ヘルシー

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富ヶ谷の『七草』は絶対行くべき和食レストラン！ミシュラン星獲得も納得の和食を味わおう【予約必至】

富ヶ谷の『七草』は絶対行くべき和食レストラン！ミシュラン星獲得も納得の和食を味わおう【予約必至】

渋谷・駒場東大前／富ヶ谷に店を構える和食レストラン『七草』をご紹介。「豆」「野菜」「乾物」を主役にした和食『七草』は、身体に沁みわたる日本料理で長年愛されているレストラン。シェフの前沢リカさんは『やさいや』で料理の道に入り、老舗江戸料理『なべ家』で腕を磨いた実力派。ほっこり食事をしたい人、デートで使いたい人、仲間とゆっくり食卓を囲みたい人は絶対に行くべき和食レストランです。予約推奨。

野菜が主役！大人気55店のヴィーガン料理が集結する「グリーンフードフェスタ」が上野公園で本日から開催

野菜が主役！大人気55店のヴィーガン料理が集結する「グリーンフードフェスタ」が上野公園で本日から開催

1. 7月16日（日）・17日（月・祝）、東京・上野恩賜公園で、ヴィーガン料理を集めたグルメイベント「グリーンフードフェスタ」が開催 2. ヘルシーなのに、おいしくボリューミー！ヴィーガン料理が約55店舗大集結 3. 無料ライブなどイベントも盛りだくさん！公園でリラックスしながらロハスな休日を

旬の新生姜で作る「自家製ジンジャエール」がおいしくてヘルシー！管理栄養士監修・夏のドリンクレシピ3選

旬の新生姜で作る「自家製ジンジャエール」がおいしくてヘルシー！管理栄養士監修・夏のドリンクレシピ3選

1．夏が旬の「新生姜」はジンジャーシロップで楽しむのがオススメ！ 2．ショウガは体を温め、代謝や免疫力をアップさせる効果が期待できる 3．管理栄養士監修、夏に取り入れたい健康ドリンクレシピをまとめてご紹介

作り置きおかずで「美肌」と「健康」をサポート！管理栄養士監修の「グルテンフリー」な常備菜レシピ3選

作り置きおかずで「美肌」と「健康」をサポート！管理栄養士監修の「グルテンフリー」な常備菜レシピ3選

1．最近よく目にする「グルテンフリー」とは？ 2．ダイエットにも美肌にも！グルテンフリーがオススメな理由を管理栄養士が解説 3．グルテンフリーな簡単常備菜おかずレシピ3選

【5分レシピ】いつもの冷奴にちょい足しするだけ！おつまみにオススメの冷奴の簡単アレンジ5選

【5分レシピ】いつもの冷奴にちょい足しするだけ！おつまみにオススメの冷奴の簡単アレンジ5選

1．今日から使える「冷奴」のちょい足しアレンジ5選 2．しっかり味だからおつまみにピッタリ 3．「5分以内」で作れてとっても簡単

管理栄養士オススメ！肌にうれしい栄養素がたっぷりとれる「紫外線対策メシ」の簡単レシピ

管理栄養士オススメ！肌にうれしい栄養素がたっぷりとれる「紫外線対策メシ」の簡単レシピ

１．夏目前の今こそ、食事での紫外線対策が必要！２．管理栄養士がオススメする「紫外線対策メシ」の簡単レシピ３．紫外線対策に必要な栄養素が一度にとれる！

ダイエット中でも食べてOK！管理栄養士オススメの「低GI」なココナッツシュガーを使ったスイーツレシピ

ダイエット中でも食べてOK！管理栄養士オススメの「低GI」なココナッツシュガーを使ったスイーツレシピ

1．ダイエット中は「砂糖」を「ココナッツシュガー」に換えるのが正解！ 2．ココナッツシュガーは低GI食品！血糖値の上昇をゆるやかに抑えてくれる 3．ココナッツシュガーを使った、簡単ヘルシースイーツレシピ3選

