中華料理に関する記事一覧（7ページ目）

中国の「本格餃子」を食べるなら、歌舞伎町の路地裏のディープすぎる『上海小吃』に行くべし！

餃子で巡る世界の旅in東京　#20

『龍吟』出身シェフの料理観が圧巻！大使公邸を改装した一軒家チャイニーズ『茶禅華』【南麻布】

1．南麻布の高台に、こだわりのある一軒家レストランが誕生 2．シェフは『麻布長江』から『龍吟』という異色の経歴の持ち主 3．仕込みから美しい！スペシャリテの鳩料理に驚嘆

女性鉄人シェフの注目店オープン！銀座に誕生した話題の『美虎』は野菜がメインのチャイニーズダイニング

1．『料理の鉄人』で有名な女性シェフ・五十嵐美幸さんの新店！ 2．“野菜中華”をコンセプトに身体に優しい中華を堪能できる 3．一人でもグループでも！使い勝手のよさも人気のポイント

1日2,000個も餃子が売れる超人気店！センベロの街・北千住でシメるなら、激安な町中華『りんりん』

餃子で巡る世界の旅in東京　#19

辛いもの好き集まれ！四川料理の名店が大集結したイベント「四川フェス」が、4月2日、中野で開催

1．4月2日（日）、中野・四季の森公園で、グルメイベント「四川フェス」が初開催！ 2．絶品「四川料理」が味わえる！選りすぐりの四川料理の名店16店舗の味を一挙に堪能 3．注目の新店の味がひと足早く味わえる！『希須林』や『黒猫夜』の味を受け継ぐ新店の絶品メニューは必食

餃子は「包み方」を変えれば味わいに差がつく！ちょっと変わった「餃子の包み方」アレンジ6選

1．印象ガラリ！個性的な「餃子の包み方」6選 2．包み方を変えれば、食感や味わいも変化 3．餃子パーティやおもてなしにもオススメ

かおりとうまみがジューシー！両国『餃子会館磐梯山』の餃子はウマすぎて100個ぺろっと食べられそう

餃子で巡る世界の旅in東京　#13

【保存版】いつもの餃子にひと工夫！焼き餃子がもっとおいしくなる、簡単アレンジレシピまとめ

1．いつもの焼き餃子がさらにおいしくなる、「ちょい足し」アレンジ5選 2．ぴったりのタレの組み合わせも紹介 3．ミンチと具材は粘りが出るまで手でしっかり混ぜるのがポイント

「ジビエ」は今が旬！とことん堪能したいなら絶対行きたい、都内のジビエ料理の名店まとめ

1．メインはもちろん、アミューズからジビエ！ジビエを味わいつくせるフレンチフルコース 2．大興奮の“中華ジビエ”に、珍味まで余すことなく堪能できる一軒家の隠れ家店も 3．ジビエ料理の真骨頂！うまいジビエをがっつり食べよう

【食の賢人が選ぶ2016年の最高のひと皿】都内でいろんな名店をハシゴして最高のフルコースを作る！

The Best of Dish 2016　賢人のみなさんと編集部員が食べた料理のなかで最高のひと皿をご紹介します。お馴染みのあの店か？はたまた隠れた名店か？みなさんにとって、2016年はどんな「おいしい」一年でしたか？

2016年は中華の当たり年！今年ニューオープンした、注目の中華料理店8選

1．予約困難な超人気の有名中華の2号店や、独立した名シェフの新店がぞくぞく誕生！ 2．客の目の前で焼く「鉄板中華」やおしゃれでハイセンスな中華料理店も人気 3．ガッツリ食べたい塊肉が魅力の店舗に、A5ランク黒毛和牛を使ったお洒落な中華！

あの人気焼肉店『うしごろ』が恵比寿にチャイニーズをオープン！　スタイリッシュでおいしいと大評判

1．人気焼肉店の新業態は「おしゃれ中国料理」 2．ワインと合わせる“ニューモダンチャイニーズ“とは？ 3．肉のうまさは半端ない！ WAGYU料理に悶絶

【シャキほろ餡が絶品】餃子マニアが400回通った！下北沢『珉亭』のノスタルジック餃子が驚異的にうまい

餃子で巡る世界の旅in東京　#10

ホッカホカの「肉まん」は炊飯器で作れる！包んでほっとくだけの肉まんレシピが簡単すぎて何度でも作りたい

1．炊飯器ひとつで作れる「肉まん」レシピ 2．こねて包んで炊飯器に入れるだけ 3．お食事系からスイーツ系までアレンジレシピも紹介

本場の名店出身シェフが繰り出す四川ベースの中国料理が、コース3,000円から味わえる『銀座夜市』

１．高級中華『銀座芳園』から2号店誕生！　カジュアル中華『銀座夜市』が銀座7丁目にオープン２．焼き物の鉄人！　必食はウェスティンホテル東京『龍天門』出身の総料理長の鉄板料理３．ひとつの食材で9パターンの調理法？　料理ジャンルは四川ベースに中国全土に渡る

日本三大チャイナタウンのひとつ、神戸の中国料理の歴史が味わえる創業60年の老舗

【連載】正しい店とのつきあい方。　　店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。

羊の塊肉をガッツリと！ワニもウサギも豪快に堪能できる知る人ぞ知る『聚福楼』が待望の2号店

1．羊の塊肉＆ウサギの丸焼きで大人気の『聚福楼』２号店 2．1kg超の肉をダイナミックに目の前で炭火焼き 3．中国人シェフが作る本場の中国料理もおすすめ

【完全予約制】400g以上のフカヒレに感服！日本の広東料理を牽引するシェフが腕を振るう『中華たかせ』

1．マンダリンオリエンタルホテル東京『SENSE』出身のシェフが操る広東料理 2．フカヒレ、鮑、燕の巣、ナマコなど高級食材と日本の旬食材を融合させたコース料理 3．ライブ感を楽しむカウンターの“シェフズテーブル”でおもてなし

荒木町の鉄板中華『遊猿ゆうえん』が超話題！絶対行くべき『シャンウェイ』出身シェフの新チャイニーズ

荒木町（四谷三丁目）の店を構える鉄板中華の『遊猿（ゆうえん）』。同じく鉄板中華で名高い『青山シャンウェイ』で約10年間腕を磨いたシェフが開いた、新しい中華スタイルのお店です。鉄板で仕上げる「スパイシー×濃厚」な中華料理（中国料理）の味わいが醍醐味。高級中華と大衆中華のど真ん中に位置する使いやすい中華料理で、使い勝手も抜群。一人でもグループでも楽しいし、ランチもディナーも大満足。予約を推奨します。