麺に関する記事一覧（18ページ目） - dressing（ドレッシング）

トマトがこぼれるほどのったカプレーゼ！現地イタリア感万歳のシチリア食堂白金『ロッツォシチリア』

特集：イタリア郷土料理

夏は断然レモンサワー！合わせる料理に正解はあるの？プロに聞いたおいしさ倍増する最強ペアリング【PR】

1．相性抜群の料理をプロが解説。組み合わせを知ると、レモンサワーをよりおいしく味わえる 2．料理はこの鉄則で選べばOK！レモンサワーとのペアリングで、いっそう美味なる宴に！ 3．レモンサワーは日々進化中。ユニークなプロ考案ドリンクを飲食店で楽しもう！

卵たっぷりの手打ちパスタと豪快な肉！極上のピエモンテ料理をほおばるなら茗荷谷『タンタローバ』へ

特集：イタリア郷土料理

優れた仕事は健康から。渋谷の一般公開社員食堂『UB1 TABLE』は舌と身体に嬉しい食のオアシス

【連載】幸食のすゝめ #089　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

池袋でおしゃれな串揚げ店を発見！知る人ぞ知る、自然派ワインと串揚げの新しい魅力を発信『源 MOTO』

1．串揚げ×ナチュールで、ワインの渋みと油ものの相性のよさを堪能できる串揚げ専門店 2．カラダの“源”となる旬の食材をバラエティ豊かに楽しめる 3．鮮魚の盛り合わせや馬肉のユッケなど、サイドメニューも豊富

最強”タレ焼肉”の『焼肉誇味山（こみやま）』は予約必須！ヒレ、ハラミ、サーロインは絶対食べるべし

肉界のカリスマが西麻布に開いた『焼肉誇味山（こみやま）』をご紹介。仕入れる牛肉はA5の雌（メス）のみ。味付けにタレを使うのもこだわりのひとつです。オリジナルの「もみダレ」は、甘辛いものから、辛みの強いものなど数種類用意。イチボ、ヒレ、ハラミ、サーロインなど、同店の焼肉は絶品ぞろいです。仲間や友達、そしてカップルでも楽しめる最強”タレ焼肉”を食べたいなら、『焼肉誇味山（こみやま）』を予約しよう。

日本のインドカリーはここから始まった!? 老舗『新宿中村屋』の純印度式カリーの味づくりのヒミツ

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯10『新宿中村屋』

パスタの調理法をプロが伝授！詳しい手順で定番「フレッシュトマトのスパゲッティ」がマスターできる！

【シェフ直伝・お手軽レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「基本のパスタ」。家庭ですぐに実践できるパスタを教えてほしい！とシェフを訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

10連休ノープランのあなたにオススメ！直近でも人気グルメが体験できる「東京スペシャルレストラン」6選

1．気軽にプチ贅沢！ゴールデンウィークに行きたい東京都内のレストラン6選 2．GWにこそ行きたい！大人気「高級食パン専門店」や「モンブラン専門店」 3．“本物”のイタリアンやモダンフレンチが楽しめるお店に感動

毎日寄りたいカジュアル「イタリアン」！幡ヶ谷『SUPPLY』が瞬く間に人気となったのはなぜか

1．センス溢れるイタリアンを絶品ワインとともに。幡ヶ谷に誕生した『SUPPLY』 2．和食材やアジアの調味料をイタリアンと融合させた、ユニークなメニューが40種類近くも揃う 3．人気ワインバー出身のソムリエが選び抜いたナチュラルワインも大きな魅力

もっちもち手打ちパスタなら絶対ここ！腕利きイタリア人シェフの店・恵比寿『マンマルイザズテーブル』

1．『エノテーカピンキオーリ東京』元シェフパティシエ、フィレンツェ出身のイタリア人シェフが創り出す、郷土料理とくつろぎ空間 2．種類豊富な手打ちパスタに、スパイスやハーブの香りを効かせた極上ソース 3．満腹でも食べずには帰れない〆のドルチェ。名物は「おばあちゃんのタルト」

魚の天才と言わしめる見極め力と技術。予約の取りにくい銀座『割烹智映』

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。 ※この店舗は閉店しました。

焼鳥×中華の新ジャンル！上質な比内地鶏の焼鳥と本格中華が融合した店六本木『焼鳥鈴音』

1．「焼鳥×中華」という新ジャンルの店が東京・六本木にオープン 2．店主の出田貴幸氏は「第7回中国料理世界大会」前菜部門で金賞受賞 3．上質な比内地鶏メインの焼鳥は、オリジナルの中華調味料で中華風も楽しめる

薫りを楽しむオステリア『NERORI』が吉祥寺に誕生！季節の薫りをまとった芳醇な一皿にうっとり

1．薫りが誘う新たな世界へ！ ”薫りを楽しむ”イタリアンが吉祥寺に誕生 2．代表自らが設計。センスと気遣い溢れる心地よい空間 3．料理の味わいを華やかに彩る、計算されたフルーツ使いが魅力の一品たち

世界一有名なピザ店の新業態が日本初上陸！自由にカスタムできるピザ店『クチノバ』【新宿】

1．“世界一有名なピッツァ店”と呼ばれる『SBARRO（スバーロ）』の新業態『クチノバ』の日本初上陸店がオープン 2．1,280円の一律料金で、4種類のソース、3種類のチーズ、24種類のトッピングから自由に組み合わせることができる 3．生地は店内で粉から練って作り、オーダー後に手でのばして提供

名物「鴨せいろ」が超おいしい！和の一流料理人が開いた十割そば店『神宮の蕎麦』

1．有名日本料理店の店主が、手打ち十割そばの専門店『神宮の蕎麦』をオープン！ 2．こだわりぬいたそば粉、だし、食材。「鴨せいろ」は高級食材シャラン鴨を、「天ぷらそば」には国産活け車海老の天ぷらを使用！ 3．料理人が手掛けるそば店ならではの極上一品料理もぜひ味わいたい

名物「富士山天丼」に世界中が歓喜！外国人観光客に愛される天ぷら専門店『いだ天』【河口湖】

1．世界からの観光客も夢中！目の前で揚がる、アツアツでき立ての天ぷらがうますぎる！ 2．ふぐやキュウリも！バリエーション豊富なネタがリーズナブルに楽しめる 3．リピーター続出！何度でも食べたい天ぷらの秘密は“さっくり軽め”にあり

日本初の「国産水牛」料理が味わえる！超本格派のネパール料理専門店『月と太陽』【大阪・中津】

1．『梵平』『ダイヤモンドビリヤニ』など人気カレー店がひしめく大阪・中津に、ネパール料理の新店が誕生！ 2．ひと口ごとに違う味わいを楽しめるネパールの国民食「ダルバート」がスタンバイ 3．国産「水牛」を一頭買い！日本初の「国産水牛」料理は、クセになるうまさ

海を感じ、風を感じる、鎌倉のスペイン居酒屋が素晴らしすぎた！【ロケーションとレストランの関係】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃スペイン居酒屋＠神奈川・鎌倉

一度は行くべき吉祥寺のおすすめ「餃子」！人気の街で愛される、餃子がうまい老舗名店3選

1．井の頭公園近くの焼き鳥の名店『いせや』、絶品の餃子も必食！ 2．「ハーモニカ横丁」で65年間愛される町中華『珍来亭』、隠し味は秘伝のタレ 3．野菜たっぷり&ニンニク不使用！特注の皮で作る『みんみん』の大人気餃子

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