ダイエット中のおやつに！管理栄養士オススメの低糖質ヨーグルト「COYO」の作り方と簡単アレンジレシピ

ダイエット中のおやつに！管理栄養士オススメの低糖質ヨーグルト「COYO」の作り方と簡単アレンジレシピ

1．ココナッツミルクで作るヨーグルト「COYO（コヨ）」の作り方 2．「免疫力アップ」「低糖質でヘルシー」「代謝アップ」など、うれしい要素が満載 3．「自家製COYO」を使った絶品スイーツアレンジも紹介

10分以内で作れてカロリーは200kcal以下！管理栄養士がオススメするお夜食レシピ5選

10分以内で作れてカロリーは200kcal以下！管理栄養士がオススメするお夜食レシピ5選

1．夜食にぴったりな簡単レシピ5選 2．材料5つ！ 10分以内で手軽に作れるのがうれしい 3．すべて200kcal以下なので夜遅くに食べても罪悪感なし

本格的なサラダブーム到来！野菜たっぷり栄養満点の都内イチ押し「サラダ専門店」まとめ

本格的なサラダブーム到来！野菜たっぷり栄養満点の都内イチ押し「サラダ専門店」まとめ

１．サラダがメインディッシュ！主役級の存在感を放つサラダがブーム２．サラダは「食べるサプリメント」！薬膳や漢方の知識を取り入れた一品も３．組み合わせは無限大！自分好みにカスタマイズができる、楽しくておいしいサラダ専門店が大人気

シンガポール料理『モモチャチャ』が織り成すローカルフードは激ウマなうえコスパが最高だった！

シンガポール料理『モモチャチャ』が織り成すローカルフードは激ウマなうえコスパが最高だった！

1．『シンガポール海南鶏飯』出身シェフが腕を振るう新店が大塚に誕生　 2．10時間煮込んだバクテー、ジューシー感抜群の海南鶏飯……現地のローカルフードが勢ぞろい 3．「もっとリーズナブルに」！客単価は驚異の2,500円

【速報！】あの世界的名レストラン『ジャン・ジョルジュ』がヴィーガンレストランをオープン

【速報！】あの世界的名レストラン『ジャン・ジョルジュ』がヴィーガンレストランをオープン

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

小麦粉なしでもこんなにおいしい！管理栄養士が自信を持ってオススメするグルテンフリースイーツレシピ3選

小麦粉なしでもこんなにおいしい！管理栄養士が自信を持ってオススメするグルテンフリースイーツレシピ3選

1．米粉とアーモンドパウダーで作る「ふわふわもっちりパンケーキ」 2．チョコがとろける「バナナマフィン」は潰したバナナを生地に混ぜてしっとり 3．ナッツたっぷりの「ザクザクスコーン」もグルテンフリーで簡単！

「焼きキャベツ」はひと手間でこんなにウマくなる！春キャベツの時期に作りたいちょい足しアレンジ3選

「焼きキャベツ」はひと手間でこんなにウマくなる！春キャベツの時期に作りたいちょい足しアレンジ3選

1．旬の春キャベツで作る「焼きキャベツ」のアレンジレシピ3選 2．粒マスタードを使った刺激的なタルタルソースはあとを引くおいしさ 3．ゴルゴンゾーラと合わせればお酒のおつまみにも

ジューシーな甘さ広がる！フランスで話題沸騰のヘルシースイーツ「ガトー・インビジブル」簡単レシピ3選

ジューシーな甘さ広がる！フランスで話題沸騰のヘルシースイーツ「ガトー・インビジブル」簡単レシピ3選

1．スライスしたリンゴを並べて作る「基本のガトー・インビジブル」 2．甘酸っぱいベリーを合わせた「3種のベリーのガトー・インビジブル」 3．ほんのり香る柑橘の風味が上品な「オレンジショコラのガトー・インビジブル」

飲み会疲れをスッキリ！管理栄養士がオススメする、胃・肝臓にやさしい「お茶漬け」レシピ3選

飲み会疲れをスッキリ！管理栄養士がオススメする、胃・肝臓にやさしい「お茶漬け」レシピ3選

1．連日の食べすぎに！疲れた胃をいたわる「梅とろろ茶漬け」 2．お酒好きなら知っておきたい！肝臓をいたわる「レモンですっきり牡蠣茶漬け」 3．飲み会翌日のむくみに！カリウムが豊富な「トマト納豆アボ茶漬け」

