【香りだけでご飯3杯いける!】芸人が集う中華定食屋『尚チャンラーメン』のニンニク多め餃子が人気の理由
餃子で巡る世界の旅in東京 #08
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餃子で巡る世界の旅in東京 #08
【連載】「私を"はしご酒"に連れてって(福岡で)」第十三夜 福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。
1.予約困難必至! 表参道の隠れ家に名店『シェフス』のシェフが独立 2.正統派上海料理をベースに絶妙なひねりを加えたシェフオリジナル 3.スタイリッシュでくつろげる中国の高級タワーマンションがイメージ
【連載】「私を"はしご酒"に連れてって(福岡で)」第十二夜 福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。
【連載】幸食のすゝめ #023 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
1. 中国の食文化を牽引してきた江南地方を代表する紅焼料理とは? 2. 総料理長の人生を変えた「よだれ鶏」が看板メニュー 3. 大人気の餃子を10倍おいしく食べる方法を教えます
【連載】幸食のすゝめ #021 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
【連載】クレイジーケンバンド小野瀬雅生の想う店・想う味 第16回 クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。
1.女性がくつろげる東銀座の割烹『三ぶん』 2.香港スタイルの焼き物と自然派ワインのマリアージュを楽しむ『楽記(らっき)』 3.価格と味が高クオリティ!日本一有名な勝どき『かねます』
【連載】観光的、ではない京都人の日常メシ1泊5食巡り 京都市内中心部に住み日本中のグルメを知り尽くし、メディアに引っ張りだこの賢人・門上武司さん。あらゆるガイド本で扱われるこの街にもまだまだ穴場、しかも日常価格で楽しめる店がある。京都に1泊したらそんな店をフルコースでめぐりたい。1泊の京都で5回も味わえる、「知らない京都人の日常メシ」とは?
【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第34週 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。
1.『赤坂璃宮』の料理長が簡単工程&本格味の「炒め物レシピ」を伝授 2.薬味は弱火で香りを出し、具材は強火で食感を残す 3.「牛ステーキ黒胡椒炒め」「季節野菜とエビの炒め」どちらも20分以内で完成
【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第33週 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。
【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第32週 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。
1.人気レストランの裏メニュー 2.材料はたったの3種類 3.もちろん原価も激安
【連載】正しい店とのつきあい方。 店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。
忙しいから料理を作る時間はなかなかないけど、たまには本格的(に見えるよう)な料理を作ってみたい。スタイルのある料理が評判のあのシェフに、手軽でプロの技が散りばめられたレシピを伺いました。
【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第26週 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。
1.10分で作れるのに味は超本格的! 中華料理の定番レシピをご紹介! 2.豚肉にしっかりと絡めた下味がポイント!ご飯にもビールにも合うチンジャオロース 3.プロに教わるとこんなに違う、憧れのパラパラチャーハンを自宅で再現
1.人気店のシェフが自信を持って紹介する極上「肉」レシピ9選を大公開 2.「たいめいけん」や「四川飯店」など、有名店のメニューを再現できるレシピが勢揃い 3."知らなかった!"とおもわず唸る簡単なひと技で、いつもの味がグレードアップ!