レストラン

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人生でたった一度だけ、ひと口食べて泣きそうになった珠玉のカレーのこと

【知られざるいい店のすゝめ】あの口コミサイトに載っていない店。地元民しか知らない店。裏通りや駅から少し遠くにある店……。街にはまだまだ知られざる店がある!街と店と絡み合ってきた人生の中で食の賢人・松浦達也が辿り着いた珠玉の一軒を紹介する。

【浅草】絶品フレンチを『ルディック』で! 実力派シェフが作る本格コース9皿は6,050円

【浅草】絶品フレンチを『ルディック』で! 実力派シェフが作る本格コース9皿は6,050円

世界各国から来日する観光客で連日賑わいを見せる浅草。そんな下町情緒溢れる浅草にひっそりと佇む名フレンチが『Ludique(ルディック)』です。フランス・パリの星付きレストラン、青山の名フレンチ『ロアラブッシュ』などで研鑽を積んできた大塚シェフが腕をふるっています。そんなシェフが作るフランス料理は本格派。なのに、コース料理は9皿でわずか6,050円ととてもリーズナブル。ぜひ予約して訪れたい一軒です。

2017年は「ベジタリアン元年」になる!【最新食トレンド予測】

2017年は「ベジタリアン元年」になる!【最新食トレンド予測】

dressing編集長・松尾が2017年に流行りそうな食のトレンドを予想。食に関して知見をお持ちの方々の意見や各メディアでの動き、データ、そして街でのリアルな動きなどあらゆる側面から分析。いまのうちに意識しておきたいトレンドグルメとは?

あの『ル・サンク』から生まれた、パリでも大注目の正統派・若手シェフのレストラン『ロランジェリー』

あの『ル・サンク』から生まれた、パリでも大注目の正統派・若手シェフのレストラン『ロランジェリー』

パリ在住。パリのレストラン経営コンサルタント。余暇はヨーロッパ内の美味しい料理と食材とワイン探しに余念がないグルトンヌ(大食い)。好きな言葉は「美味しくないものを食べて飲んでいられるほど、人生は長くない。」

「ジビエ」は今が旬! とことん堪能したいなら絶対行きたい、都内のジビエ料理の名店まとめ

「ジビエ」は今が旬! とことん堪能したいなら絶対行きたい、都内のジビエ料理の名店まとめ

1.メインはもちろん、アミューズからジビエ! ジビエを味わいつくせるフレンチフルコース 2.大興奮の“中華ジビエ”に、珍味まで余すことなく堪能できる一軒家の隠れ家店も 3.ジビエ料理の真骨頂! うまいジビエをがっつり食べよう

大阪にあった! 「うどんすき」発祥の老舗『美々卯』で一度は食べたい理想的な鍋料理のカタチ

大阪にあった! 「うどんすき」発祥の老舗『美々卯』で一度は食べたい理想的な鍋料理のカタチ

【連載】正しい店とのつきあい方。  店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。

お惣菜タルトがブームの予感! ちょい飲みのおともにも抜群な、甘くない『セイボリータルト』まとめ

お惣菜タルトがブームの予感! ちょい飲みのおともにも抜群な、甘くない『セイボリータルト』まとめ

1.セイボリー(食事系)タルトに注目が集まっている。ブームの火付け役は『What a Tart!』 2.カジュアルフレンチの人気店『ふみきり』でフランスの惣菜タルト事情について聞いてみた  3.横浜・白楽に11月11日、セイボリータルト専門店『葡萄とキツネ』がオープン!

最強レモンサワー酒場『The OPEN BOOK』店主が案内する、コワくない新宿ゴールデン街の歩き方

最強レモンサワー酒場『The OPEN BOOK』店主が案内する、コワくない新宿ゴールデン街の歩き方

【連載】幸食のすゝめ #032  食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

大阪にあった!「きつねうどん発祥の店」に見る、 店には通わないとわからない「だし」の味

大阪にあった!「きつねうどん発祥の店」に見る、 店には通わないとわからない「だし」の味

【連載】正しい店とのつきあい方。  店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。

休暇中にアメリカに行くならチェックしておきたい!いまNYでナンバー1のフレンチが気になる

休暇中にアメリカに行くならチェックしておきたい!いまNYでナンバー1のフレンチが気になる

【連載】NYスタイル、進行形  世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?

【2016年オープン】フレンチ好きなら行くべき! 今年話題をさらった、都内の注目フレンチ7選

【2016年オープン】フレンチ好きなら行くべき! 今年話題をさらった、都内の注目フレンチ7選

1.2016年にオープンした、行っておくべき話題のフレンチをおさらい 2.『ジョエル・ロブション』『カンテサンス』など超一流フレンチからの独立がニュースに 3.ジビエのコース、プロジェクションマッピングなど、コンセプトが面白いフレンチが話題

『卵ドリル』著者・松浦達也さんが「2016年のひと皿」に選んだのは6時間かけて焼き上げたカステラ

『卵ドリル』著者・松浦達也さんが「2016年のひと皿」に選んだのは6時間かけて焼き上げたカステラ

The Best of Dish 2016 賢人のみなさんと編集部員が食べた料理のなかで最高のひと皿をご紹介します。お馴染みのあの店か?はたまた隠れた名店か?みなさんにとって、2016年はどんな「おいしい」一年でしたか?

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