パクチーの次に来るトレンド野菜は「春菊」！今が旬の春菊を食べつくす簡単レシピ3選

パクチーの次に来るトレンド野菜は「春菊」！今が旬の春菊を食べつくす簡単レシピ3選

1．鍋以外にも大活躍！旬の「春菊」を使った簡単レシピ3選 2．実は生のまま食べてもおいしい！ 3．洋風アレンジを加えた春菊レシピはおもてなしにもぴったり！

サラダは立派なメインディッシュ！栄養補給力がハンパじゃない、神楽坂に誕生したパワーサラダ専門店

サラダは立派なメインディッシュ！栄養補給力がハンパじゃない、神楽坂に誕生したパワーサラダ専門店

1．グルメの穴場“奥神楽坂”にパワーサラダ専門店が誕生 2．薬膳・漢方料理研究家が10種類の“食べるサプリメント”を開発 3．食材の絶妙な組み合わせは家庭でも簡単に摂り入れられる

発酵料理はまずいはもう古い！『リストランテヒロ』出身シェフがつくる、本当においしい発酵料理の新店誕生

発酵料理はまずいはもう古い！『リストランテヒロ』出身シェフがつくる、本当においしい発酵料理の新店誕生

1．発酵食をファッショナブルに提案するカフェが新登場 2．見ているだけで楽しくなるディッシュデリはお土産の新定番に 3．在来種の野菜を発酵ドレッシングでいただくカスタムグリーンサラダ

野菜50種類からカスタマイズサラダが作れる！シンガポール発サラダ専門店『サラダストップ！』が日本上陸

野菜50種類からカスタマイズサラダが作れる！シンガポール発サラダ専門店『サラダストップ！』が日本上陸

1．シンガポールからサラダ専門店が日本初上陸 2．50種類の食材と18種類のドレッシングで組合せは無限大 3．自分だけのオリジナルサラダが作れちゃう！

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賢人一覧

森一起: ライター／作詞家／ミュージシャン; 下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。2007年から続く、雑誌『料理通信』の人気連載「安くて旨くて何が悪い！」では、東京の目利きとして活躍中。

岩瀬大二: ワインナビゲーター／酒旅ライター／MC; 国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。日本ワイン専門WEBマガジン『vinetree MAGAZINE』企画・執筆

田辺晋太郎: 肉マイスター; 楽曲提供した曲がオリコン週間チャートで一位を獲得するなど音楽家やMC、ラジオパーソナリティが本業ながら、「肉マイスター」としてTBS系列「マツコの知らない世界」「櫻井・有吉THE夜会」等テレビ・ラジオ等メディアで活躍。大手食品企業の製品開発から飲食店コンサルやメニュー開発、専門書の監修を務め、著書「焼肉の教科書」は35万部を超える。一般社団法人「食のコンシェルジュ協会」代表理事として焼肉コンシェルジュ検定を実施。

あおい有紀: フリーアナウンサー／和酒コーディネーター; テレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。Club Gastronomic Sake主宰。女性向け日本酒本「日本酒日和」（舵社）監修。日本酒造青年協議会「酒サムライ」叙任。日本酒蔵ツーリズム推進協議会　民間運営委員【資格】きき酒師、焼酎きき酒師、WSET　Level3(International Higher Certificate in Wines and Spirits)、一級フードアナリスト、日本箸教育講師など

マッキー牧元: タベアルキスト; 1955年東京都出身。（株）味の手帖　取締役編集顧問／タベアルキスト／ポテトサラダ学会会長立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツ、居酒屋まで、日々飲み食べ歩く「食べるグルメマップ」。雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。レコード会社勤務中、多くのアーティストの宣伝・制作の仕事の傍ら1994年には、『山本益博の東京食べる地図』(昭文社)を取材執筆。1995年には「味の手帖」に連載を開始するなど、食に関する様々な執筆活動を行う現在も「味の手帖」「食楽」「銀座百店」「東京カレンダー」など、多数の雑誌やWebに連載。

