とんかつに関する記事一覧（1ページ目）

名物「カツレツ」が100年以上愛され続ける理由とは？老舗『ぽん多本家』の知られざるこだわり

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯8『ぽん多本家』

1．部位ごとに異なる味わいを心ゆくまで堪能！今までのとんかつ屋の概念を覆す、銘柄豚使用の極上とんかつコースに悶絶！ 2．“肉汁を飲むとんかつ”とは？溢れ出るジューシーな肉汁に酔いしれたい 3．とんかつとワインのマリアージュを楽しめるコスパ抜群のワインペアリングも！

1．やわらかな漢方豚を一頭まるごとコースで堪能できる『とんかつひなた』 2．何とも豪快！ジューシーでボリューミーなとんかつが自慢の『とんかつは飲み物。』 3．甘みたっぷりの“甘熟豚”を食べ比べられる『とんかつ一頭揚げ亀かわ巣鴨本店』

1．鹿児島発！「一頭揚げ」のとんかつ専門店でとんかつの食べ比べができる 2．養豚家と手を組み豚から開発！パインかすを飼料にした極上「甘熟豚」 3．女性にうれしいコラーゲンたっぷりの肉に、肌に良いとされる成分を含むこめ油を使用

1．「飲み物。」シリーズの第2弾。「毎日でも使っていただける町のとんかつ屋」がコンセプト！ 2．お得に、お腹いっぱい食べてほしいと願いを込めた「とんかつ好き」のためのとんかつ屋 3．サイドメニューの手作りの惣菜が10種類から3品選べる！

1．漢方豚を使用した新感覚の板前とんかつ店『とんかつひなた』がオープン 2．「とんかつ王子」こと、眞杉大介さんがプロデュースした話題店 3．ここでしか体験できない「全部位の食べ比べコース」がうれしい！

【連載】クレイジーケンバンド小野瀬雅生の想う店・想う味第24回　クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。

1．ネパール人シェフと日本人奥様が営む『ヒマラヤ創作料理バール＝タラ』 2．岩中豚を使用した「とんかつ定食」が絶品と評判！　リピーターも続出 3．ネパール料理店からとんかつ定食が生まれた意外な理由とは

1．個性派の洋食店が届ける！揚げ物のレベルの高さにファン感涙 2．東銀座の名店『にし邑』の味を気軽に楽しめるテイクアウト 3．家でもプロの味！シェフ直伝のとっておきとんかつレシピを公開！

【連載】クレイジーケンバンド小野瀬雅生の想う店・想う味第14回　クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。

【連載】マッキー牧元の「ある一週間」第23週　　日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。

1．豚肉ファンも納得の定番豚肉レシピを有名店のシェフが伝授 2．『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』落合シェフからの紹介は、まかないの「生姜焼き」！ 3．衣サックサク！均一な黄金色が美しい「とんかつ」はこうやって作る！

【連載】肉の兵法第五回　　肉に向かうときに雑になってはならぬ。どこでどんな肉を食べるのか、組み立てるのが大人のたしなみであり、男の作法。「大人の肉ドリル」著者である松浦達也氏が旨い店の肉をさらに旨く食べるための作法を解説する。

オフィスで食べるごはんに飲食店のプロの味を。忙しくても自分に満足のいくフードライフを送りたい方に。dressing編集部が都内の飲食店のテイクアウトを実食し、本当においしいと思ったメニューを厳選してご紹介します。