スペシャリテはブイヤベース! 目黒に登場した実力派シェフの店『ビストロカニッシュ』
1.一流店の味を隠れ家ビストロで満喫! 人気店で経験を積んだシェフの料理 2.主役級の存在感! 旬の食材を使用した美しく鮮やかなテリーヌ 3.手間ひま惜しまず作られたシェフのスペシャリテ「ブイヤベース」は名店の味が原点に
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1.一流店の味を隠れ家ビストロで満喫! 人気店で経験を積んだシェフの料理 2.主役級の存在感! 旬の食材を使用した美しく鮮やかなテリーヌ 3.手間ひま惜しまず作られたシェフのスペシャリテ「ブイヤベース」は名店の味が原点に
1.在日フランス商工会議所100周年記念イベント! 最終回の舞台は『ラ・メール・プラール』 2.フランスを代表する世界遺産「モン・サン・ミッシェル」の地で約130年続くノルマンディー料理店 3.究極のふわふわ食感に大興奮! 創業当初から変わらない名物オムレツの誕生秘話
恵比寿のビストロ『小泉料理店』はコスパ最強のお店。コースは3800円ととてもカジュアル。フランス料理をベースとしながらジャンルレスな料理も提供しており、ナチュラル系ワインにぴったりのメニューが豊富です。ランチもディナーも気軽に入れて、ゆっくりした心地よい時間に酔いしれたい。どこか懐かしさを覚えるあたたかみ溢れるビストロなので、表情が和らいでいきます。ぜひ予約して訪れてみて。
浅草の名フレンチレストラン『HOMMAGE(オマージュ)』の姉妹店『noura(ノウラ)』(浅草)をご紹介。『オマージュ』が創作フランス料理を提供しているのに対して、『ノウラ』はオーセンティック(正統派)なフレンチを中心に展開。浅草の街に溶け込むような王道のビストロ料理を用意している。家族のような温かい雰囲気も魅力的なので、気軽に訪店してみていかがだろうか。
東急電鉄・東京メトロの中目黒駅から徒歩5分。路地を入った静かな住宅街に店を構える『ビストロ イノッチ』。同店は熊本出身のシェフが故郷の食材をふんだんに使う、野菜尽くしのカジュアルフレンチを提供する人気です。本格フレンチでありながら、ランチは1,800円~、ディナーは4,800円~と超カジュアルでお手頃! 日常使いでも、特別な食事でも、心地良さが魅力的。ぜひ予約して訪れたい野菜フレンチです。
【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。
幡ヶ谷に店を構えるカウンターフレンチの『ビストロ スマイユ』をご紹介。料理はボリューミーで美味しく、コスパは抜群!丁寧な仕事から生まれる絶品シャルキュトリーの盛り合わせは絶対食べたいメニューです。前菜でワインを一杯からコース料理まで、街の食堂感覚で楽しめる気取らないビストロなので、一人でふらっと立ち寄るのもOK。もちろん会合やデート、記念日など特別な日にも使えます。ぜひ予約して訪れてみて。
ナチュラルチーズの手ほどき #1
【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒しに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。
【連載】幸食のすゝめ #072 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
1.こだわりのチーズ料理と世界各地の熟成ワインを楽しめる店が、二子玉川にオープン 2.全てのメニューにチーズを使用! 自慢のチーズを活かした料理を心ゆくまで堪能できる 3.心躍るチーズパフォーマンスが五感を刺激。トロトロ熱々チーズで至福のひととき
1.長野県産の「千里豚」など厳選素材で作る「シャルキュトリー」と、フランス郷土料理の煮込みが看板の気軽なビストロ 2.泡も白も赤もワインは自然派が豊富に揃う! ボトル3,800円~とリーズナブル 3.駅から遠く隠れ家的な魅力で、地元客からの人気が半端ない
【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。※この店舗は閉店しました
1.下北沢の人気店『下北沢熟成室』の姉妹店『胃袋にズキュン』 2.胃袋をストレートに掴む、絶品のシャルキュトリーや煮込み料理が揃う 3.「生ハム」や「パテ」がなんと500円! 最強のコスパも話題
【連載】幸食のすゝめ #065 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
1.大将はフランス人! 福岡初のフレンチ屋台『レミさんち』 2.シカ、イノシシを使ったジビエ料理で乾杯!『屋台 情熱の千鳥足』 3.創作料理からコーヒーまで! 人気ダイニングバーが仕掛ける『屋台 Telas&mico』
六本木にある、アメリカ発のステーキレストラン『BLT STEAK』をご紹介します。キングオブステーキ『BLT STEAK』がモダンでスタイリッシュといわれる所以は? 看板商品「プライム ドライエイジング Tボーンステーキ」を食べるべき理由は? テレビやラジオで活躍する、肉マイスターの田辺晋太郎さんが、肉を愛する老若男女にオススメする至極の味をご紹介します。
1.フランス・パリの玄関口であるシャルル・ド・ゴール空港が「美食特区」として誕生 2.スターシェフによるレストランが続々オープン! 3.パリ空港が発表した“21区”目のガストロノミー・コンセプトとは?
1.高支持率を続けるビストロ『PATH』で、特別なイベントディナーが決定! 2.行列嫌いなパリジャンが長蛇の列を作る人気店『ル シャトーブリアン』からイナキシェフが来日 3.新世代のフレンチとナチュラル・ワインを、クールでトロピカルな音楽と
1. 恵比寿で愛される『ビストロ シロ』の姉妹店がリニューアルオープン 2. スパイスやハーブ、香草を『シロノニワ』流にアレンジしたメニューが勢ぞろい 3. 店から眺められる「空中庭園」。都会の喧騒を離れた非日常な時間を過ごそう