クック井上。（料理芸人）: フードコーディネーター／野菜ソムリエ／食育・BBQインストラクター; プロフィール：SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。芸人でありながら趣味の料理が高じ、フードコーディネーター・野菜ソムリエ・食育インストラクター・BBQ インストラクター等の料理関係の資格を取得。テレビ朝日【｢ぷっ｣すま】の『第2回芸能界お抱えシェフ-1グランプリ』では「大根のフルコース」、またTBS【爆問パニックフェイス！】の『凄腕料理芸人チャーハン対決』では「香り豊かなアナゴのチャーハン」を披露し、それぞれ優勝を果たす。 TBS【はなまるマーケット】や、週刊誌【週刊女性】などで、“最強料理芸人”と紹介された事をきっかけに更に業界で注目を集めるようになり、現在はTV・ラジオで料理コーナーにレギュラー出演、企業のレシピ開発や食品プロデュース、また食のイベントMCや料理教室講師、料理コラムの執筆を務めるなど、業界唯一の料理“研究”芸人として活動中。

松浦達也: 編集者／ライター／フードアクティビスト; 東京都武蔵野市出身。フードアクティビスト／馬場企画代表取締役編集者＆ライター食専門誌から一般誌、新聞、書籍、Webなど多方面の媒体を主戦場に、「調理の仕組みと科学」「食文化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を行う。テレビ、ラジオなどでは飲食店や生産地についての知見を踏まえた、食トレンド／ニュース解説も。近著に『家で肉食を極める！　肉バカ秘蔵レシピ　大人の肉ドリル』（マガジンハウス）ほか、自身も参加する調理ユニット「給食系男子」名義で企画・構成を手がけた『家メシ道場』『家呑み道場』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）はシリーズ10万部を突破。最新刊に『新しい卵ドリル』（マガジンハウス）も。

たけだかおる: 洋菓子研究家; 洋菓子研究家・お菓子教室主宰。幼少の頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。製菓衛生師。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。

柳原尚之: 江戸懐石近茶流嗣家（きんさりゅうしか）／「柳原料理教室」副主宰; 1979年生まれ。江戸懐石近茶流嗣家（きんさりゅうしか）。東京農業大学で発酵食品学を学んだのち、小豆島の醤油会社やオランダの帆船でのキッチンクルーとして勤務。現在は東京・赤坂の「柳原料理教室」にて、近茶流宗家である父・一成と共に、日本料理・懐石料理を指導。江戸時代の食文化の研究、継承をライフワークとする。2015年文化庁文化交流使に任命され、約3カ月諸外国を回って英語で日本料理を教えるなど、日本料理をグローバルに広げる活動も積極的に行う。NHKの大河ドラマ『龍馬伝』や時代ドラマ『みをつくし料理帖』の料理監修、料理考証も担当。平成30年度、農林水産省・日本食普及親善大使に任命される。趣味は茶道とクレー射撃。 ▼「柳原料理教室」 https://www.yanagihara.co.jp/

牛窪恵: 世代・トレンド評論家; 世代・トレンド評論家。日大芸術学部映画学科（脚本）卒業後、大手出版社に入社。独立後、2001年にマーケティング会社『インフィニティ』を起業、同社・代表取締役。数多くのマーケティング系の著書を通じ「おひとりさま」「草食系男子」「年の差婚」といった流行語を世に広める一方、テレビ出演や講演、政府関連の委員なども精力的にこなす。大のホテルフリークで、ホテルの最新レストランやバー事情にも詳しい。

福田栄美子: カメラマン; 三代続く写真館を営む父の影響で、幼少より写真・カメラに親しむ。東京工芸大学短期大学部写真技術科卒業。レシピ本などの料理写真を数多く手掛ける。さらに茶器や酒盃の撮影も行い、手触りまで感じさせる写真には定評がある。他にも雑誌などで、タレント、文化人、福岡ソフトバンクホークスのオフィシャルポスター、Audi A3スペシャルサイト、カレンダーの撮影を担当するなど、幅広く活躍している。

