とろける脂身が絶品!うどん屋なのに和牛ローストビーフが旨いと話題の店が新橋にあった
1.本格稲庭うどん店が、夜は創作料理店に変身 2.ローストビーフは、プリンスホテル出身の店主の夢だった 3.とろとろの脂身! ローストビーフのクオリティの高さは想像以上だった
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1.本格稲庭うどん店が、夜は創作料理店に変身 2.ローストビーフは、プリンスホテル出身の店主の夢だった 3.とろとろの脂身! ローストビーフのクオリティの高さは想像以上だった
1.店長をはじめとしてバーテンダーは全員女性 2.バーとしては珍しく女性客が半数を占めることも 3.カウンターだけでなく磨かれた店内は居心地が抜群
1.肉の芯温を58℃に調整するテクニックが生んだ旨さ 2.『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ』と『オステリア・ヴィンチェロ』の技 3.常連という言葉を嫌い一見客も区別せずもてなす
1.クラフトビールで注目を集める浜松町にニューフェイス登場! 2.オリジナルを含め25種の個性豊かなビールと料理のマリアージュを楽しむ 3. 造り手の想いを、飲み手に伝えるクラフトビアレストラン
【連載】通わずにいられない逸品 トレンドに流されず、一つのお店を長く観察し、愛しつづける井川直子さんにはその店に通い続ける理由がある。店、人、そして何よりその店ならではの逸品。彼女が通い続けるそのメニューをクローズアップする。
【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第27週 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。
1.カレー好きは有楽町へ急げ!名店の味を一気に味わえる店 2.カレーマニア注目の店が横浜に?クレイジーケンバンドの小野瀬さんイチオシ! 3.日本最古のインド料理屋で味わうムルギーランチの正しい食べ方とは
【連載】金曜日のシャンパーニュ week14 ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。
1.島の恵みをいただけるレストランが、神楽坂に昨年オープン 2.月替わりの島のメニューは、旅した気分が味わえる 3.ワンプレートでいろんな島をめぐれるランチも大人気
1.日本古来の方法で熟成された肉を、塊(かたまり)で食す! 2.ウニと牛肉の贅沢すぎるコラボレーション 3.トロトロの牛肉と和風だしが織りなす絶品シメごはん
【連載】東京・最先端のワインのはなし verre18 ヴァンナチュール。自然派ワインとも訳されるこのワインは、これまでのスノッブな価値観にとらわれない、体が美味しいと喜ぶワイン。そんなワインを最先端の11人が紹介する。
【連載】観光的、ではない京都人の日常メシ1泊5食巡り 京都市内中心部に住み日本中のグルメを知り尽くし、メディアに引っ張りだこの賢人・門上武司さん。あらゆるガイド本で扱われるこの街にもまだまだ穴場、しかも日常価格で楽しめる店がある。京都に1泊したらそんな店をフルコースでめぐりたい。1泊の京都で5回も味わえる、「知らない京都人の日常メシ」とは?
【連載】幸食のすゝめ #014 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第26週 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。
1.エスニックと言えばパクチー!パクチーを語るなら外せないパクチー専門店! 2.米からも鶏の旨みがあふれ出る!シンガポールから昨年上陸したチキンライス専門店 3.テイクアウトで気軽に美味しく! 本格タイ料理ランチボックス
【連載】「私を"はしご酒"に連れてって(福岡で)」第七夜 福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。
銀座にある『ナイルレストラン』は日本最古のインド料理屋。そんな『ナイルレストラン』の人気メニューが「ムルギーランチ」。「ムルギーランチ」とは地鶏のモモ肉を7時間煮込んだスパイシーなルウと、岩手県産のイエローライス、キャベツの温野菜、マッシュポテト、グリーンピースが乗ったカレーのこと。すべて混ぜてから食べるのが定番です。初心者も未経験者もぜひ予約して訪れてみて。一度食べたらもうトリコになります。
【連載】DJ TAROのNice to Meat You vol.10 人と仲良くなるには食事が一番。でも、いきなり鍋って感じじゃない。会話が弾まないテーブルでも綺麗なサシの肉が出てくると「わー!」っと歓喜の声が上がる。そう、肉は人をつなぐ。出逢いのMeetであり肉のMeat。そんな思いを込めて肉ラヴァーに贈るDJ TAROさんのナイスな肉話。
1.2月オープンのイタリアンで、牡蠣の食べ放題が期間限定で実施中 2.牡蠣のペペロンチーノやアヒージョも食べ放題コース内!牡蠣のフルコースが味わえる 3.驚きの価格設定!破格の90分2,700円はとっても魅力的
1. 今、空前のパクチーブーム。パクチーの独特の味にはまる人多数 2. 全ての料理にパクチーが使われている、パクチーの楽園『パクチーハウス東京』 3. インパクト絶大!パクチーの変わり種料理が勢揃い!