レストランに関する記事一覧（32ページ目）

マニアおすすめ、下北沢エリアのうまい「餃子」3選！あの老舗から注目のニューフェイスまで

1．餃子が驚異的にうまい！マニアが400回通った老舗の中華料理屋『珉亭』 2．肉たっぷりでも重くない、『下北グレイヴィ餃子』のジューシー餃子 3．下北沢の程近く、新代田に絶品餃子あり！町中華『吉田屋』

「食べもの」というナチュラルな薬で人を癒したい。新宿の路地から始まった舞さんの『小料理kokoro』

【連載】幸食のすゝめ #088　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

京料理なのにジビエ、そば、イタリアン、中華など…月ごとにテーマが変わる、劇場型の京料理『東山吉寿』

1．ジビエ、そば、中華など月ごとにテーマを変えて京料理を提供 2．照明がピンポイントでシェフに！パフォーマンスも楽しい 3．スペシャリテはチーズの燻製＆オールドバカラで飲むハイボール

ラーメン『銀座八五』の究極の一杯は衝撃的な美味しさ！東京を代表する『八五』が人々を惹きつける理由

『銀座八五』は東京のラーメンをけん引する行列ラーメン店です。フレンチを極めたシェフによる珠玉のラーメンは衝撃的な美味しさです。注目は、ラーメンの命ともいわれるタレ（かえし）を使わない”常識破り”のラーメンスープ。ぜひ「中華そば」を食べてみて。新しいラーメンの世界に出逢えるはずです。

新鋭調理テクノロジーで日本料理はこう変わる！赤坂に誕生した『マガリバナ』の革新的な日本料理とは

1．革新的な日本料理店『マガリバナ』が話題沸騰中！ 2．コンセプトは日本料理の伝統と西洋の最新調理機器との融合 3．実験的な『マガリバナラボ』のメニューが斬新で興味津々！

愛媛の日本料理店で唯一のミシュランガイド掲載店がついに東京進出！日本の四季を尊ぶ『日本料理和敬』

1．『ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版』に二つ星として掲載された『日本料理和敬』が東京に移転 2．店主は、道後温泉『ふなや』、南麻布『分とく山』で修業 3．料理は、日本の四季を尊ぶ心を大切に、丁寧に仕立てたコース1本

本物の「ジビエ」に開眼！岐阜『摘草料理かたつむり』は、わざわざ行くべき孤高の名店である

味わう旅　#6

一度でいいから泊まってみたい！『バカラホテル』で味わう、至福のフレンチ＆アフタヌーンティー

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

旬を感じる「モダンフレンチ」に酔いしれる！美術館に隣接した名フレンチの姉妹店『ラトラスフィス』

1．神楽坂の名フレンチ『ラトラス』『デジーノ』の姉妹店としてオープン 2．『ラトラス』で修業後、本場フランスで学んだシェフが調理を担当 3．2019年には併設の美術館とのコラボレーションもスタート

郷土イタリアンがいま熱い！「生パスタ」を思い切り楽しむ、ヴェネツィア郷土の人気イタリアン

1．『ミシュランガイド』に掲載されたフレンチがモダンなヴェネツィア料理を楽しめるイタリアンにリニューアル！ 2．自家製の生パスタ「パスタフレスカ」が数種類も楽しめるコースは必食！ 3．ワインはもちろん、スピリッツやリキュールなど多彩な組み合わせを楽しめるペアリングもおすすめ！

名店『懐石小室』小室光博氏による日本料理とホスピタリティが、深く心に響くワケ

1．『ミシュランガイド東京 2019』も継続して二つ星に。名店『懐石小室』の移転後の店と、春の料理を特別取材 2．風情豊かなエントランス。予約必至のカウンター席、2階には貸切できるゆとりあるテーブル席も 3．吟味し、惚れ込んだ季節の食材を、季節の器で。日本料理を五感で楽しめる至福のおまかせコース

もっちもち手打ちパスタなら絶対ここ！腕利きイタリア人シェフの店・恵比寿『マンマルイザズテーブル』

1．『エノテーカピンキオーリ東京』元シェフパティシエ、フィレンツェ出身のイタリア人シェフが創り出す、郷土料理とくつろぎ空間 2．種類豊富な手打ちパスタに、スパイスやハーブの香りを効かせた極上ソース 3．満腹でも食べずには帰れない〆のドルチェ。名物は「おばあちゃんのタルト」

清澄白河のモダン中華『 O2（オーツー）』から目が離せない！上質な本格中華をカジュアルに楽しめる名店

清澄白河のおすすめ中華料理店『O2（オーツー）』をご紹介。同店で腕を振るう大津光太郎シェフは、中華の名店『トゥーランドット臥龍居』で15年もの修業を積んだ超実力派。独立後は、生まれ育った故郷・清澄白河で「地域に愛される店」を目指し、本格的な中華料理を驚くほどリーズナブルに提供している。自然派ワインも豊富に揃えているので、中華料理とワインのマリアージュも存分に楽しめる一軒。

舞妓さんと宴会も、京のお茶屋気分も！創業155年の老舗京料理屋『わた亀』が移転リニューアル

1．コンセプトは、京料理の特徴である“出合い物”の固定概念を覆す 2．総檜のカウンター席は料理人の所作をゆったり見られる特等席 3．座敷では宮川町の舞妓さんを呼んで宴席も。お茶屋気分が味わえる

餃子マニアも絶賛、渋谷の愛され「餃子」3選！破格の激ウマ餃子や、進化を続ける老舗の餃子など

1．渋谷の中心地・センター街で、40年以上愛される町中華『兆楽』 2．創業65年以上、”今”にマッチする餃子を作り続ける『喜楽』 3．ショウガ香る餃子にやみつき！ 50年以上味を守る『天宝』

小田原グルメの新スポット！実力派シェフ＆ソムリエの名コンビが織り成す、小田原フレンチ『メシモ』

1．本場フランスと大阪の名店で研鑽を積んだシェフが、小田原界隈の食材を自在にアレンジ 2．小田原のコーヒーをフィーチャーしたシグニチャーメニュー「スズアコーヒー」は唯一無二の味わい 3．食材だけでなく、アルコールや器も小田原を中心としたエリアとつながりが深いものをチョイス

中国料理の新星が現る！『新富町湯浅』で日本食材を中国の伝統料理に盛り込んだ繊細な味わいに舌鼓

1．日本の食材を使って中国の伝統料理を作るレストランが新富町にオープン 2．料理を手がけるシェフは、名店『御田町桃の木』出身 3．五感を刺激する繊細でクリアな中国料理で幸福感に包まれる新食体験を！

とんかつ愛が溢れ出る至福のひと皿！焼鳥の名手が長年の夢を昇華させた定食屋外苑前『とんかつ七井戸』

【連載】幸食のすゝめ #087　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

新たな中華に出逢える！香港の気鋭シェフの隠れ家『CHOY CHOY KITCHEN』が西麻布に誕生

1．地元の有名シェフやセレブがお忍びで通う香港の隠れ家レストラン『CHOY CHOY KITCHEN』が日本初上陸 2．シェフは、初出版のレシピ本が2019年の「グルマン世界料理本賞」を受賞したグレース・チョイ氏 3．完全予約制・おまかせコースのみで、香港の伝統的な家庭料理の神髄が味わえる料理を提供

鮨ツウたちが「通いたい鮨店」に続々と指名！ネタもシャリも大きな“男鮨” 『冨所』【御成門】

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