杉本佳子: ファッションジャーナリスト兼美容食研究家; 東京生まれ。88年よりニューヨーク在住。ファッションジャーナリスト兼美容食研究家として活動。肌にいいものを食べながら、空腹を感じずに痩せたいと思って美容食の研究を始め、目標を超える減量を達成し、太りにくい体質に変えることに成功。それを機に美容食のブログ（http://yoshikoliciousbeauty.blogspot.com）を始め、美肌効果の高い栄養素が入った食材をなるべく使って、美味しくて、見た目がお洒落な料理を紹介している。

江弘毅: 編集者／著述家; 大阪・岸和田生まれ。神戸大卒。『Meets Regional（ミーツ・リージョナル）』元編集長／日本文藝家協会会員／神戸松蔭女子学院大教授京阪神エルマガジン社にて1989年「ミーツ・リージョナル」誌を立ち上げる。93年～05年編集長。「西の旅」編集長、取締役編集本部長を歴任した。06年には編集・出版集団140Ｂを大阪・中之島に設立。現在は雑誌、新聞、テレビ、ラジオなどで活躍している。著者は『有次と庖丁』（新潮社）、『飲み食い世界一の大阪』（ミシマ社）、『濃い味、うす味、街のあじ。』（140Ｂ）ほか。2017年3月7日に新刊『いっとかなあかん店　大阪』、8月7日に『いっとかなあかん　神戸』（ともに140Ｂ）が出たばかり。

TOKYO NATURAL WINE ELEVEN: ナチュラルワインラバー; いま注目のナチュラルワイン（自然派ワイン、ヴァン・ナチュール）。世界最先端のナチュラルワインマーケットの一つである東京で、長年ナチュラルワインに対峙し、豊富な経験と最新の情報を持つ11人の男たち。彼らに訊くワインが、どこよりも一番早いという。

小野瀬雅生: クレイジーケンバンドリードギタリスト; 1962年横浜生まれ。剛柔併せ持ち変幻自在なギタープレイでクレイジーケンバンドのサウンドを支える「ハマのギター大魔神」。自らのリーダーバンド”小野瀬雅生ショウ”では70年代ロック色の濃いプレイを披露し、リードボーカルも担当。一方、食のエッセイやコラムの連載、小説の執筆など音楽以外の活動も幅広い。高級・B級を問わぬ食べ歩き家でもあり、ブログ「世界の果てで天丼を喰らうの逆襲」では日々様々な食体験を紹介中。http://ameblo.jp/onose-masao/

門上武司: フードコラムニスト; 1952年大阪生まれ。料理雑誌『あまから手帖』編集顧問食関係の執筆、編集業務を中心に、プロデューサー、フードコラムニストとして活動。関西のグルメに詳しく、テレビ、雑誌、新聞等のメディアにて発言も多い。著書に、京料理の過去・現在・未来を鳥瞰した『京料理、おあがりやす』（廣済堂出版刊）や『門上武司の僕を呼ぶ料理店』（クリエテ関西）、『スローフードな宿』『スローフードな宿２』（木楽舎）等。また、「水野真紀の魔法のレストラン」（毎日放送）ではコメンテーターを務める。

DJ TARO: ラジオDJ／クラブDJ; 1972年生まれ。ブラジル・サンパウロ出身。ラジオのレギュラー番組やイベントのMC、そしてクラブDJや音楽制作など各種DJとして活躍。一方、大の肉好きとしても知られており、「王様のブランチ」（TBS）では肉食DJとしても出演。ハイブリッドスイーツとして注目を集めるティラミスパンケーキ・自ら仕入れる自慢の肉料理が人気の「スコッチバンク渋谷」のプロデューサーでもある。出演は、ラジオ「J-WAVE(81.3FM)」ナビゲーター、「EG-style」(フジテレビ)ナレーション、｢楽天スーパーTV｣ナビゲーターなど多数。

柳忠之: ワインジャーナリスト; ワイン専門誌記者を経て、97年に独立。フリーのワインジャーナリストに。1本500円のお手頃ワインからうん百万円のグランヴァンまで守備範囲は広い。とくにシャンパーニュは得意分野で、これまでに味わった最古のボトルは、ギネス記録をもつペリエ・ジュエの1825年。ワイン専門誌「ワイナート」ではフランス現地取材を担当。ライフスタイル誌でもワインの情報を発信。シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ。

