麺に関する記事一覧（7ページ目） - dressing（ドレッシング）

強力粉よりもモッチモチ！本場のパスタを作るなら「デュラム・セモリナ粉」に決まり【本場イタリアレシピ】

1．材料4つで本場の味が作れる！「デュラム・セモリナ粉」で作る本格生パスタのレシピ 2．フレッシュなバジルが爽やかに香る「ジェノベーゼソースパスタ」 3．ゴロゴロした肉感がたまらない「ボロネーゼパスタ」

博多・中洲『豚そば月や』による新たな豚骨ラーメン。澄み渡る一杯に、新たな可能性を感じる

1．博多・醤油ラーメンの名店『支那そば月や』による「淡麗系豚骨ラーメン」が誕生 2．淡麗でも豚のうまみをしっかり感じる、進化した豚骨ラーメンが話題 3．九州一の歓楽街・中洲の酒飲みを支える、おつまみもラインナップ

あれこれ食べたい！都内で食べられる個性豊かな「ご当地うどん」5選

１．極うまの九州うどんは渋谷『久留米うどん』と高田馬場『大地のうどん』２．讃岐うどんの名店が手がけるうどん居酒屋『香川一福』３．こんなうどん初めて！極太の銀座『五代目花山うどん』と極固の亀有『五葵』

餃子とニラソバがズバ抜けてうまい！浅草・かっぱ橋のツウが愛する町中華『十八番』は地元民のオアシス

餃子で巡る世界の旅in東京　#21

うどんの魅力はコシだけじゃない！極ウマなご当地うどんが食べられる都内のうどん店まとめ

1．ふわふわモッチリ！コシだけじゃない、麵の食感でうどんの楽しさは無限大 2．豊前うどん『大地のうどん』や、讃岐うどん『香川一福』など、名店がぞくぞく東京進出中 3．宮崎うどん『はつとみ』、富士吉田うどん『うどん五葵』や『博多うどん酒場　イチカバチカ』は、とにかく麵がクセになる！

白金で大人気の『蓮香』シェフが教える裏メニュー！「貧乏人の焼きそば」って何だ？

1．人気レストランの裏メニュー 2．材料はたったの3種類 3．もちろん原価も激安

ハマりすぎ注意！恵比寿で見つけた魅惑の「まぜそば」

オフィスで食べるごはんに飲食店のプロの味を。忙しくても自分に満足のいくフードライフを送りたい方に。dressing編集部が都内の飲食店のテイクアウトを実食し、本当においしいと思ったメニューを厳選してご紹介します。

麻布十番の『トラットリアトロンコ』はアットホームなイタリアン！本場イタリア仕込みのパスタは必食

イタリアのミシュラン星付きで修業を積んだシェフが独立オープンしました。麻布十番にあるイタリアレストラン『トラットリアトロンコ』です。料理は本格派でとても美味しい！なのに、お店はすごくアットホームな雰囲気。絶対食べたい料理はなんといっても、本場仕込みのパスタです。友達や仲間と一緒にとことんまでリラックスして食事してみてはいかかでしょうか？ついつい時を忘れて長居してしまうかも。

1日40食限定の「鶏そば」が絶品！焼鳥の名店が昼のみ営業するラーメン店『鶏そばやまもと』【三鷹】

1．三鷹で注目の2店『焼鳥山もと』『三鷹和牛倶楽部』の姉妹店として、昼のみひっそり営業している『鶏そば山もと』 2．鶏のうまみたっぷりの澄んだ優しいスープが、やみつきになる！ 3．スープを一滴残らず飲み干すべく、お茶漬けで締めるのが定番

都内の注目「ブルーパブ」5選！「自家醸造ビール」と絶品フードのマリアージュで最高の時間を

1．燻製料理×燻製ビールの大塚『Smoke Beer Factory』 2．カレー×ビールの高円寺『アンドビール』、ラーメン×ビールの上大岡『麺や天空』 3．和食×ビールの板橋『TOKYO ALEWORKS』、肉料理×ビールの新宿『Y.Y.G.Brewery＆Beer Kitchen』

敏腕シェフが本気で作り上げた「オマール海老ラーメン」に熱烈ファン続出、神保町『海老丸らーめん』

1．オマールエビを愛する敏腕フレンチシェフが研究を重ねたこだわりラーメンを、神保町で堪能できる！ 2．オマールエビを煮込んだビスクスープにもちもち麺が相性抜群、フレンチフルコースのような多層的味わいが魅力 3．絶品「〆のリゾット」で二度幸せ。遊び心満載な期間限定まぜそばにも熱烈なファンが多数

オイスターソースを簡単に手作り！主な材料は3つだけ「自家製オイスターソース」の作り方

オイスターソース作りでは、牡蠣の選び方も重要で、加熱用の牡蠣を使うのがおすすめ。生食用の牡蠣は、出荷前の減菌処理の過程で水っぽくなることがありますが、加熱用の牡蠣はその過程を経ていないぶん、味が濃く、オイスターソース作りに向いています。自家製オイスターソースは着色をしていないので、若干色が薄く見えるかもしれませんが、その濃い味わいは見た目をはるかに超えるおいしさです！

【日本初上陸】骨付き肉とスパイスたっぷりスープで身体がポカポカ！「バクテー」を一度は食べてみるべし

1．シンガポールのローカルフード「肉骨茶（バクテー）」の専門店がオープン 2．スパイスや漢方をふんだんに使った無化調のオリジナルレシピ 3．ライスや揚げパン、細麺などさまざまな組み合わせも楽しめる

つるっ、ふわっ、もちっの3拍子！　宮崎名物・釜揚げうどんを都内で楽しめる『はつとみ』

1．江戸川橋駅から徒歩3分、絶品宮崎うどんがいただける『はつとみ』 2．宮崎うどんは、色白でのど越しの良さが特徴 3．名物の釜揚げうどんは、麺、つゆ、薬味の三位一体で堪能

【渋谷】お店選びに迷ったら、このイタリアン8店が絶対におすすめ！渋谷のイタリアンレストランまとめ

実は、イタリアンの名店が多い渋谷！そんな渋谷を訪れたらぜひ立ち寄りたい、厳選イタリアンレストランを8店紹介します。話題の新店舗から30年続く老舗まで、美味しいイタリアンをピックアップ。パスタも肉も魚も、レストランごとに個性豊かな味わいを楽しめます。編集部が本気でおすすめするイタリアンが勢ぞろいです。