揃え 3．カウンターが主役のモダン空間が大人の雰囲気を演出

寿司屋なのにウニの肉巻き軍艦が倒れるウマさ！究極の肉と厳選された魚介の両方を味わえる『寿司さいしょ』

1．寿司や刺身といった魚介のメニューと牛・馬の肉料理の両方を堪能できる店 2．地元秋田の味にこだわり、寒麹（かんこうじ）を取り入れたデザートを提供 3．『格之進』とのコラボイベントからスタートしたスペシャリテ「うにく」

【京都】早くも予約困難となった新進気鋭の割烹でいち早く常連と見なされた人物は何をしたのか？

【京都で恥をかかない遊び方】日本はもちろん世界中から観光客が訪れる京都。雑誌や書籍にもインターネット上にもさまざまな情報が飛び交い、もはや京都のことは誰でもわかる時代になった、、、と思いきや京都には1,000年の都ゆえの深～い伝統と流儀、そしてマナーがある。そんな京都でいかにして恥をかかずに愉しめるか？京都在住で関西の食文化に精通するコラムニスト・門上武司さんが知識を伝授する。

鮨好きの「踏み絵」と呼ばれるシンコの鮮烈なうまさを堪能した、夏の終わりの新富町『鮨はしもと』

【連載】幸食のすゝめ #026　　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

鮨屋なのに「握らない鮨屋」とグルメ通に話題！　10,000円でお腹いっぱい鮨とつまみを堪能できる名店

1．予約は2カ月先まで満席！　カウンター8席の広尾『鮨心白』 2．鮨屋なのに、「握らない」!?　季節の食材を贅沢に使ったおまかせコース 3．もちろん握りも超絶品！　鮨の全てにこだわる大将の情熱がこもった集大成

身体的経験もなく無自覚に情報だけで店を選んでいるだけの客は実は店からもその「程度」を見抜かれている

【店づきあいの倫理学】店は生きものであり「おいしさ」や「楽しさ」は数値化できない。だから顔の見えない他者からの情報「評価」を比較して店や食べるメニューを決めたりすることは無効だ。その店だけの「固有の身体感覚」のようなものがあり、その場その時の「代替不可能な店側／客側のコミュニケーション」が、その店の真価を決定づけている。「店と客の関係性」をもとに「よりおいしく食べるための店づきあい」の方法とは？

【7/27オープン】赤プリ跡地に誕生した「東京ガーデンテラス紀尾井町」で行くべきお店6選

1．複合型施設「東京ガーデンテラス紀尾井町」が7月27日（水）グランドオープン 2．伝統と格式あるスタイルから、革新的なメニューまで揃う大人の社交場 3．“世界一予約が取れない”寿司店『三谷』も！　新業態や初出店も続々登場

“ちゃんとした”寿司屋はなぜ値段を書いていないのかという常識がわからない輩は旨いものにはありつけない

【店づきあいの倫理学】店は生きものであり「おいしさ」や「楽しさ」は数値化できない。だから顔の見えない他者からの情報「評価」を比較して店や食べるメニューを決めたりすることは無効だ。その店だけの「固有の身体感覚」のようなものがあり、その場その時の「代替不可能な店側／客側のコミュニケーション」が、その店の真価を決定づけている。「店と客の関係性」をもとに「よりおいしく食べるための店づきあい」の方法とは？