真木あかり: 占い師; 占い師。学習院大学卒業後、フリーライターなどを経て占いの道に。占星術や九星気学、タロットカード等を用いて鑑定・執筆を行う。『辛口誕生日事典2018』『あたりすぎる心理テスト＆うらないブック』（ともに宝島社）など著書・連載多数。監修アプリはLINE占い「チベタン・オラクル」。 https://twitter.com/makiakari

井川直子: フリーライター; 「食」「飲」まわりの人をテーマに取材を重ねるライター。著書に『イタリアに行ってコックになる』（柴田書店）、『シェフを「つづける」ということ』（ミシマ社）ほか。dancyu「東京で十年。」、料理通信「新米オーナーズストーリー」連載中。

寺脇あゆ子: 編集者／ライター; 愛媛県松山市生まれ。幼少期から福岡で育ち、現在は福岡を拠点に九州・山口各地のグルメや旅などの取材・執筆活動を行う。美味しいものがあると聞けば、日本全国どこへでも飛んで行くフットワークの軽さが自慢。最近は東北にハマっている。主な仕事は福岡のグルメ情報誌「ソワニエ」やMOOKなど。

小石原はるか: フリーライター; 一度ハマると歯止めの利かないマニアックな気質と比較的丈夫な胃袋で、これまでにスターバックス、さぬきうどん、料理人、ホルモン、発酵食品などにどっぷりとハマってきた、人呼んで"偏愛系ライター"。著書に「スターバックスマニアックス」、「さぬきうどん偏愛（マニアックス）」（ともに小学館文庫）、『麹の「生きた力」を引き出す本』（共著・青春スーパーブックス）「東京最高のレストラン」（共著・ぴあ刊）など。

石黒陽子: レストラン経営コンサルタント; パリ在住。パリのレストラン経営コンサルタント。余暇はヨーロッパ内の美味しい料理と食材とワイン探しに余念がないグルトンヌ（大食い）。好きな言葉は「美味しくないものを食べて飲んでいられるほど、人生は長くない。」

江川達也: 漫画家; 愛知教育大学数学科（応用数学専攻）卒業。卒業後、中学の数学教師という経歴を持つ。本宮プロダクションでアシスタントを経て、1984年『BE FREE！』（講談社）で漫画家デビュー。『まじかる☆タルるートくん』（集英社）、『東京大学物語』（小学館）などのヒット作を生み出している。現在はタレントとしても活躍。「タモリ倶楽部」などのテレビや雑誌などさまざまなメディアにおいて、地図ネタ・地形ネタでは欠かせない存在となっている。

友里征耶: 自称覆面自腹レストラン評論家; 「一般客の一般客による一般客のためのレストラン評論」を提供するため、レスラン経営者や料理人とは距離感を保った立ち位置をとり、あくまで一般客の目線でのレストラン訪問を日々心がけている。

田中知之（FPM）: DJ／プロデューサー; 1966年7月6日生まれ。京都市出身。 FPM=Fantastic Plastic Machine（ファンタスティック・プラスチック・マシーン）とは音楽プロデューサー、DJとして活動する田中知之のソロ・プロジェクト。 97年秋『The Fantastic Plastic Machine』でデビュー以来、オリジナルアルバム他、アーティストのプロデュース、リミックスなど多数のアーティストの作品も手掛ける。グルメ通としても知られており、全国各地を網羅する情報量を持つ。コロムビア、avex、インディーズ時代のレア音源、新曲を含むレーベルの枠を越えた20周年の集大成とも言えるベストアルバム『Moments』がavexより発売中。http://www.fpmnet.com/

能町光香: 人材育成コンサルタント・作家; １０年間、一流企業にてトップマネジメントを補佐するエグゼクティブ・アシスタント（社長・重役秘書）をつとめ、彼らのビジネスパートナーとして活躍。独立後、「一流秘書」の養成に注力するとともに、本の執筆や講演、企業研修を精力的におこなっている。また、「気遣いの専門家」として数多くのメディアに登場。代表作にベストセラー『誰からも「気がきく」と言われる４５の習慣』『一流秘書だけが知っている信頼される男、されない男』など著書多数。

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